ජර්මනියේ Spritz කුකීස් ( Spritzgebäck ) ප්රධාන වශයෙන් මල් වඩම් සහ සැරයටි ස්වරූපයෙන් සාදන ලද අතර ඒවා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ නල මල්ලක් මත තාර-හැඩැති තැටියක් සාදා ඇත.
එක්සත් ජනපදයේ අප දන්නා හා ආදරය කරන ස්ප්රිට් කුකීස් මැලියම් තුවක්කුවක් වැනි කුකියේ මුද්රණ කුට්ටියකින් සාදන ලදි. 20 වන ශත වර්ෂයේ කුකීස් මාධ්යය ආරම්භ වී 1930 ගනන්වල ඉතා ජනප්රිය විය. උතුරු අමෙරිකානුවන් සෑම දෙයක්ම අනුගත කරන බැවින්, අපේ ස්ප්රීට් කුකී හැඩැති ජර්මානු ආකෘතිවලින් නත්තල් ගස්, බාර් සහ වට කුකීස් දක්වා වෙනස් වී ඇත.
ස්කැන්ඩිනේවියානු හැඩයන් බොහෝවිට නත්තල් ගස්, මල් හෝ විවිධ මෝස්තරයන් වේ. කුකීස්ගේ නෝර්වීජියානු අනුවාදය S සහ O හි හැඩයේ ඇත.
බටර් සහ රසට හැපෙන ස්ප්රිට් කුකීස් සාම්ප්රදායිකව බටර්, පිටි, සීනි සහ බිත්තර සමඟ සාදා ඇත. මෙම චොකලට් ස්ප්රිට් බාර් කුකියට රසවත් චොකලට් එකතු කිරීමක් ලබා ගනී. ස්ප්රීට් පිටි ගුලිය දෙගුණ තට්ටුවක් මධ්යයේ ජෑම් ටිකක් පුරවා ඇත. මම මෙතැන ඇප්රිකොට් ඇටයේ භාවිතා කර ඇත. නමුත් රසකාරකයක් ලෙස රසකාරක භාවිතා කිරීම සඳහා නොමිලේ චොකලට් ස්ප්රිට් කුකීස් සමඟ හොඳින් මිශ්ර වේ.
ජර්මානු ජෑම් පිරවූ චොකලට් ස්පිට්ස් කුකීස් දුසිම් 3 ක් සාදා ගනී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුකීස් පිටි ගුලිය:
- අවුන්ස 6/12 හැදි / 160 ග්රෑම්.
- බටර් (අසල්වැසි, කාමර උෂ්ණත්ව)
- 1/2 කුසලාන / 100 ග්රෑම්. සීනි
- 1 විශාල / 50-60 උ. බිත්තර (කාමර උෂ්ණත්ව)
- 1/4 තේ හැන්දක ආමන්ඩ් සාරය (හෝ වෙනත් රසය)
- අවුන් 2/50 ග්රෑම්. චොකලට් (unsweetened, උණු කොට සහ සිසිල්) පහත සටහන බලන්න.
- 2 1/4 කෝප්ප / 280 ග්රෑම්. පිටි (සියලු අරමුණු)
- ඉන්ධන පිරවුම්
- 3 හැදි ජෑම් (ඇප්රිකොට් ඇට)
- ඉහළට:
- හැදි ඇපල් (කැඩුණු)
- 2 තේ හැන්දක සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ, ආලෝකය සහ සිහින් වන තෙක් බටර් සහ සීනි එකතු කර කුකියට පිටි ගුලිය සාදා ගන්න . හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් බිත්තර හා බිත්තර ඉවත් කරන්න.
- කුඩා තාපාංක භාජනයක් තුළ, චක්රොක් චක්රොකලට් තුළ එක් එක් වර්ධකය පසු ඇවිස්සීමත් 10-දෙවන වර්ධන වේ.
- චොක්ලට් පාත්රය (උෂ්ණත්වය වැඩිවීම) කුකුළන් පිටි ගුලිය ටිකක් මිශ්ර කර මිශ්ර කර ගැනීමෙන් චොකලට් (එය අල්ලාගැනීම ලෙස හැඳින්වේ. එවිට චොකලට් තෙලට තදින් තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- අශෝභන බටර් භාවිතා කරන්නේ නම්, පිටි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- ඔබ වහාම කෙටි කාලයකින් නම් මෙම පිටි ගුලිය භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් දිනකට හෝ දෙකක ශීතකරණයෙහි තබන්න. කුකුළා සූදානම් කිරීමට විට කුකීස් මාධ්ය සඳහා කාමර උෂ්ණත්වය දක්වා ඇනූ ගෙන එන්න.
- උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 350 දක්වා උනු. උෂ්ණත්වයේ ඇති තැටිය තැටියක තැටියක තැටියක මුද්රණ යන්ත්රය නිෂ්පාදකයාගේ දිශාව අනුව ය.
- කුකියේ ඇනූ ගෙඩිය පුරවන්න. නොකැඩූ කුකියේ පත්රයක් මත කුකීස් පිටි අඛණ්ඩ රිබන් දැමීම.
- ඇනකුත් ඇඹරුම් ජෑම් තේ හැඳි කිහිපයක් පිටි ගුලිය මැදින් පිරවීම . එවිට, කුකී මුද්රණාලය භාවිතා කිරීම, ජෑම් මුදුනේ පිටි ගුලිය තවත් දිගු රිබන් තබන්න. පහළ ස්ථරයට කුකිමන් ගානේ ඉරිඟු මුදු ස්පර්ශ කරන්න, නමුත් විසිතුරු මතුපිට පොඩි නොකරන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, සීනි සමඟ කැඩුණු ආමන්ඩ් මිශ්රණයට බඳින මුදුනේ ඉහලින්ම ඉසිය යුතු ය.
- විනාඩි 12 සිට 15 දක්වා පුලුස්සා. උඳුනෙන් ඔවුන් ඉවත් කරන විට කුකීස් මෘදු වේ. තියුණු පිහියකින් උණුසුම්ව තටාකයක් අඟල් 1 ක දිගු කපා. හොඳම ප්රතිඵල සඳහා කැපුම් පිහිය පිස දමන්න.
- හොඳම රසය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. සති 1 සිට 2 දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර තබන්න .
සටහන: මිශ්රිත ෙබ්කිං චොකලට් යනු ඇමරිකානු අමුද්රව්යයක් වන අතර, ජර්මනියේදී පෙනෙන්නට නැත. රසවත් නොකැඩූ ෙබ්කිං චොකලට් නොපවතින අතර වට්ටෝරුවෙහි එක් එක් අවුන්සයක් සඳහා එක් tablespoon unsweetened කොකෝවා කුඩු සහ 1 tablespoon බටර් එකක් ආදේශ කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 230 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 76 මිලි |
| සෝඩියම් | 221 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 21 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |