තායි ආහාර වෙළඳ සැලක් අසල වාසය කිරීමට ඔබ වාසනාවන්ත විය හැකි අතර, තායි අමුද්රව්ය සඳහා අපි බොහෝමයක් මිලදී ගැනීම සඳහා අපගේ දේශීය ආසියා වෙළඳපොල හෝ ග්රොසරි සාප්පු යෑමට යාම සඳහා. මෙම අද්විතීය චාරිකාව අනුගමනය කර, සැබෑ තායි ආහාර පිසීමට ඔබට අවශ්ය සියල්ල සොයා ගැනීමට උපකාරවත් වන වටිනා උපදෙස් කිහිපයක් ලබාගන්න.
නැවුම් නිෂ්පාදන අංශය
මෙන්න ඔබ ඔබේ වට්ටෝරුවට කැඳවා ඇති එළවළු සොයා ගත හැකිය. භාණ්ඩවල නම් බොහෝ විට චීන භාෂාවෙන් ලියා ඇති නිසා, ඔබ සොයන දේ පිළිබඳ මානසික චිත්රයක් තිබිය යුතුය.
සිප්පි හා කොළ සහ වෙනත් විවිධාකාර පළතුරු ඇතුළේ, දෙහි ගෙඩි, මඤ්ඤොස්, අන්නාසි, පැපෙයි වැනි මෙම පලතුරු වල පලතුරු පළතුරු ද සොයා ගත හැකිය. ඔබ අව්යාජ රසය ලබා ගැනීමට කැමති නම්, සිගරට් සාප්පුවකට වඩා බොහෝ විට මන්ගෝස් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. ඔබ තව ටිකක් මුදලක් ගෙවිය හැකි වුවද, රසයෙන් මිළට වටිනාකමක් ඇති බව ඔබට පෙනී යනු ඇත.
සාප්පු සවාරිය # 1 : මන්ගෝ මිලදී ගැනීමේ දී, ඔබේ මුහුණට සුදානම් වන විට සුවඳින් සුවඳින් කහ පැහැති සම හා මඤ්ඤා බලන්න. මාංසය මෘදු විය යුතුය. ඔබ ඒවා කන්න තෙක් මඤ්ඤොක් දිගට ඉදවීමට ඉඩ ඇත. මෙම ක්රියාවලිය මන්දගාමී වීම සඳහා අවශ්ය වන තෙක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
නැවුම් නිෂ්පාදන අංශයෙන් කොත්තමල්ලි හා බැසිල් වැනි ඔබේ වට්ටෝරු සඳහා කැඳවා ඇති නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟද ඔබට ලබා දෙනු ඇත.
සාප්පු සවාරිය # 2: බැසිල් තෝරාගැනීම, තායි ශුද්ධ බැසිල් සඳහා තද පැහැති කොළ, සහ පැණි රස බැසිල් සඳහා දීප්තිමත්, දීප්තිමත් හරිත කොළ බලන්න.
ලෙමන් බැසිල් තුන්වන වර්ගයේ බැසිල්, ලෙමන් සුවඳින් පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය. ඔබේ ඇඟිලි අතර කොළ කපන්න, එය ඔබට වෙන්කර හඳුනාගත හැකි වනු ඇත.
මෙහි ඇති තවත් නැවුම් ඔසු, මෙහි සුදුලූනු ඇත. තවද තෝරා ගත හැකි බොහෝ වර්ග තිබේ. තවමත් දැඩි වන බල්බ සඳහා සොයා බලන්න, කරාබුනැටි විශාලයි නැත.
බොහෝ විට තායිලන්ත අරක්කැමියන් කුඩා කරාබුනැටි වඩා හොඳයි. ඒ නිසා බොහෝ තායිලන්ත අරක්කැමියන් එලිෆන්ට් සුදුළූණු (ඉතා විශාල කරාබුනැටි) ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. එහි මෘදුකම ඕනෑම තායි පාස්කු හෝ සෝස් වෙනත් කුළුබඩු වලින් වැසී ඇත.
ඔබ නිෂ්පාදන අංශය තුළ නැවුම් ඉඟුරු සොයාගනු ඇත, නමුත් ඔබට ඥාති සොහොයුරෙකු සොයා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. මතක තබා ගන්න, galangal ඉඟුරු මෙන් ම සමාන පෙනුමක්, එහි සම සුදු වේ (බොහෝ විට කහ පාට හෝ රතු පැහැයක් සහිත එය සමග). ගබඩාවේ මෙම කොටසෙහි නොසිටින්නේ නම්, ශීතකරණය තුළ ගිල්ගංගල් සොයා ගන්න (galangal සාමාන්යයෙන් පැකට්වල ශීතකරණයෙන් විකුණා ඇත). නැවුම් කහ උදුන සඳහාද මෙය සිදු වේ.
