තායි රසයන් වලට ආදරේ කරන ඕනෑම කෙනෙකුට මෙම ව්යංජන වට්ටෝරුව විය යුතුය. හුණු කොළ හා නැවුම් මිරිස් යුෂ යුෂවලින් සාදන ලද, කරි පේස්ට් අතිශයින්ම ඇරෝමැටික හා රසකාරක වේ. දෙහි ගෙඩි කොළවල කැපී පෙනෙන රසය වෙනත් රස ආහාර වලින් වෙන් කොට එය විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙයි. කෆිර් දෙහි කොළ ආසියානු ආහාර වෙළඳසැල්වල හෝ සමහර ප්රධාන වෙළඳාමෙන් ලබාගත හැකිය. ආසියානු ආහාරපානවල දී, ඔබ මාලිගයේ එය නොපෙනී නම්, ශීත කළ පැකට් සොයා බලන්න, එය නැවුම් තබා ගැනීමට විශිෂ්ට ක්රමයක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කරිය පේස්ට් සඳහා:
- 10 සිට 12 දක්වා
- කෆ්ර් හුණු කොළ
- 6 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 4 හරිත ළූණු (පෙති)
- 3 tablespoon
- මාළු සෝස්
- නැවුම් මිරිකා දෙහි යුෂ 4 tablespoon
- 3 tablespoon soy sesame
- 1 තේ හැන්දක සෝයා සෝස්
- දුඹුරු සීනි 2 තේ හැන්දක
- 3 tablespoon
- පොල් කිරි
- 1/2 කුසලාන නැවුම් බැසිල්
- 1/2 සිට 1 තේ හැන්දක
- කේසේන් ගම්මිරිස් (රස)
- 1/2 තේ හැන්දක
- ඉස්සන්ගේ පේස්ට් (හෝ 1/2 tablespoon අමතර මාළු සෝස්)
- කරි සඳහා:
- හැදි එළවළු තෙල්
- 2 දළු (හෝ 1/4 කුසලාන රතු ළූණු, සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 සිට 3 tablespoons sherry (හෝ පිසින ෂෙරි)
- කිලෝ ග්රෑම් 1 සිට 1.5 දක්වා පාත්තක් නැති, චර්මරෝගී කලවෙන් (හෝ පියයුරු, බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි කපා)
- රතු පාට ගම්මිරිස් 1 (බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි කපා)
- 1 කොළ හෝ කහ බඳුන ගම්මිරිස් (බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි කපා)
- හොඳ තත්ත්වයේ පොල් කිරි වර්ග 1/2 කි
- 1/2 කුසලාන නැවුම් බැසිල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කරි පේස්ට් කරන්න: කතුරු, කපන සහ මධ්යම ශුන ඉවතලීම, තුනී තීරු බවට හුණු කොළ හෑරීමට. (මෙම වට්ටෝරුව තුළ හුණු කොළ සඳහා ආදේශක කිසිවක් නොමැත).
- මෙම තීරු සහ කුඩා ආහාර චොපර් තුළ (ඉතිරිව ඇති පේස්ට් අමුද්රව්ය) සහ (සිහින්ව ශල්යකර්ම ඇති ආහාර සැකසුම් ) ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇරෝමැටික තද කොල තායි ව්යංජන පාප්පයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා හොඳින් සකස් වන තෙක් ක්රියාවලිය.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වැක්ස් හෝ විශාල කබලෙන් පිහාටු. තෙල් විනාඩි 1 ක් එකතු කරන්න.
- චිකන් එකතු කරන්න, ෂෙරි. මිනිත්තු 2-3 විනාඩි, හෝ චිකන් පිසින තෙක් පිසින තෙක්.
- ගම්මිරිස් plus 3 Tbsp එකතු කරන්න. කරි පේස්ට්. 2-3 මිනිත්තු ටිකක් පිසදමන්න, හෝ ගම්මිරිස් ගතිය අඩු වුවද (නමුත් තවමත් රසට හැපෙනවා).
- මධ්යම මට්ටමට තාපය අඩු කරන්න. මිශ්ර කිරීමට හොඳින් ඇඹරීමට පොල් පේජ් ඉතිරි 1/2 පේස්ට් එකතු කරන්න.
- ඔබ රසය පරීක්ෂණය හා රසකාරක සකස් කර ගැනීමෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් මෘදුයි. ව්යංජන වැඩිපුර ප්රබලයි නම්, ඔබ වඩාත් සෝස් කැමති නම්, තවත් Tbsp කිහිපයක් එකතු කරන්න. පොල් කිරි (හෝ 1/4 දක්වා වැඩි කළ හැක). එය ඉතා ලුණු නම් නව නැවුම් දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. ඔබේ රුචිය සඳහා ඇඹුල් නම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. ප්රමාණවත් තරම් ලුණු නොමැති නම්, මාළු සෝස් එක් කරන්න.
- භාජනයකට සේවක භාජනයකට හෝ එක් එක් තහඩුව මත කොටස කපා. නැවුම් බැසිලු ත්යාගශීලීය ප්රමාණයෙන් (සම්පූර්ණ කොළ, කුඩා නම් හෝ කොළ විශාල වුවහොත් කැඩුණු). තායි jasmine සහල් සමඟ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1010 |
| මුළු ෆැට් | 59 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 28 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 18 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 158 mg |
| සෝඩියම් | 2,714 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 71 ග්රෑම් |
| තන්තු | 22 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 66 ග්රෑම් |