ඉස්කුරුප්පම් ආහාරයන් ලෙස, හොට් බල්ලන් ඇමරිකානු ඇපල් ගෙඩියක් මෙන් ඇමරිකානු. වචන සංග්රහයන් ලෙස "කොෂර්" සහ "උණුසුම් බල්ලා" ස්වභාවික ලෙස "උණු බල්ලා" සහ "අබවය" ලෙස හදුන්වයි. නමුත් එක්සත් ජනපද ජනගහනයට සාපේක්ෂව කොෂර්-නිරීක්ෂණ යුදෙව්වන් ආහාර ද්රව්යවල සුළු කොටසක් පමණි. එබැවින් ආගමික හේතූන් මත කොශ්ර්ව නොසිටින අය අතර පවා කොස්ටර් උණුසුම් බල්ලෙක් එතරම් ජනප්රියයි.
(සත්ව හම් බල්ලා) පිළිබඳ කෙටි ඉතිහාසයක්
ඇමරිකාවේ හොට් බල්ලාගේ නියම මූලයන් නොපැහැදිලි ය. එහෙත් ජාතික හොට් බල්ලා සහ සෝස්ගේ කවුන්සිලයට අනුව, ආහාර ඉතිහාසඥයින් සාමාන්යයෙන් ජර්මනියේ එහි මුල් ඇති සොසේජස් ගෙන් ග්රීස් සොසේජස් වලින් පරිණාමය වූ බව පිළිගනී.
ගිණුම් වෙනස් විය හැකි නමුත්, එහි හැඩය හුවමාරු වන කුඩා ජර්මානු සුනඛ හසුරුවීමෙන් පසුව ජනප්රිය සොසේජ් - "ඩක්ශුන්ඩ්" ලෙස හැඳින්වේ - 1400 ගනන්වල අග භාගයේ දී වර්ධනය විය හැකිය. 1800 ගණන්වලදී ජර්මානු හා නැගෙනහිර යුරෝපීය සංක්රමණිකයින් ඇමරිකාවට පැමිණි විට "කුඩා බල්ලා" සොසේජස් ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්ර කුලයේ කොටසක් බවට පත් වූ අතර ඇමරිකානු වෙරළට යාහැකි විය.
පලමු රසබැලීම්
විශාල සංක්රමණික ජනගහනයක් සහිත ප්රධාන නගර අළුත් හා පැරණි ආකාරයේ ඇමරිකානුවන් සඳහා අළුත් ආහාර සඳහා නව ආහාර සඳහා නිරාවරණය ලබා ගැනීම හෝ ඈත පිටත නිජභූමියක් සිට හුරු පුරුදු අත්දැකීම සඳහා විය. නිදසුනක් වශයෙන්, නිව්යෝර්ක් නගරයේ පහළ නැඟෙනහිර සයිඩ් සංක්රමණිකයන්ගේ ඉහළ සාන්ද්රණයකට සහ වෙහෙසකර වාණිජ මධ්යස්ථානයක් විය. ආහාර කට්ටල පිරවීම, මිළ අඩු, පහසු ප්රවාහන ආහාර කම්කරු පන්තිය සමඟ ජනප්රිය විය; බනිස් වල කුඩා සොසේජස් පහසු ආකර්ෂණයක් තිබුනි.
කොෂර් හොට් බල්ලාගේ උපත
යුදෙව් සංක්රමණිකයන් විශාල ජනගහනයක් ජීවත් විය. පහළ නැඟෙනහිර සයිඩ්හි ජීවත් වූ අතර, ඔවුන් සහභාගි වූවද නැද්ද යන්න, ඔවුන් වට කළ විවිධාකාර ආහාර සංස්කෘතියට නිරාවරණය විය.
පැරණි ලෝකයෙහි පුරුදු කළ කැෂූට් නීතිවලට බොහෝ යුදෙව්වන් ඉක්මන් කළහ. අසල්වාසීන් විසින් කොස්ටර් මස්, ආපනශාලා සහ ග්රාහකයින් විසින් සනාථ කරන ලදී. එහෙත්, අන්යයන්ට ඔවුන් ඇමරිකාවට අනුකූල වන පරිදි නව ආහාර වර්ග අත්හදා බැලීය. සමහරු කොෂර් නීති හිතා මතාම හිතාමතාම "නවීන" ඇමරිකාවේ ජීවන රටාවක් වැලඳ ගැනීමට උත්සාහ කළ අතර අනෙක් අය කොෂ්ර් උයනේ ආහාරයට අනුකලනය කිරීමට සහ ඒකාබද්ධ කිරීමට ප්රයත්න දැරූහ.
