මෙම කොරියානු තණකොළ කෙස් ගර්භය සෙමෙන් ටෙන්ඩර් හා මිහිරි නිමාවකට අඩු තාපයක් හේතුවෙන් සෙමී. ගාලි ජිම් සමඟ ඉතිරිව සිටීමට අපහසුය. එය එතරම් ජනප්රිය වූ හෙයින්, එය සුහදශීලී රැස්වීමක දී හෝ සැනසිල්ලේ ගෘහස්ථ ආහාර වේලක් ලෙස සේවය කර තිබේද?
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 5 තේ හැදි සීනි
- 6 තේ හැදි සෝයා සෝස්
- 2 තේ හැදි ජපන් සහල් වයින් (මිරින්) OR 1 Tbsp මී පැණි
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1/2 ලූනු (ගාන ලද)
- 3 පැටවුන් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 තේ හැදි තල බීජ (තැළුණු හෝ සම්පූර්ණ)
- 1 තේ හැදි තල්පවත් තෙල්
- ආසියානු පිෂ්ඨය 1/2 (සිම්බිමා සහ සිහින් ව කැඩුණු)
- අඟල් 3 ක් ඉංග්රීසි - කෙටි සිමෙන්ති කපන්න (සමහර විට ඝන කැපුමක් ලෙස හැඳින්වේ), සීතල වතුරේ සේදීම
- 2 කුඩා අර්තාපල් (විශාල කුකුළන්ට කපා)
- 2 මධ්ය කැරට් (අඟල් 2 ක දිග හෝ ½ ක කුසලාන දරුවන කැරට් කපා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඉඟි දියර වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ඉළ ඇටයක් ලකුණු කිරීම.
- සියලු මාත්රා අමුද්රව්ය (කුළුබඩු සහ දියර) එකට මිශ්ර කරන්න.
- ඉහළ තාපයක් මත විශාල භාජනයක් තුළ, ඉටිපන්දම් දමා ඒවා මත විල්ලු ද්රවයක් වත්. සියලු ලණු ආවරණය කර ඇති බවට වගබලා ගන්න. ද්රව බඳුනේ ඇති ඉළ ඇට මට්ටම 1/3 සිට 1/3 දක්වා අඩුවිය යුතුය.
- තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත වතුර භාජනයක් ආවරණය කරන්න.
- උනු වීමට පටන්ගන්නා විට, අඩු සීනුවකට හැරේ. අවම වශයෙන් පැය 1 ක පමණ කාලයක් කුක් (විනාඩි 90 ක් - පැය 2 වඩා හොඳ), පිසීමේ කාලය අවසන් වීමට විනාඩි 30 ක් අර්තාපල් හා කැරට් එකතු කිරීම. *
- * ඔබ වැඩි ප්රමාණයක් සඳහා බ්රිස්ස්කට් හෝ ඉස්ටුවක් එකතු කර ඇත්නම්, එය අවම වශයෙන් පැය 2 ක කාලයක් ගතවනු ඇත. ඉලක්කය වන්නේ ඇටකටු වැටීමෙන් වැගිරෙන ටෙන්ඩර් මස් සඳහායි.
වට්ටෝරු ඉඟි:
වට්ටෝරුව දිගු කිරීම සඳහා, ඔබට පිසිනු ලබන්නේ කෑල්ලක් හෝ වෙනත් ඉටි කපන ලද කපන ලද කැබලි කැපීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයකින් සහ කෙටි කෙඳි සමඟ ආහාර පිසීමට හැකිය. නමුත් ඉතාලි Osso Bucco හෝ Irish stew වැනි, ගබ්බි ජිම් පොහොසත් රසය සඳහා ඇටසැකිලි ඇටකටු මාංස මත රඳා පවතී.