ගින්ජර්බ්රිජ් හි ඉතිහාසය

මට තිබුනේ එක් සතයක් විතරයි, ඉඟුරු බඩු මිලදී ගන්න ඕනේ.

- විලියම් ෂේක්ස්පියර්, "ආදරය ලේබර් අහිමි"

ඉඟුරු ඓතිහාසික ඉතිහාසය - දිගු කතාව කෙටි

ජින්ජර් ඔෆ් සම්භවය මත වෙළුම් පවතී. මෙම අරමුණු සඳහා, ඉඟුරු පිඟානක මුල් ආකෘති පත්රයක් ලෙස ප්රකාශයට පත් කිරීමට ප්රමාණවත් වී ඇති අතර පැරණි ග්රීකයන් හා ඊජිප්තුවරුන් එය චාරිත්රානුකූල අරමුණු සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. 11 වන ශතවර්ෂයේ ක්රොසස්ඩේන් විසින් පොසිල ඉරිඟු යුරෝපයේ පෙනුමක් ලබා ගත් අතර මැදපෙරදිග සිට කුළු බඩු ආහාරයට ගැනීම සඳහා පොහොසත් අයගේ කුක් සමඟ අත්හදා බැලීම් සිදු කරන ලදී.

ජින්ජර් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු ජනතාව වෙත දැරිය හැකි මිලකට ලබා ගත්තාම, ජින්ජර් රැජිණ අල්ලා ගත්තා. මුල් යුරෝපීය වට්ටෝරුව, බිම් ආමන්ඩ්, රතිඤ්ඤා, රිජ්වෙයාර්, සීනි සහ ස්වභාවිකව ඉඟුරු.

ප්රතිඵලය වූ පේස්ට් ලී ලී මෝටරයට තල්ලු විය. නවීන රජවරුන්, අධිරාජ්යයන් සහ රාජධානිය වැනි ආගමික ස්වරූපය සමාන බවක් පලකලේ ය. අවසන් කුකීස් ආහාරයට ගත හැකි රත්රං ආලේපනය (එය දරාගත හැකි අය සඳහා) හෝ පැතලි සුදු අයිස්ක්රීම් වලින් සහනයක් ලබා ගත හැකිය.

16 වන ශතවර්ෂයේදී ඉංග්රීසි පිටිවලින් පිටි දමා වෙනුවට බිත්තර සහ රසකාරක එකතු කරන ලද අතර, එය සැහැල්ලු භාණ්ඩයක් බවට පත් විය. පළමුවන ඉඟුරු මිනිසා , එලිසබෙත් රැජිනට බැරෑරුම්ව සලකනු ලබන්නේ, තමන්ගේ ම ස්වරූපයෙන් පුලුස්සන ලද කෙනෙකුව ඉදිරිපත් කරමිනි. පීත්ත පටියකින් බැඳ තිබුණු ජින්ජර් පාන්හි ප්රචලිත වූ අතර හුවමාරු වූ විට ආදරය සංකේතයක් බවට පත් විය.

වඩාත් ප්රායෝගික කරුණක් වන්නේ, ශීතකරණයට පෙරාතුව, කෙනෙකුගේ ඇසේ අඹරන ඇඟලුම් කිරීමට පෙරාතුව, රසකාරක කජු කපන ලද ඉඟුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් මස් වල ඇති ගන්ධය වසන් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු එකතු කරන ලදී.

ඉතින් ඉරිඟු පාන් පෙත්ත අදටත් සමානද?

ඉඟුරු, ඉඟුරු හා සමහර විට කුරුඳු, කරාබුනැටි, සාදික්කා, කරදමුංගු සහ ඇනිස්, සහ දුඹුරු සීනි, උක්, සැහැල්ලු හෝ අඳුරු බඩ ඉරිඟු සිරප් හෝ මී පැණි වැනි මිශ්ර කර ඇති පැඟිරි.

