චිකේචා ෂවර්මා වට්ටෝරුව

මම ෂවරම පළවෙනි වතාවට යෞවනයෙක් විය, ඉපදුණේ මගේ මවුපියන් සමඟ පවුලේ මිතුරෙකුගේ විවාහ මංගල්ය සඳහාය. මම අපේ හෝටලයේදී පිහිනුම් තටාකය අසල සැරිසැරූ අතර මනාලියගේ නැගණිය සමග ඇය විසින් වෙසෙන බාර්සෙඩ් බාර් මාදිලියක් - ෂවර්මා සැන්ඩ්විච්. ඇයගේ බැටළු පැටියා සමඟ මක් කර තිබුණි. එහෙත් මා සුවඳ විලවුන් කරන ලද හොඳම දේවලින් එකකි.

නිව් යෝර්ක් හි නැවත නිවසේ නැවතත් ෂවරම පූජනීය ස්ථාන සොයා ගැනීමට ලැබීම සතුටට කරුණකි. අන්තිමේදී මම දැනගෙන හිටියා මම ඒක කරන්න ඉගෙන ගන්න.

මෙන්න ෂවමා කුළු බඩු මිශ්ර වට්ටෝරු ගැන. ඔබ දුසිම් වට්ටෝරු දෙස බලන්නේ නම්, සැබවින්ම, විවිධාකාර වට්ටෝරු දුසිම් ගනනක් ලැබෙනු ඇත. සමහරු මිනුම් පමණක් වෙනස් වන අතර අනෙක් අය සාමාන්යයෙන් ඇතුළත් නොකෙරේ. ඔබ දුම් පානය කරන සමාගම් අඩක් පමණ සිට පූර්ව සාහාරයේ මිශ්රණයක් මිළදී ගත හැකිය. ඔවුන් ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු ලැයිස්තුගත කර නැතත්, ඔවුන් සියල්ලම ටිකක් වෙනස්ය. ඒ නිසා, අපි එම ග්රාමීය, ප්රාදේශීය, ගෝත්රික, පවුලේ නිශ්චිත වර්ගවල දේවල් එකක් බවට එකඟ කර ගැනීමට සිදු වනු ඇත. කිසිවෙකු ඇත්ත වශයෙන්ම නිවැරදි වන්නේ නැත. මම කුස්සියේ විද්යාඥයෙක් විවිධාකාර කුළුබඩු හා ප්රමාණවලින් යුක්තව වෙමි. ඒක හොඳයි සුවඳ විලවුන් කරන විට හොඳයි කියලා මම හිතන්නේ මම ඒක හරි කියලා.

ෂවරමෙන් සැන්ඩ්විච් හා මස් (හරක් මස්, බැටළු, චිකන්) යනුවෙන් මා විසින් සොයාගනු ලැබූ බොහෝ ස්ථාන කුළුබඩු සමග කබාය මත රෝස් කර ඇත. ඉතිං චිචේයා ෂවර්මා සාමාන්ය දෙයක් නොවෙයි, ඔවුන් දන්නේ නැති බව ඔවුන් දන්නේ නැහැ!

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1/15 බංකු කඩල මිරිස් (සෝදා හා කාණු)
• ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
• 1 tablespoon chives (කැඩුණු)
• ෂවර්මා ස්පයිස් මික්ස්:
• 1/2 තේ හැන්දක දුරු
• 1/2 තේ හැන්දක
• කොත්තමල්ලි
• 1/4 තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු
• 1/4 තේ හැන්දක
• කුරුඳු
• 1/4 තේ හැන්දක
• කහ
• 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
• 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
• 1 කිපයක්
• කේසේන් ගම්මිරිස් (රස)

එය කරන්නේ කෙසේද?

අංශක 400 දක්වා උෂ්ණත්වය තාපය පෙරට ගන්න.

කුළු බඩු මිශ්ර කරන්න, කුඩා පාත්රයේ සියලු කුළු බඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබ මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ප්රමාණවත් වනු ඇත නමුත් මම සාමාන්යයෙන් සමාන අනුපාත පවත්වා ගත යුතු අතර ඒ සඳහා විශාල කණ්ඩායමක් සෑදිය යුතුය.

ඔලීව තෙල් හා කුළුබඩු සමග මිශ්ර වී විශාල බඳුනකට මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩි 30 ක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත පැතිරීම. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කපා. හරිතයන් ඇඳක, බත් හෝ ඊස්රායල් සලාදයක් සහිත පිට්නා සැන්විච් මත සේවය කරන්න.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	312
මුළු ෆැට්	11 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	1 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	6 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	0 mg
සෝඩියම්	162 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	42 ග්රෑම්
තන්තු	9 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	14 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.