මෙම තායි කහ ෆ්රයිඩ් රයිස් වර්ණවත්, පහසු සහ රසවත් රසයි. නැවුම් හෝ ශීත කළ ඉස්සන් සමග සාදන ලද මෙම ෆ්රයිඩ් රයිස් වට්ටෝරුව, වසන්ත ලූනු, නැවුම් කොත්තමල්ලි සහ ඇට වැනි හරිතයන් ද දක්නට ලැබේ.
ෆ්රයිඩ් රයිස් කහ සහ සුවදායී සෞඛ්ය ප්රතිලාභ නිසා කහ, කුළු බඩු මෙම කුළුබඩුදේ මෙම වට්ටෝරුව ඔබට හොඳ ප්රතිකාරයක් බවට පත් කරයි. ඉතිරි දවසේ පැරණි සහල් භාවිතා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක් මෙම සරල නමුත් අතිශයින්ම රසවත් වට්ටෝරුව සඳහා පරිපූර්ණයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කෝප්ප පිසූ බත් (වඩා දින කීපයක්)
- 10-14 මධ්යස්ථ ඉස්සන් ඉස්සන් (ඉවත් කළ ශෙල්ස් (ශීත කළ ඉස්සන් භාවිතා කළහොත්, ඇල්කොහොල් වතුර භාජනයක් තුළ එය ඉක්මනින් තලා)
- 1 කුසලාන ශීත කළ ඇට
- 1/2 කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි (සැහැල්ලු කැඩුණු)
- 3 වසන්ත ළූනු (පෙති)
- 2 තේ හැදි. සුදු වයින් (හෝ සුදු පිසින වයින් හෝ ෂෙරි)
- 3 කරාබු සුදුළූණු (හෝ 1 ෆොස්ෆේට් බෝතල් කළ පිරිසිදු සුදුළූණු)
- බිත්තර 2 ක්
- 3 තේ හැදි. තෙල් (කැනෝලා වැනි)
- Stir-Fry සෝස් සඳහා:
- 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- ඉස්සන්ගේ පේස්ට් (ආසියානු / චීන ආහාර වෙළඳසල්වල භාජනයට ලබා ගත හැකිය)
- 1 1/2 තේ හැදි. මාළු සෝස්
- 1 ෆොස්ෆේට්. සීනි
- 1 තේ හැදි. සෝයා සෝස්
- 1/4 ෆොස්ෆේට් බිම් සුදු ගම්මිරිස් (බොහෝ සුපිරි වෙළඳසල්වල කුළු බඩු සහිත)
- 1/4 සිට 1/3 ෆොස්ෆේට්. කහ ආදිය (ඔබේ "සහල්" විය යුතු ආකාරය අනුව, "කහ" ලෙස භාවිතා කර, භාවිතා කළහොත් කහ ඌරන් ඉවත් නොකරන්න
- කුංකුම සහල්)
- 1-3 ෆොස්ෆේට්. මිරිස් සෝස් (මෘදු ෆ්රයිඩ් රයිස්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
සුදු හෝ කුංකුම සහල් සමඟ මෙම වට්ටෝරුව සාදාගත හැකිය. කුංකුම සහල් සෑදීමේ ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් සඳහා, පහසුවෙන් එසැනින් සැෆ්රන් රයිස් වට්ටෝරුව බලන්න.
- සීතල සහ පිසූ බත් වලින් පටන් ගන්න. ඔබගේ සහල් නැවුම්ව නිෂ්පාදනය කර ඇත්නම්, එය වියළීම සඳහා පියන සමඟ පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
- ෆ්රයිඩ් රයිස් ඉවුම් පිහුම් ඉඟිය: මුලින්ම ඔබේ පිසූ බත් ගොරෝසු සහ එකට බැඳී ඇත. එය වෙන් කිරීමට (මෙය වඩා හොඳ ෆ්රයිඩ් රයිස් සඳහා), විශාල බඳුනක සහල් තබන්න. 1 tablespoon තෙල් එකතු කරන්න. දැන් බත් මිශ්ර කර මිශ්ර කරන්න. සහල් ටිකක් හෝ ඊට වඩා බෙදී වෙන් වන තුරු ඔබේ ඇඟිලි දිගේ දිගටම කරගෙන යන්න. පසෙකට දමන්න.
