ඔබේ මනාපයන්ට සරිලන පරිදි මෙම කුරුමිණියා කොෆී බුරියානි තුළ කුකුළු මස්, බැටළු පැටවෙකු හෝ හරක් මස් සමඟ සාදාගත හැකිය. හරිත සලාදයක් සහ රයිටා සමග මෙම රසවත්, හද උණුසුම් ආහාරයක් ලෙස සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 18 oz. (ග්රෑම් 500) බාස්මතී බත්
- Kofta සඳහා:
- රාත්තල් 2.2 ක් (කිලෝ ග්රෑම් 1) බැටළු පැටියෙක්, හරක් මස් හෝ කුකුල් මස්
- ලොකු ළූණු 3 ක් හොඳයි
- 2 තේ හැදි. සුදුළූණු පේස්ට්
- 1 තේ හැදි. ඉඟුරු ආවරණ
- 2 තේ හැදි.
- garam masala
- 3 තේ හැදි. තක්කාලි කෙචප්
- 1/2 කෝප්ප කොත්තමල්ලි කැඩුණු කදිම
- රස කිරීමට ලුණු
- පිහිනුම් මිනි සඳහා:
- විශාල තක්කාලි කැටයම් 4 ක්
- 2 ෆොස්ෆේට්. කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුරු කුඩු
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. කහ කුඩු
- 1 තේ හැදි. garam masala
- 1 ෆොස්ෆේට්. මිරිස් කුඩු (විකල්ප)
- 5 තේ හැදි. එළවලු තෙල්
- 2 තේ හැදි. සුදුළූණු පේස්ට්
- 1 තේ හැදි. ඉඟුරු ආවරණ
- වදවන්න:
- 1 ලොකු ලූනු, සිහින් කපා
- 1 තේ හැදි. කුංකුම කෙඳි
- 3 තේ හැදි. උණුසුම් කිරි
- 3 සිට 4 තේ හැදි. නැවුම් ඉලක්කය, කැඩුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ජලය පොඟවා එය සහල් සෝදන්න. ඉවරයි තෙක් බත් කන්න. ඉතිරි ජලය (ඇත්නම්) පසෙකට දමන්න.
- අඹරන ලද මස්, කැඩුණු ලූණු 2 ක්, 2 තේ හැදි සුදුළූණු පේස්ට්, 1 තේ හැදි ඉඟුරු පේස්ටරය, 2 තේ හැදි දැමිය යුතුය. ගරාම් මාමාලා, තක්කාලි කෙචප් සහ කොත්තමල්ලි විශාල බඳුනක කොළ පාටින් මිශ්ර වේ.
- සමානුපාතිකව ප්රමාණයේ බෝල මිශ්රණය සකස් කොට තහඩුවක් තබා ගන්න.
- හැපෙනසුළු හා රත්තරන් තෙක් ළූනු පෙති කපන තෙල් මත තෙල් උණු කරන්න. අවසන් වූ පසු, තෙල්වලින් ඉවත් කර බුරියානි මුද්රණය කිරීමට කඩදාසි තුවා මත තැබිය යුතුය.
- එකම තෙල් තුළ, ඉතිරි (සිහින් ව කැඩුණු) ළූණු එකතු කරන්න. ඔවුන් ඉඟුරු ලා දුඹුරු තෙක් ඉඟුරු හා සුදුළූණු පැස්ටා එකතු කරන්න. විනාඩියක් ෆ්රයි. සියලු කුළු බඩු එකතු කරන්න - කොරියිස්ටර්, දුරු, රතු මිරිස් කුඩු, ගරාම් මාස්ලා, කහ - 2-3 විනාඩි ෆ්රයි.
- තක්කාලි එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර. තෙල් ඉහළට ඉහළට ඔසවන්න පටන්ගන්නා තෙක් සීනි කපන්න.
- රසවත් ලුණු රස කිරීමට ලුණු ජලය 1 කෝප්පයක් එකතු කරන්න. දැන් ඖෂධීය ශාක එකතු කරන්න. අඩුම වශයෙන් මීලග මිනිත්තු 5 ක් වත් නොයන්න.
- ඖෂධීය ආහාර කඩා දැමීම නොකළ යුතුය.
- ඖෂධ කුට්ටි සිදු කරන තෙක් කුක් නිරාවරණය වේ. මෙම අදියරේ අවසානයේ දී ඉතිරි වන 1 සිට 1 1/2 කෝප්ප තවත් 1 1/2 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය, එසේ අවශ්ය පරිදි එය අඩු කරන්න.
- උණුසුම් කිරි 2-3 තේ හැදිවල කුංකුම කෙඳි පොඟවා ගැනීම.
- විශාල, ගැඹුරු උදුනක් හෝ ඩිට්රජ් අවන් (එය එහිම ආවරණයක් තිබිය යුතුය) සහ පිසින තෙල් සමග සැහැල්ලු කර ගන්න . බත් හා කොෆ්ටාස් පහත පරිදි ස්ථුල කර: සහල් - Koftas - සහල්. සහල් ස්ථරයක් සමග අවසන්.
- බත් අන්තිම ස්ථරයට ඉහළින් කුංකුම මිශ්ර කර කිරි වත් කරන්න.
- හැපෙන ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැඩුණු කොත්තමල්ලි කොළ විසුරුවා දමන්න. පිඟාන සහ සීල් තබන්න.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා උණුසුම් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
- ඔබේ තේරීම සඳහා රීටා සහ හරිත සලාද සමග උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 958 |
| මුළු ෆැට් | 45 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 157 mg |
| සෝඩියම් | 287 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 86 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 50 ග්රෑම් |