ගම්මිරිස් ස්ටීක් සමහර ආසියානු රසයන්ගෙන් යුත් ඇමරිකානු කෑමක් වන අතර එය බොහෝදෙනෙකුගේ සුවපහසු ආහාර වේ. සාමාන්යයෙන් ගම්මිරිස් ස්ටීක් තැටියක් හරක් මස්, රතු සීනි ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සහිත ගම්මිරිස් ස්ටක් මස් පෙතිවල ෆ්රයිඩ් පෙත්තක් ඇතුළත් වේ. සෝස්වල සම්භාව්ය අනුවාදය ඝණ වීම සඳහා සෝයා සෝස්, ඉඟුරු හා ඉරිඟු ය.
ගම්මිරිස් ස්ටීක් ෆුජියානු කලාපයේ විශිෂ්ට පාඨමාලාවක් වේ. මුලින්ම ඌරුමස් හා සැහැල්ලු කුළුබඩුවක් සමඟ සාදන ලද අතර දැන් එය ලූනු සහ බෝංචි පැළෑටි කට්ටලවලින් සොයාගත හැකිය.
1950 මැද භාගයේ සිට මේ චීන-ඇමරිකානු ආහාරය නූඩ්ල්ස්, වට්ටක්කා, ක්විනෝනා, තැම්බූ අර්තාපල් හෝ සහල් වැනි අනෙකුත් පැතිවලින් යුක්ත විය හැක. ගම්මිරිස් ස්ටීක්හි විවිධ අනුවාදයන් කොරියානු, ජපන් හා ප්රංශ ආහාර.
අමුද්රව්ය
මෙම පහසු ගම්මිරිස් ස්ටීක් වට්ටෝරුව ඉක්මන් කිරීමට රසවත්, රසවත්, සහ අයවැය මත පීඩනය යෙදීම ඉක්මන් නොවේ. තක්කාලි, තක්කාලි, කුළුබඩු, සහ තවත් රසකාරකයක් අඩංගු වටකුරු ස්ටීක් හෝ ලෙන් චොක් ස්ටාක්, සුදුළූනු, හරිත ළූණු, ගම්මිරිස්, සැල්දිරි. එක් එක් අමුද්රව්ය සඳහා මිනුම් බලන්න:
- 1 රාත්තල් හරක් මස් හෝ රිකිලි චෙක්, අතිරික්ත මේදය කපා
- 1/4 කෝප්ප සෝයා සෝස්, අඩු සෝඩියම්
- 1 කරාබු සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- නැවුම් ඉඟුරු හෝ 1/2 තේ හැන්දක බිම ඉඟුරු ගාන ලද 1 1/2 තේ හැඳි
- 1/4 කුසලාන එළවළු තෙල් හෝ අතිරේක කන්යාවක ඔලිව් තෙල්
- 1 කුසලාන හරිත ළූනු, තුනී පෙති කපා
- 1 රතු පාට ගම්මිරිස් 1 අඟල් චතුරස්රයන් කපා
- 1-හරිත සීනුව ගම්මිරිස් 1-අඟල් චතුරස්රා කපා
- කැළැල් සැල්දිරි 2, තුනී පෙති කපා
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 කුසලාන ජලය හෝ අනවසර චිකන් තොග
- 1 (යුෂ 14.5 ක) diced තක්කාලි, කාණු
- අළුත් කැඩුණු parsley හෝ සැර-ලුණු සඳහා ලූනු ළූණු මුදු, විකල්ප
- උණුසුම් පිසින ලද සහල් කෝප්ප 2 සිට 3 දක්වා
වට්ටෝරුව
- ධාන්ය හරහා හරක් මස් තීරු 1/8-ඝණකම ඝන තීරු බවට කපා. මධ්යම භාජනයක දී සෝයා සෝස්, සුදුළූණු, ඉඟුරු ඒකාබද්ධ කරන්න. හරක් මස් එකතු කරන්න. ටොස් සහ පසෙකට දමන්න.
- විශාල ඔලිව් හෝ වැක්ස් උණුසුම් තෙල්. බ්රවුන් සහ තම්බන ලද තෙක් අධික තාපය මත නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ආහාරයට එකතු කරන්න. මස් සඳහා මස් පරීක්ෂා කරන්න. මස් තවමත් දැඩි නම්, අඩු තාපය මත 20-30 විනාඩි ආවරණ සහ simmer.
- උෂ්ණත්වය ඉහළට දමා එළවළු එකතු කරන්න. කුක්, ඇවිස්සීමත්, එළවළු ටෙන්ඩර් තුරු, නමුත් තවමත් රසට, විනාඩි 10 ක් පමණ.
- ඍජු තෙක් කුඩාරණයට එකතු වන තුරු ඉඟුරු පිදුරු කඩාවැටීම.
- මිශ්රණය තරබාරු වන තෙක් කුක් සහ කලවම් කිරීම. තක්කාලි සහ තාපය එකතු කරන්න.
- අවශ්ය නම් උණුසුම් පිසින ලද බත් සහ ඇඳුමින් පැසල් හෝ හරිත ලූනු මුදුන් පෙත්තක් ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කර සාදාගන්න. සේවය කරයි 4.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- සීනුව ගම්මිරිස් සහ ලූනු සමඟ පෙති කපන ලද හතු 4 ක් පමණ එකතු කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, තක්කාලි සමග ඉවත ලන ලද ටින් හතු එකතු කරන්න.
- පෙති කපන ලද ළූනු හෝ කහ ළූනු සමග හරිත ළූණු වෙනුවට.
- දුඹුරු පැහැති සීනි හෝ ග්රෑම් සීනි තේ හැඳි 1 සිට 2 දක්වා එකතු කිරීම සහ ජලය සහ ඉරිඟු තැඹිලි මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- සුදුළූනු කුඩු 1/2 තේ හැන්දක සමග නැවුම් මුට්ටිං සුදුළූණු වෙනුවට.
උත්සාහ කිරීමට ස්තුක් වට්ටෝරු
- මූලික ස්විස් ස්ටීක් : සරල ස්විස් ස්ටීක්, තක්කාලි සෝස්, තැම්බූ අර්තාපල් හෝ සහල් සහ හරිත බෝංචි හෝ බ්රොකොලි වැනි හරිත එළවළු සහිතව සේවය කරනු ලැබේ.
- සිරෝයින් ඉඟුරු සමග ගම්මිරිස් ස්පීසීස් ඉඟි : ඔබ බත් හෝ නූඩ්ල්ස් කෙනෙක් නම්, මෙම රසවත් සිරිලින් ඉඟි වට්ටෝරුව ඔබගේ බඳුනට නිවැරදි රසය ගෙන එයි.
- Gravy හි වටා ස්තුක් : ඔබ මන්දගාමී ඉවුම් පිහුම් රසිකයෙක් නම්, මෙම ක්රීම් හැඩැති වට්ටෝරුව ඔබගේ ස්ටීක් වලට අමතර රසයක් හා ව්යුහයක් එකතු කරනු ඇත.
- ස්කයිලට් ස්විට්සර් ස්ටීක් : ඉතාලි කෑමක් සඳහා මනෝභාවයේ සිටින අයෙකුට ටියලයා, වම්බටු හෝ කුකුල්මස් පැරිසියන්ව ලිස්සා ගොස් බයිසිකලය සඳහා කෙලින්ම යන්න.