ෆ්රයිඩ් මාළු බර හෝ ආලෝකය විය හැකිය - එය සියල්ලම තදබදයක් වන අතර, නොගැලපීම ජපන් තෙම්පුරට වඩා සැහැල්ලු නොවේ. හරි, එය අඩු අම්ලයක් වන අතර, තෙම්පුර මාළුව තුළට ඇතුල් වීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා මේදය බහාලන අතර, කබොල තුල වාෂ්ප වී ඇත. තෙම්පුර වට්ටෝරු සෝස් කෑගසනවා , මේ අවස්ථාවේ දී, මම ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් වැනි සුදුළූණු සහාේඅයිලියක් භාවිතා කරමි. මෙම වට්ටෝරුව කැලිපෝර්නියා සිලුට් භාවිතා කරයි, නමුත් ඔබට ඕනෑම ස්ථීර මාළු භාවිතා කළ හැකිය: කොඩ්, තීරු බසින, ටයිල්ෆීස්, විස්කෝතු, වාලි, ඉහිල්, කුළුබඩු, සැපපර්, රොක් කෝඩ් ආදිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 lb මාළු (සුදු අඟුරු, 2 අඟල් කැබලිවලට කපා, සලාද හෝ තිරිඟු හෝ වල්ley වැනි)
- කුණු කසළ: ලුණු: මාළු දෙපස පෙට්ටියේදී භාවිතා වේ
- 1 බිත්තර කහ මදය
- 1 කුසලාන ක්ෂණිකව ජලය (අයිස් ශීත)
- 1/8 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/4 කෝප්පයක්
- ½ ක කුසලාන පිටි පිටි (ඔබට සියළුම පරිමාන තිරිඟු පිටි භාවිතා කළ හැකිය)
- 2 සුදුළූනු කරාබුනැටි
- 1 තේ හැන්දක අබ
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 කුසලාන ඔලිව් තෙල් (කැනෝලා හෝ ෆ්රයිජ් සඳහා විකල්ප වෙනත් විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- Aioli සාදන්න. සුදුළූණු දළ වශයෙන් පුලුස්සා දමන්න. ලුණු සහ අබ එකතු කරන්න. මෙය මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවනු ඇත.
- ඔලීව තෙල් ටිකෙන් ටික ටිකෙන් ටික ටිකෙන් ටික එකතු කිරීම, ඇවිස්සීම හා නිරන්තරයෙන් පහර දීම. ඔබ ඉමල්ෂන් කිරීමක් කරමින් , ඒ නිසා ඔබේ කාලය ගත කරන්න, තෙල් ටිකක් එකතු හෝ එය කැඩී යයි.
- ඔබ අවශ්ය නම් අනුකූල වන තුරු තෙල් එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් මම සාමාන්යයෙන් 1/2 කෝප්පයක් භාවිතා කරමි.
- ලන්දේසි උඳුනක හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිටර් එකක ඇති මාළු කෑලි ආවරණය කිරීමට තාපාංක තෙල්. ඔබට අඩක් ගැලන් පමණ අවශ්ය වනු ඇත. කනස්සල්ලට පත් නොවන්න, ඔබ අවසන් වූ පසු, තෙල් සිසිල්, බිටු එක ලබා ගැනීමට එය විස්ථාපනය, එය නැවත නැවත භාවිතා කරන්න. ඔබට කිහිප වතාවක් නැවත භාවිත කළ හැකිය. එය ඉතා උණුසුම් වන තෙක් මෙම තෙල් තාපනය වේ - අංශක 370 පමණ.
- මාළු කෑලි දෙපස දෙපැත්තට ලුණු දිය කර ගන්න.
- තදකර ගන්න . තෙල් උණුසුම් කරද්දී, එම තට්ටුව සාදන්න. තෙම්පුර තට්ටුව ඉක්මනින් භාවිතා කළ යුතුය. මෙය ඉතා වැදගත් වේ.
- එක් පාත්රයකින් පිටි, ඉරිඟු පිෂ්ඨය , ලුණු හා ෙබ්කිං සෝඩා එකට මිශ්ර කරන්න. තවත් පාත්රයේ අයිස් සීතල වතුර එකට තලපන්න - එය අයිස් සීතල විය යුතු නැතහොත් මෙය ක්රියා නොකරනු ඇත - සහ බිත්තර කහ මදය.
- තෙල් උණුසුම් විට - පෙර නොවේ - තෙත් අමුද්රව්ය සඳහා වියළි අමුද්රව්ය එකතු හා හුදෙක් එකට ඒකාබද්ධ කරන තුරු. මිශ්ර නොකරන්න .
- තෙලෙහි මාළු කෑලි පොඟවා තෙල් බවට පත් කරන්න. තෙල් ඔබ තෙල් බවට පත් කිරීමට ටික කලකට පෙර දාන්න. නමුත් මෙම තට්ටුව සිහින් වඩන බව මතක තබා ගන්න. බඳුනට බහිනවා නොවේ.
- කණ්ඩායමට ෆ්රයි ෆ්රයි, විනාඩි 2-3 ක් ඇතුලත විනාඩි. රාක්කයක ඉවතට වීසි කරන තෙල් අල්ලා ගැනීම සඳහා කඩදාසි ටේලයක් මත තබා ඇත.
- මත්ස්යයන් සමඟ අලි පැටියා සමඟ එකවර සේවය කරන්න. බොන්න මොනවද? සීතල බියර්, ඇත්ත වශයෙන්ම. බියර් නොවී? එවිට මෙය ෂැම්පේන් හෝ පසෙකෝකෝව ගෙන ඒමට කාලයයි. - පිපිඤ්ඤා කරන ලද වයින් ෆ්රයිඩ් ආහාරවලින් විශිෂ්ටයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 667 |
| මුළු ෆැට් | 43 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 128 mg |
| සෝඩියම් | 512 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 36 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 33 ග්රෑම් |