ලෙවන් වන් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි
චීන සොසේජස් ආහාර පිසීමට මගේ ප්රියතම ලක්ෂණ වලින් එකකි. චීන සොසේජස්හි රසය එතරම් ප්රබලයි. ඒ වගේම රසයි. ඔබ සහල් සහ එළවළු සමඟ ආහාර පිසීමට හා සේවය කරන විට රසය ඉතා රසවත්.
චීන සොසේජස්වල විවිධ වර්ගවල හා රසයන් තිබේ. චීනයේ විවිධ පළාත්වල චීන සොසේජස්වල විවිධ රසයන් නිෂ්පාදනය කරයි.
උදාහරණයක් වශයෙන්, කැන්ටනීස් සොසේජස් රසකැවිලි රසයෙන් යුක්ත වන අතර දේශීය සිචුවාන් ගම්මිරිස් සහ මිරිස් ගම්මිරිස් භාවිතා කරන සචුවානු සොසේජස් ඇත්තෙන්ම ශක්තිමත් කුළුබඩු රැසක් තිබේ. 'හූන් පළාත එහි සොසේජස් සහ ඉටි මස් (හෝ ශීතලෙන් මස් මස්, චීන අලුත් අවුරුදු ඌරු මස්, උණ) සඳහා ප්රසිද්ධය. හුනාන් සොසේජස් ටිකක් දුම සහිත රසයක් ඇති අතර, ඕක් දියර බේකන් හෝ පැන්කෙට්ටා ප්රභේදයක් ලෙස හොදින් විස්තර කර ඇත.
ඉතින් ඔබ චීන සොසේජස් උයන්නේ කෙසේද?
මාතෘකාව චීන සොසේජස් (lop cheong) වෙත යොමුවන විට පැන නගින පළමු ප්රශ්නවලින් එකක් වන්නේ ඒවා පිසීමට ආකාරයයි. චීන සොසේජස් ආහාර පිසීමට විවිධ ක්රම තිබේ. චීන සොසේජස් රස විඳින්නට තරම් ක්රම බොහොමයක් ඇති බැවින් චීස් සොසේජස් ආහාර පිසීමට හොඳම ක්රමය කුමක්දැයි ඔබට කියන්නට අමාරුයි. වඩාත් පොදු, මූලික හා සරල ක්රමයක් වන්නේ සහල් සහ නැතිව රයිස් කුකර් තුළ ඒවා රත් කිරීමයි.
සහල් සමග විදින විට බත්, චීන සොසේජස් වලින් රසවත් රසයන් සහ මේදය රස විදිනවා.
සොසේජස් සිහින් කර කපන්න සහ සමහර සුදුළූනු පැළෑටි සමඟ සේවය කිරීමට මා කැමතිය.
විකල්පයක් ලෙස, ඔබ සොසේජස් බදිනවා පමණක් නොව, පිසීමේ අවසන් මිනිත්තු 15 තුළ, ඔබ සොසේජස් පෙති කපන අතර, බත් මත එය තබා ආහාර පිසීම අවසන් කරන්න. මෙම ආහාර පිසීමේ ක්රමය පිළිබඳ යම් අදහස් ලබා ගැනීම සඳහා අපගේ හිටපු චීන ආහාර විශේෂඥ රොන්ඩාගේ වට්ටෝරුව "ෂැන්හයි එළවළු සහල්" එකක් දෙස බලන්න.
මෙම ක්රමය පහසු වනවා පමණක් නොව, පසුව සෝදා ගැනීමට එක් බඳුනක් ඇත. ඒත් සොසේජස් බත් රසයි.
ඔබ කැමති වන්නේ චීන සොසේජස් බීමට අවශ්ය නම් පමණි. විනාඩි 20-30 අතරතුර හෝ උතුරුමැද ජලය හෝ රයිස් කුකර් මත වතුරට තාපාංක තහඩුවක් සහ වාෂ්පය මත ආවරණය කර තබන්න.
මේදය ඉහළට ඉහළට එන තෙක් මිනිත්තු 12 ක් පමණ ජලය උණු කර සළකමින් ආහාරයට ගත හැක.
පිදුරු-බැදීම් ගැන කුමක් කිව හැකිද?
ඔබ බොක් චෝයි, හිම කැට, මුං බෝංචි පැළෑටි, වසන්ත හරිතයන්, චීන කොළ (නැපා ගෝවා), ඇස්පරගස් සහ තවත් විවිධ එළවළු වර්ග සමඟ චීන සොසේජස් හට පිසීමට හැකිය. ඔබ විසින් කළ යුතු දේ නම් චීන සොසේජස් තුනී පෙති කපනු පසුව වොක්ස් පානයට තෙල් ටිකක් උණුසුම් කිරීමයි. මිනිත්තු 1 කට පසුව චීස් සොසේජස් පළමුව, සියල්ල පිසිනු ලබන තෙක් උකුස්සන්ට එකතු කරන්න. සමහර අතිරේක රසය සඳහා සමහර කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කළ හැකි නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබ වෙත වේ. මෙම ක්රමය යටතේ එළවළු චීස් සොසේජස්හි සියලු රසය සමග රසවත් රසයි.
චීන සොසේජ් ෆ්රයිඩ් රයිස්?
ඔව්, ඔබ රසවත් ෆ්රයිඩ් රයිස් සාදා ගැනීම සඳහා චීන සොසේජස් භාවිතා කළ හැකිය. ෆ්රයිඩ් රයිස් වෙනුවට මස් වෙනුවට චීන සොසේජස් භාවිතා කරන්න.
- චීන සොසේජස් භාවිතා කරන වට්ටෝරු:
- චීස් සොසේජස් එකතු කරන වට්ටෝරු පිළිබඳ උදාහරණය:
ෂැන්හයි එළවළු සහල්