යුදෙව් ආහාර නීතිවලට එවන් විශේෂිත, මස් මස් පරිභෝජනය හා පරිභෝජනය සඳහා දැඩි අවශ්යතාවයන් ඇති බැවින්, කොෂර් මස් වෙළදුන් සැමවිටම යුදෙව් ප්රජාවන්හි අනිවාර්ය අංගයක් විය. පැසුණු ඌරු මස් මත පදනම් වූ උණුසුම් සුනඛ වට්ටෝරුවක කොෂර් හරක් මස් වර්ගයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා විශේෂඥයන් සහ අමුද්රව්ය තිබිණ.
පළමු කොෂ්වේ හොට් බල්ලා නිෂ්පාදකයාගේ නම ඉතිහාසයට අහිමි විය හැකිය. නමුත් 1905 දී පිහිටුවන ලද හෙබ්රෙව් ජාතික කොෂර් සොසේජස් කර්මාන්ත ශාලාව, පහළ නැඟෙනහිර පැත්තෙන් ඔවුන් පිටතට හැරී ඇති බව අපි දනිමු. රුමේනියානු බටර් එසඩෝර් පොන්කොවිට්ස් 1928 දී සමාගම මිලදී ගත් විට, ඔහු යුදෙව්වන්ට සහ යුදෙව් නොවන යුදෙව්වන් අතර ජනප්රියතාවයක් භුක්ති විඳිනු ලැබූ නිව් යෝර්ක් ඩීලිස් හෙබ්රෙව් ජාතික ජාතික සුනඛයින් විකිනීමට පටන් ගත්තේය. 1940 දශකය වන විට හෙබ්රෙව් ජාතික නගරය සුපිරි වෙළඳසැල්වල පිහිටා තිබුනි. 1960 ගණන්වලදී "අපි උත්තරීතර අධිකාරියකට පිළිතුරක්" දැක්වුවෙමු. හෙබ්රෙව් ජාතික ජාතිකයන් විසින් විශාල පක්ෂපාතී පදනමක් ගොඩනඟා ගත් අතර, අඩුම තරමින් හොට් බල්ලන් සම්බන්ධයෙන් කොස්ටර් හොඳය.
නම කුමක්ද?
ජර්මන් ජාතිකයන් නම් "ඩක්ෂූඩ්ස්" හෝ "කුඩා සුනඛයන්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. නමුත් ගෙදර ආහාර පිසීම මාර්ගෝපදේශය ලෙස Peggy ට්රෝබ්රි්රජ් ෆිලිපෝන් පෙන්වා දෙයි නම්, ඇමෙරිකාවේ ධනාත්මක අර්ථකථනය සැමවිටම නැත .
ඇතැම් අවස්ථාවලදී උණුසුම් සුනඛයන් සුනඛ මස් හෝ සාගර සත්ව කොටස් අඩංගු බවට පැතිර තිබූ කටකතා පවා පැතිර ගියේය.
කෙසේවෙතත් යුදෙව් නොවූ යුදෙව් නොවන පාරිභෝගිකයන් දැන සිටියේ යුදෙව්වන් සුනඛයන්ට, අශ්වයන් හා වෙනත් සතුන්ට කන්න අවසර නොලැබුණු බවය. කොෂර් හොට් බල්ලෙක් තෝරා ගැනීම ආහාරවල කැෂූට් මෙම ගුණාංග මත රඳා නොතිබුණද, අමුද්රව්ය පිරිසිදු, ආරක්ෂිත හෝ වඩා හොඳයි.
