ඕස්ට්රේලියාවේ දී තායි ඩිම්පින් සෝස් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇති වූ ඉස්සන් සමඟ මෙම ඉතාලි ආහාරයට ගැනීමෙන් පැරණි සම්මත හා අඩු බඩගිනි සහිත ඉස්සන් වෙනුවට බාබීස් විසින් ඕස්ට්රේලියාවේ "මුහුදු ආහාර සෝස්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. එය මෙයොනීස් සහ කෙචප් මිශ්රණයකි.
වර්තමානයේ එය සාමාන්යයෙන් තායි ඩිම්්ස් කිරීම සඳහා සෝස් වර්ග වේ. නමි ජෑම් තායි මාළු සෝස්, දෙහි යුෂ, පාම් සීනි, මිරිස්, සුදුළූණු සහ කෝලැන්ට්ර වැනි සංයෝගයකි. මෙම රසවත්, පැණිරස, ලුණු හා ඇඹුල් රසයන් විශේෂයෙන් හොඳින් කපුරු සහ කකුළුවන් වැනි නැවුම් මුහුදු ආහාර සමග හොඳින් යුක්ත වේ.
ඉබ්බන් ඉස්සන් වන විට, එය ශූන්යය තාවකාලිකව තබාගැනීම සුදුසුය. මෙම ඉස්කුරුප්පු වල ඉස්සන්ගේ යුෂ පවත්වාගෙන යයි. ෂෙල් ඉවත් කර ආහාරයට පෙර ඉවත් කරනු ලැබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සෝස් සඳහා:
- 2 හැදි
- තායි මාළු සෝස් (නාමල්)
- 3 හැදි දෙහි යුෂ (නැවුම්)
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු (තැළුණු)
- 2 තේ හැඳි
- පාම් සීනි (හෝ දුඹුරු සීනි)
- කුඩා රතු පක්ෂි chilis (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 හැදි එල්ලන්ට් (සිහින් ව කැඩුණු)
- ඉස්සන් සඳහා:
- 1 රාත්තලක් (36/40-ගණන්, ෂෙල්-මත)
එය කරන්නේ කෙසේද?
සෝස් සාදන්න
- කුඩා භාජනයක් තුළ 2 හැදි, තායි මාළු සෝස්, 3 හැදි, අලුත් දෙහි යුෂ, 2 තැම්බූ සුදුළූණු කරාබුනැටි, 2 තේ හැඳි පාම් හෝ දුඹුරු සීනි, කුඩා සිහින් ව කැඩුණු රතු-පක්ෂි චිලි සහ 2 හැදි සිහින් කොලන්ට්රෝ කොළ කපා. පසෙකට දමන්න.
ඉස්සන්ගේ කූඹැල්ල
- අධික තාපය සඳහා ග්රිල් කපා. එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 1 සිට 2 දක්වා රොන්මඩ සමඟ ඉස්සන්ගේ ඉස්සන් බාබකියුං හෝ රෝස සහ ෂෙල් වෙඩි තරමක් තරමක් හැඩ ගැස්වීමට පටන් ගනියි. ඉස්සන්ගේ පිසීමේ කාලය ඔවුන්ගේ ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.
- ග්රිල් වලින් ඉස්සන් ඉවත් කර පැත්තෙන් සෝස් බඳුනක් සමග සේවය කරන්න.