ගෝවා ප්රභේද

කොළ පාට, තද රතු හෝ තදින් කොළ, කොළ, සුදු, රතු, සහ දම් වර්ණ සහිත වටේ සිට කුළුණු දක්වා හැඩයෙන් ලොව පුරා වගා කර ඇති විවිධ ගෝවා 400 කට අධික ප්රමාණයක් පවතී. කෙසේවෙතත්, සිය ගනනින් වර්ග අතරින්, ඒවායින් කිහිපයක් පමණක්, හරිත, රතු (හෝ දම්), සැවෝයි සහ නෝප ගෝවා ප්රභේදයන් වන අතර, ඇමරිකානු ග්රොසරි සාප්පු නිශ්පාදන අංශය වෙත ඔවුන්ගේ මාර්ගයට පිවිසෙනු ඇත.

හරිත ගෝවා

අයිස්බර්ග් සලාද කොළ හිසකට සමානයි, වඩාත්ම බහුල විවිධත්වය වන්නේ හරිත ගෝවායි.

පිටත තද කොළ හෝ සුදු පැහැයෙන් වර්ණවත් වන අතර තද වර්ණ සිට සුදුමැලි කොළ දක්වා පැතිර පවතී. අමුද්රව්යය වන විට, රතු පැහැයෙන් යුත් රතු පාටින් ඇති අතර රසය ගම්මිරිස් ආකාරයෙන් වේ. එහෙත් පිසූ විට එය හරිත ගෝවා මෘදු වන අතර එය පැණිරස රසයක් ගනී. ඔබ අතට බර ඇති හිස් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය අතර කොළ තදින් බැඳී ඇත. භාවිතා කිරීමට පෙර, පිටත වියළී ගිය කොළ ඉවතලන්න.

හරිත ගෝවා සිහින් ව පිසින විට (කෙලෙස්ලෙව් ලෙස මෙන්) හෝ කෑදර ෆ්රයිස් හෝ සුප් වලට එකතු කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ගෝවා රෝල් වෙත පැමිණෙන විට අප කවුරුත් හොඳින් දන්නා ගෝවා වේ.

රතු හෝ දම් පාට ගෝවා

රතු හෝ දම් ගෝවා මේරීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. මෙම වර්ග සාමාන්යයෙන් හරිත හෝ සුදු වර්ග ලෙස ටෙන්ඩර් නො වේ. බොහෝ විට අච්චාරු දැමූ අමු සිදුරෙන් රතු ගෝවා ද කොලෙස්ලෝ සහ සාම්ප්රදායික කොළ සලාද සඳහා කැපී පෙනෙන එකතු කරයි. රතු ගෝවා බොහෝ සම්මත ගෝවා වට්ටෝරුවල එකිනෙකට හුවමාරු කළ හැකි අතර, නමුත් වර්ණය මඟින් වෙනත් අමුද්රව්යවලට කාන්දු වන බව දැන ගත යුතුය.

රතු හෝ දම් ගෝවා සමග ආහාර පිසීම විට, ලස්සන පාට ගෝවා ලබා දෙන සංයෝගය ( ඇන්තෝසියානින් ) ඇල්කේන ද්රව්යයක් සමග පිසින විට එය නිල් පැහැයට හැරේ. ජලනල වතුර බොහෝ විට හුණු වැනි ක්ෂාරීය ඛනිජ ලවණ වලින් පිරී ඇති නිසා, ජල ටැප් වතුර භාවිතා කරන විට ධූමකේක්, විනාකිරි හෝ වයින් වැනි ආම්ලික ද්රවයයක 1 තේ හැන්දක එක් කිරීමට වග බලා ගන්න.

ඔබේ රතු ගෝවා ඕනෑම වට්ටෝරුවක දී නිල් පැහැති ඇණවුම ආරම්භ කරන්නේ නම්, ආම්ලික නියෝජිතයා එකතු කිරීම මුල් වර්ණය ආපසු ගෙන එනු ඇත.

සැවෝයි ගෝවා

ඉතාලියේ සිට සැවෝයි ගෝවා, ගැඹුරු කොළ පාට කොළ පාටින් ඇති අතර වඩාත් සාරවත් හා පැණිරසයි. රැළේ රැලි වැවෙන කොළ නිසා හිස අඩු සංයුක්ත වේ, නමුත් හරිත ගෝවා වලට සමානයි. කොළ වඩා උෂ්ණත්වයට පත්වන බැවින් වැඩි කාලයක් ආහාර පිසීමේ වේලාවට නැගී සිටීම, පිරවූ ගෝවා සඳහා වඩා හොඳ තෝරා ගැනීමකි.

නපා ගෝවා

චීන ගෝවා යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන නම (එහි නම වන්නේ "nappa" යන ජපන් නාමයයි), මෙම කහ-කොළ, දිගටි හිස කොට්ටම් කොළ, හැපෙන, ඝන කඳන්. මිහිරි රසකාරක ගෝවා වලින් එකක් වන නපාව අමු හෝ පිසින ලද අතර අනෙකුත් ප්රභේදවලට වඩා මෘදුයි, පැණිරසයි.

සමහර විට චීන ගෝවා ලෙස හැඳින්වේ, බොක් චෝයි සැබවින්ම ගෝවා නොවේ, නමුත් චීන අගෞරවයක් වේ.

ගෝවා පිළිබඳ වැඩි විස්තර

දැන් ඔබ විවිධ වර්ගවල පාසැල් අධ්යාපනය ලබන විට, ඔබ ඔබේ ගෝවා දැනුම තව දුරටත් ගැනීමට අවශ්ය විය හැකිය. ගෝවා පිළිබඳ රසවත් තොරතුරු හා උපදෙස් සඳහා මෙම ලිපි සොයා බලන්න:

• ගෝවා ආහාර පිසීමේ ඉඟි
• ගෝවා තෝරාගැනීම හා ගබඩා කිරීම
• ගෝවා මිනුම් සහ සමානත්වයන්
• ගෝවා ඉතිහාසය
• ගෝවා සහ සෞඛ්යය