ජින්ජර් බ්රෙඩ්, ස්නැප්ස් වැනි ප්රණීත කුස්සි කුකීස්, ස්පාඤ්ඤ පිර්නික්ස්කි , චෙක් පර්නික් , රුසියානු ප්රියානික් , ක්රොඒෂියානු ලයිටිටාර්ස් , ස්කැන්ඩිනේවියානු පෙප්පක්කාරකර් සහ ලන්දේසි සමපේලාවන් වැනි හදවතට හෝ වෙනත් සිතිවිලිවල හැපෙනසුලු හැඩැති හැඩය ගත හැකිය.

ජින්ජර් ප්ලේක් වැනි පෝලන්ත පිහාටුක් වැනි අඳුරු, රසවත් කේක්, හෝ සමහර විට ඇමෙරිකානු අනුවාදයක් ලෙමන් ග්ලයිසම් හෝ වඩා සැහැල්ලු ප්රංශ සමඟ සේවය කළ හැකිය.

තෙවැනි ආකාරයෙන් ඉඟුරු පිඟානකට අද වන විට ගෙදර හැඩැති කුකියේ ගාන ලද වෙනස්කම් සහිත ගෙදර හැඩැති රසකැවිලි වර්ගයකි.

ප්රධාන යුරෝපීය ජින්ජර් මධ්යස්ථාන

ජින්ජර්, උල්ම් හා පල්නිට්ස් හි ජර්මනියේ ටෝරු, රුසියාවේ ටූලා, හංගේරියාවේ පීඩ්ස්, පර්ඩුබුසි සහ ප්රාග් හි ප්රාග්වල ප්රාග් සහ ප්රංශයේ ලියොන් ය. ඇඟළුම් බේක් සිලින්ඩර් ආන්ඩුව විසින් අනුමත කරන ලද අතර, මධ්යතන යුගයේ.

ටොරුන් සහ උල්ම් කෞතුකාගාරවල විශාල පැරණි අච්චු එකතුවක් ප්රදර්ශනය කර ඇති අතර, සමහර අය විශාල ඉල්ලුමක් ඇති සීනි කැකුළු නත්තල් සැරසිලි කිරීමට යොදා ගනී.

ජින්ජර් නිවෙස්

ජර්මනියේ ඉඟුරු පිඟන් ගෙඩියක් ජනප්රිය විය. 19 වන ශතවර්ෂයේ "හන්සෙල් සහ ග්රේටෙල්" යනුවෙන් ඔවුන්ගේ සහෝදරත්වයේ කතන්දර ග්රන්ථය ප්රකාශයට පත් විය. මුල් ජර්මන් පදිංචිකරුවන් මෙම ලෙබුචෙන්හයිසල් - ජින්ජර් ගෙදරට ගෙන ආ ඇමරිකාවට සම්ප්රදායක්.

උතුරු අමෙරිකාවේ මෙන් බිම් බිම්බෝම්බ වැනි නිවෙස් බ්රිතාන්යයේ නොසිටි අතර සමහර අසාමාන්ය උදාහරණ සොයාගත හැකිය. නමුත් යුරෝපයේ අනෙකුත් ප්රදේශ වල ඒවා පවතිනවා.

2001 දෙසැම්බරයේ පෝලන්තයේ ටෝරුන් හි බේකරිකරුවන් විසින් ලොව විශාලතම ජින්ජර් බඩු ගෙඩිය සඳහා ගිනස් ලෝක වාර්තා පොත පරාජය කිරීමට උත්සාහ කළහ. එය පෝලන්තයේ ෂ්චෙචින්හි දී සාදන ලද්දේ ගඩොල් හැඩැති ඉඟුරු 4,000 ක් පමණ වන අතර එය අඩි 11 1/2 ක් පමණ වේ. එය බිත්තර 6,000 ක්, පිටි ටොන් ටොන් සහ කෙටි කිරීමකින් රාත්තල් 550 ක් සෑදීමට සහ පාවිච්චි කිරීමට සතියක් ගත විය. අවාසනාවකට, ඔවුන් ඇමරිකාවේ කණ්ඩායමකට අහිමි වුණා!