"ගෝවා turnip" සඳහා ජර්මනියේ කෝලරාබි යනු ගොවීන්ගේ වෙළඳපොළවල සහ විශේෂිත නිෂ්පාදන ගබඩා වල ඇති අසම්පූර්ණ එළවළු වේ. මෙම hripy බල්බයේ turnip හෝ රාබු තියුණු කෑල්ලක් සමඟ ගෝවා මිහිරි මිහිරි රස ඇතිවේ. බල්බ ඔවුන් සඳහා පිටස්තර පෙනුමක් ලබා දෙන අතර බල්බ හා හරිතයන් යන දෙවර්ගයටම ආහාරයට ගත හැකි අතර සලාද, සලාද හා සුප් වර්ග රසවත් එකතු කරයි.
කොළරිබි වර්ග සුදුමැලි කොළ හෝ දම් පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ඒවායේ කොළ හෝ නොමැතිව අලෙවි කළ හැකිය. ඊළඟ වතාවේ ඔවුන් කසළේ තබන්න. මෙම උතුරු යුරෝපීය ප්රබන්ධය නිසා ඔබ කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත.
Kohlrabi මිල දී ගන්න
මෙම අන්දෘ පෙනුමැති එළවළු සුළු පරිමාණ ගොවීන් විසින් ඇත්ත වශයෙන්ම උද්වේගකරයි. එම ජලය හා පාංශු අවශ්යතා ඇති බීට් වැනි හරකුන් සමග වගා කළ හැක. මෙම හේතුව නිසා ඔබ ගොවිබිම් වෙළඳ පළේ කොල්රාබි හෝ ඔබගේ දේශීය CSA (ප්රජා ආධාරක කෘෂිකාර්මික) බාල්කයක දක්නට ලැබේ. එහි බොහෝ විට කොළ පාට සමග අලෙවි වන අතර ඒවා කොළ පාටින් විකුණනු ලැබේ. එය මිලදී ගැනීම සඳහා හොඳම ක්රමය මෙය වේ: 1.) කොලරිබි එහි කොළ සමග බැඳ ඇති, නිසැකවම නැවුම්, නැවුම් සහ 2). කොළ රසවත් වන අතර, සලාද හා සුලේඩ් භාවිතා කළ හැකිය.
Kohlrabi ද විශේෂිත සුපිරි වෙළඳසල්වලද, පූර්ණ ආහාර වැනි හෝ ඔබේ දේශීය සෞඛ්ය ආහාර වෙළඳසැලක් ද වී ඇත. එළවළු නැවුම්බව සහතික කිරීම සඳහා ප්රාදේශීය අලෙවි ගොවීන් මෙම අලෙවිසැල් සැපයිය හැකිය.
විශාල සාප්පු වලදී එය බල්බ ලෙස විකුණනු ලැබේ. නමුත් හරිතයන් නොමැතිව පවා, කොලරාබි තවමත් අතු සහ අනෙකුත් වට්ටෝරු වල භාවිතා කිරීම සඳහා හොඳ මිලදී ගැනීමකි.
කොලරාබි තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
විෂ්කම්භය අඟල් 3 ක් පමණ වන කොලරාබි කුඩා බල්බ සඳහා සැහැල්ලු රසය සහ වඩාත් ෙළංගු ස්වරූපයක් සඳහා.
තැම්බූ බ්රොකොලී වැනි කුඩා බල්බ විශාල වශයෙන් රසයි. එහෙත් විශාල කොලරාබි බල්බ ඔවුන් වර්ධනය වන විට තියුණු, වඩාත් රාබුක ආකාරයේ රසය වර්ධනය වන අතර ඔවුන් කාෂ්ඨීය විය. කෙසේවෙතත්, ඔවුන්ගේ ඝන, තන්තුමය පීල් ඉවත් කරගත හැක.
කැරට් හා බීට් හා සමාන, ඔබ මෘදු මෘදු බවට වැළැක්වීම සඳහා ගබඩා කිරීම පෙර කොලරාබි ගේ කොළ දඬු යට ඉවත් කළ යුතුය. කොළ සහ දඬු යට වහාම හෝ අවම වශයෙන් දින කීපයක් ඇතුළත, කැලේ හෝ කොල කැඳීම සඳහා කැඳවුම් කරන වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න. එවිට කොලරාබි බල්බ පිරිසිදු කරන්න, ප්ලාස්ටික් හෝ කඩදාසි බෑගයක දී ලිහිල්ව තබන්න. ඒවා භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තුරු refrigerate. නැවුම් කොලරාබි ශීත සෘතුවේ සති කිහිපයක් දක්වා පවතිනු ඇත.
කොලරාබි බල්බ සූදානම් කිරීම
යම් එළවළු පලතුරු භාවිතයෙන් වැළකී සිටීමට පෙලඹිය හැකි අතර, සමහර අවස්ථාවලදී - කැරට් වැනි, උදාහරණයක් ලෙස එය ක්රියා කරයි. නමුත් කොලරාබි සමග එසේ නොවේ. බල්බගේ පීල් ඉතාම පිරිසිදු හා අප්රසන්න වේ. යටින් එළිමහනේ ඇති නිධානය හෙළි කිරීමට එළවළු පලඳින්න හෝ පිහියකින් පිහියකින් යුත් සියලු තන්තුමය පීල් ඉවත් කිරීමට කාලය ගන්න.
කොලරාබි සමග භාවිතා කිරීම සහ ආහාර පිසීම
කොලරාබි රසවත් අමු. කඤ්චුක බවට කපා එය දිවා ආහාරය සඳහා ක්රීම් ගතියකින් යුක්තය. හෝ සෝයා සෝස්වලින් එය සුවඳින් සෝදා පෝෂණය කරන්න.
කෝර්රැබි ද මෙම කැරට් කොලරාබි ස්ලෝවේ වැනි සලාද සඳහා බඩත් සශ්රාහන එකතු කරයි. එය සිහින් හෝ පොටෑසියම් සමග එය කපා එය අනෙක් අමුද්රව්ය සමඟ එය ඒකාබද්ධ.
කෝරරාබි ද අර්තාපල් හෝ වෙනත් එළවළු සමග සුප් හෝ ස්ටූස් හෝ තැම්බූ, ඒකාබද්ධ සහ අලවා එකතු කළ හැක. කහට කොල්රැබී ඇඹරීමට එය ආලෝකය සපයයි, සහ අල සිටීම සඳහා කුළු බඩුවයි.
පුලුස්සමින් කොළරාබී ඉතා අනගි පැණිරස කෑමක් බවට පරිවර්තනය කරයි. ඔලිව් ඔයිල් හා ලුණු සමග ඒවා විසුරුවා හරිනු, කඤ්චුක හෝ කුකුළන් කපන්න, ඉන්පසු මෙම තැම්බූ කොලරාබි ආහාරයේ මෙන් බ්රවුන් සහ ටෙන්ඩර් දක්වා උණුසුම් උඳුනක රෝපණය .