- කෝප්පයක් තුළ ඇඹරූ සෝස් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. කුංකුම සහල් භාවිතා කරන විට කහ ඌරන් ඉවත් කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වෝකි හෝ විශාල කබලෙන් පිහියක් තැබිය යුතුය. පෑන් උණුසුම් විට, 2 හැදි තෙල් සහ සුදුළූණු හා ඉස්සන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1-2 විනාඩි, හෝ ඉස්සන් රෝස හා පිපෙන තුරු. ටිකක් ටිකක් එකතු කරන්න. වයින් / පිසින වයින් වියළි ඕනෑම අවස්ථාවක වියළි වේ.
- ඔබේ වෝකයට හෝ කබලෙන් පැත්තට ඉස්සන් හා ඉස්සන් තවරන්න. වෝකනයේ කේන්ද්රය ටිකක් වැඩි තෙල් එකතු කරන්න, ඉන්පසු එම බිම් බිත්තර බිඳ දමන්න. ඉක්මනින් බිත්තර (අඹරු බිත්තර බවට පත් කරන්නාක් මෙන්) විනාඩි 1 ක් පමණි. සටහන: ඔබේ වෝකයට හෝ කබලෙන් පතුලේ බිත්තර ආලේපන ඔබ සොයාගත්තොත්, ඔබට වෙනත් භාජනයක් තුළ බිත්තර පකිරීමට හා පසුව එකතු කරන්න.
- මෙම අන්තිම පියවර කිහිපය (මධ්යම ඉහළ තාපය) සඳහා වෝකිං හෝ පිඟාන තබා ගන්න. බත් හා ඇට එකතු කරන්න. ඉන්පසු බත් මත සමතුලිතව බෙදා ගන්නට ඉහළට උඩින් සෝස් වත් කරන්න.
- ඉක්මනින් වොක් / පෑන් තුළ සහල් (ඉස්සන්) උඩට තල්ලු කිරීම ආරම්භ කිරීම, (සානුවේ පතුලේ සිට ඉවතලීම) සවලක් වැනි චලිතයක් භාවිතා කරමින්. පැතලි-පහළ පඩිපෙළ හෝ ප්ලාස්ටික් "බිත්තර පැල්ලම්" මේ සඳහා හොඳින් ක්රියා කරයි. මිනිත්තු 3 ක් පමණ මේ ආකාරයෙන් "ඇවිදින්නක් කිරීම" දිගටම කරගෙන යන්න. ඉඟිය: සහල් සිදු කරන විට, එය වැක්ස් තුළ "pop" ආරම්භ වන බව ඔබට ඇසෙනු ඇත.
- ලුණු සඳහා සහල් පරීක්ෂා කරන්න (මම එය ඉතා කලාතුරකින් ලුණු වේ) සොයා. අවශ්ය නම්, ටිකක් වැඩි මාළු සෝස් (ලුණු වෙනුවට), වරකට 1/2 tablespoon එකතු කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- ඉහලින් ඉහලින් වසන්ත ලූනු සහ කොත්තමල්ලය ඉසිය යුතු ය. වැක්ස් / පෑන් සිට උණුසුම් කෙලින්ම සේවය කරන්න. වඩා විධිමත් අවස්ථාවන් සඳහා: පිපිඤ්ඤා පෙති සමග සේවය කරන ලද තැටිය පිටත යොමු කරන්න. ප්ලාස්ට් මත ඉරිඟු, වසන්ත ලූනු සහ කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු ය. එය අතිශයින් රසවත් අය සඳහා පැත්තේ, තායි චිලි සෝස් බෝතලයක් සමඟ සේවය කරන්න.