තක්කාලි සෝෆිටෝ සෝස් සමඟ චිකන් සඳහා මෙම ස්පාඤ්ඤ විලාසිතාවේ වට්ටෝරුව ඉතා සරල, වේගවත් සහ රසවත් යමක් අවශ්ය වන විට ආහාර වේලක් වේ.
පළමුව, ඔබ ටින් තලූ තක්කාලි, ළූණු, හතු සහ සීනුව ගම්මිරිස් සමග සෝස් සාදා ගන්නම්. ඊළඟට, කැළැල් නැති චොක්ලරි පියයුරු ස්පාඤ්ඤ ඔලීව තෙල් සමග ෆ්රයිඩ් කර ඇත. අන්තිමේදී, ඔබ ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් ස්පාඤ්ඤ ප්රධාන පාඨමාලාව සඳහා සියලු කොටස් ඒකාබද්ධ කිරීමට.
ස්පාඤ්ඤ විලාසිතාවේ ගෙදර හැදූ ප්රංශ ෆ්රයිස් හෝ බත් සමග කුකුල් මස් සහ sofrito සේවය කරති.
ඉතිරිය සෝෆිටෝ සෝස් ඊළඟ දවසේදී හොඳට රසයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- Sofrito සඳහා:
- 1 මධ්යම කහ ළූනු (භාවිතෙය්දී)
- 1/2 රතු සීනුව ගම්මිරිස් (හෝ කොළ පාට ගම්මිරිස් ගම්මිරිස්)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (පයිලින්)
- සුදු හතු 10 (තෙත් රෙදි සමග පිස දමයි)
- ස්පාඤ්ඤ ඔලීව තෙල් 1/3 කුසලාන කුළු බඩු
- 1 (28 අවුන්සයක්) තක්කාලි තලා දැමීම (හෝ ආහාර සකසනයක සෝදා සෝදාගත් හා නැවුම් තක්කාලි)
- කොළ 2 කොළ
- චිකන් සඳහා:
- 3 රහිත, චර්මරෝගී චිකන් පියයුරු (ආසන්න වශයෙන් 1 රාත්තල්)
- ඇඳුම: ලුණු (රස කිරීමට)
- වස්ත්ර: ගම්මිරිස් (රස කිරීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
සොරිට්රෝ කරන්න
- ලූනු හා සීනුව ගම්මිරිස් සහ රක්ෂිතය කපන්න.
- සුදුළූණු සහ රක්ෂිතය යටපත් කරන්න.
- කපා හතු සිට කඳන්, පෙති කපා, සහ රක්ෂිතය.
- ඔලීව තෙල් විශාල කබලෙන් ලිපට මැද තාපය ඉහළට තාපය වත් කරන්න. ලූනු, සීනුම ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ හතු සහ මධ්ය තාපය මත රොටි එකතු කරන්න, ළූනු විනිවිද පෙනෙන (විනාඩි 7 ක් පමණ) තෙක් ඇවිස්සීම.
- තලාන් තක්කාලි සහ ඔවුන්ගේ යුෂ සහ බේ කොළ ඇඹරුම් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මධ්යම මට්ටමේ සිට අඩු තාපය මත සිෙමදිකයන්, නිතරම ඇවිස්සීමත්. සෝස් අධික ඝනකම් හෝ ඇඹරීමට පටන් ගනී නම්, ජලය හැඳි කිහිපයක් හැදි වත්.
චිකන් කුක්
- තක්කාලි සෝස් මිශ්රණය ආහාර පිසීමේදී, ඔලීව තෙල් තවත් විශාල භාජනයක් හා මධ්යම ප්රමාණයේ ගිණි සිහින් බවට වත් කරන්න.
- චිකන් පියයුරු ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග දෙපස කඩදාසි තුවා සහ සමය වියළීම.
- පෑන් උණුසුම් තෙල් චිකන් ෆ්රයිඩ් දෙවරක් (විනාඩි 10 ක් මුළු පිසුම් කාලය සඳහා) හැරී. කුකුළු මස් දෙපස දෙපැත්තම හොඳ විය යුතුය. එහෙත් සෝස් එකට එකතු කරන විට පිසීමේදී එය කුළුගැන්වෙන බැවිනි. මන්ද යත්, මැදපෙරදිග සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු නොලැබේ.
- චිකන් පුළුස්සා දැමීමෙන් පසු තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න. කුකුල් පියයුරු කපන පුවරුවකට කපා දමන්න. ඔවුන් අඟල් 1/2 ක ඝන පෙති කපා තක්කාලි සෝස් සමඟ පෑන් වෙත ආපසු ගෙන යයි. තක්කාලි සෝස්වල කුකුල් පියයුරු ආවරණය කිරීම සඳහා බදිනවා.
- ආවරණය සහ විනාඩි 10 ක් අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට. අවශ්ය පරිදි ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කරන්න.
- රසවත් සෝස් කෑමට බත් හෝ අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න. විකල්ප වශයෙන්, ස්පාඤ්ඤ ප්රංශ ෆ්රයිසි පරිපූර්ණ පැණිරස ආහාර ලෙස.
ස්පාඤ්ඤ Sofrito හා ඉතාලි Sofrito අතර වෙනස
ස්පාඤ්ඤ හා ඉතාලි යන ස්පාඤ්ඤ යන දෙවර්ගයටම මස් කෑම සමඟ ආහාරයට ගෙන ඇති අතර ඒවායේ විවිධ වෙනස්කම් සමඟ ඉතා සමාන වේ.
- සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ සෝෆ්රෝෝ ඌරු මස් කැබැල්ලේ සැනින් ඇටැටෝ බීජ මගින් සංලක්ෂිත වේ. කැඩුණු ලූනු, සීනුම ගම්මිරිස්, සුදුළූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි පසුව තිරිඟු හා තෙතමනය තෙක් රස කර ඇත. සමහර අනුවාදයන් මෙම ආප්තෝපදේශයේ මෙන් ඇටෑටෝ නොකැපිය යුතු අතර මෙම වට්ටෝරුව ලෙස කැඩුණු තක්කාලි අමතන්න.
- සාම්ප්රදායික ඉතාලියානු සෝෆ්රිට සමාන වන්නේ සැල්දිරි, සීනුව, ළුෑණු, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි වලයි. ඒවා තෙල්වලින් හා තෙල්වලින් සාදා නොගනු ලැබේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 641 |
| මුළු ෆැට් | 36 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 95 mg |
| සෝඩියම් | 190 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 45 ග්රෑම් |
| තන්තු | 13 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 43 ග්රෑම් |