Ballgame ... හෝ ඩීලි මාවතට ගෙන යන්න
හොට් සුනඛයන් සහ බේස්බෝල් පිරිසිදු ඇමරිකානුවන් නම්, කොෂර් හොට් බල්ලාගේ ජනප්රියතාවය සංකේතාත්මක අර්ථයක් ගෙන එයි. කොෂර් නිරීක්ෂණ යුදෙව්වන් සඳහා, ඔවුන් එකම විකල්පයයි. යුදෙව් නොවන යුදෙව්වන් MLB බෝල පිට්ටනියේදී හෝ ඒවා ග්රීෂ්ම බාර්කීස් සඳහා තෝරා ගන්නේ නම්, කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් කෙටියෙන් කිවහොත්, ඔවුන්ගේ යුදෙව් අසල්වැසියන්ට පිළිගැනීම හෝ උනන්දු වීම.
ආගමික හේතූන් මත කොශ්ර්ව රැකබලා ගන්නා අයට සෙසු සෙසු අය වැනි බේස්බෝල් කී්රඩාවේදී උණුසුම් සුනඛයෙකු භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.
1980 දහනව ජුලි යුදෙව් සැළැස්ම පිළිබඳ ඔත්තු බැලීමේ නවෝත්පාදනය වූ බුකර් බල්ලෙක් ද සලකා බලන්න. බුබුල සහ කොෂර් හොට් බල්ලාගේ දක්ෂ ගණනය කිරීමක් වූ කල ඔවුන් බොහෝ විට සුපිරි වෙළඳසැල්වල සුපිරි වෙළඳසැල්වල වෙළඳසැල් වලදී පහසුවෙන් සොයාගත හැකි විය. රසයන් සහ ආහාර ප්රවණතාවයන් පරිණාමය වී ඇති බැවින් ඔවුන් සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. එහෙත්, අලංකාරය සඳහා අලූත්සාහීත්වය DIY Bagel බල්ලන් සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් දේවානු ඇත.
කොෂර් හොට් බල්ලන්: වඩා හොඳ හෝ වෙනස්ද?
කෙසේවෙතත්, නොසැලකිලිමත්කම කොස්ටර් ආහාර සාමාන්යයෙන් ආහාරයට වඩා පිරිසිදු හෝ සෞඛ්ය සම්පන්නයි. (අපි එය මුහුණ දෙමු: උණුසුම් සුනඛයන්, කොෂර් හෝ නො වේ, ඉතා හොඳින් සැකසූ මස්, සහ අප සඳහා නිසි හොඳ නැත.)
කොෂර් හොට් සුනඛයන් "වඩා හොඳ" යන්න, එය බොහෝ දුරට පුද්ගලික රසය පිලිබඳ ප්රශ්නයකි. කොෂර් නොසිටින පාරිභෝගිකයින් සඳහා කොෂ්වේ හොට් බල්ලන් තෝරා ගන්නා අයට නිතරම කොසර් හරක් ෆ්රෑන්ක් සාමාන්යයෙන් ඌරු මස් හොට් බල්ලන්ගේ දුම් රසය සඳහා යොදා ගනී. හලාල් සහතිකය සහිතව හිස් බල්ලන් සොයා යාමේ හැකියාවක් ඇති මුස්ලිම් පාරිභෝගිකයින් සඳහා කොෂර් ලේබලය පෙන්නුම් කරන්නේ උණුසුම් සුනඛයන් ඌරු මස් නිදහස්, මානුෂිකව මරා දැමූ සහ රුධිරය රහිත සහ එබැවින් අවසර ලබා ගත හැකිය.
හෙබ්රෙව් ජාතිකයාගේ කොෂර් තත්ත්වය වසර ගණනාවක් පුරා මතභේදාත්මක කාරණයක් වී තිබේ. ඕර්තඩොක්ස් යුදෙව්වන් අතර, හෙබ්රෙව් ජාතික වර්තමාන හැෂ්ගාචාව සපයන කොෂීර් සහතික කිරීමේ නියෝජිතායතනයේ ත්රිකෝණය-කේ වලංගු භාවය ගැන බොහෝ දෙනෙක් ප්රශ්න කරති. එහෙත් හෙබ්රෙව් ජාතික ජාතික හොට් බල්ලන් නීති විරෝධී කොස්ටර් විය හැකිද යන්නත්, සමාගමේ පාරිභෝගිකයින්ගෙන් බහුතරයක් කොෂර්ව තබා නොගෙන යුදෙව්වන් නොවේ. ඔවුන් කොෂ්ගේ හොට් සුනඛයන් යැයි සිතන අය පමණයි.