ලෙමන්ග්රාස් සිය දිගු, සිහින් දඬු යට හා ලෙමන් සුවඳින් හඳුනා ගැනීමට තරම් පහසුය. එළවළු සහ / හෝ නැවුම් ශාඛමය ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නැවුම් නිෂ්පාදන අංශයෙන් අනිවාර්යයෙන්ම එය සොයාගත හැකිය.
මෙහි ඇති අළුත් හතු කිහිපයක් ඇත, නමුත් වියලන මිලට සාමාන්යයෙන් වඩා හොඳ වටිනාකමක් හා පෝෂ්යදායී වේ (සමහර සෞඛ්ය ආහාර විශේෂඥයෝ වඩාත් පෝෂ්යදායී යයි කියති!).
මෙම කොටසෙහි සාලූට්ස් සහ වසන්ත ලූනු ද ලබා ගත හැකිය.
ආසියානු වෙළඳසැල් බොහෝ විට මෙම කොටසෙහි නව නූඩ්ල්ස් අත්හිටුවනු ඇත. කෙසේවෙතත්, වී මිලදී ගැනීමට පෙර නියමිත දින පරීක්ෂා කරන්න. සහල් නූඩ්ල්ස් විශේෂයෙන් දිගු කාලයක් නැවුම් (මෘදු) රැඳී නොසිටී.
වියළි භාණ්ඩ අංශය
ඔබ ගමන් කරන අශ්වයන් සහ වියළි භාණ්ඩ පෙළපත්වල ගමන් කරන විට, නිෂ්පාදන මාලාවක් ගන්න. බොහෝ විට ඔබට සිහින කිසිවක් සිහින දකින්නට නොලැබෙනු ඇත. මෙය ආසියානු සංස්කෘතියෙන් පළපුරුද්දක් (හා රසවත්) විය හැකිය.
මෙම පෙළපොත ඇතුළුව පහත සඳහන් තායි අමුද්රව්ය සොයා ගැනීමට ඔබට හැකි වනු ඇත:
- හතු (විශාල පැකට් හෝ බෑගවල වියලූ)
- හරිත ගම්මිරිස් (භාජනයක් තුළ අච්චාරු දැමූ)
- සහල් - තායිෂ් jasmine, කළු සහ මිහිරි (ඇලෙන සුළු) බත්
- සියලු වර්ගවල වියළි නූඩ්ල්ස්
- සුදු ගම්මිරිස්, කහ, කොත්තමල්ලි බීජ සහ ඇතැම් විට කෆිප්රින් දෙහි කොළ වැනි වියළි කුළු බඩු
- සැහැල්ලු සහ අඳුරු සෝයා සෝස්, මාළු සෝස් (උස, වර්ණවත් බෝතල් එකක්), මිරිස් සහ සෝස්, සහල් විනාකිරි වැනි සියලු වර්ගවල සෝස් වර්ග.
- පොල් කිරි
- සහල්, පිටි, කුඩු සහ ටැපිකා පැණි / කුඩු වැනි පිටි සහ පිෂ්ඨය
අමුද්රව්යවලට අමතරව, කුස්සියට උපකරණ, උපකරණ, උපකරණ, සහ කෑම වර්ග, තේ පෝච්චි සහ කෝප්ප ආලේප කිරීම සඳහා මාලිගාවක් හෝ දෙකක් සොයාගත හැකිය.
අධිශීතකරණය කොටස
සුපිරි ශීතකරණයෙන් සොයාගත හැකි හොඳම සූපශාස්ත්ර සොයාගැනීම් සමහරකි. පහත සඳහන් තායි අමුද්රව්ය සඳහා මෙහි බලන්න:
- කෙසෙල් කොළ (විශාල, පිරිසිදු ප්ලාස්ටික් බෑග්)
- පඳන් කොළ (කෙසෙල් කොළ මිරිකා ). මෙම දීප්තිමත් කොළ පාට සහ පළල අඟලක් ගැන දිගු කොළ වලින් ඔබ වෙන් කර හඳුනාගත හැකිය. එසේම, ඔබ ඇසුරුම් හරහා ඔවුන්ගේ මිහිරි සුවඳ සුවඳ විය හැක.
- නැවුම් ගාමංගල් සහ කහ ආදිය (ඉහත සඳහන් පරිදි)
- කෆීර් හුණු කොළ (පැතලි, පැහැදිලි ඇසුරුම්). ඒවා වර්ණ ඉතා හරිත වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර ඒවා එකට එකතු කර ඇති අනු-හැඩැති කොළ වලින් සමන්විත වේ.
සාප්පු සවාරිය : වැඩි රසය හා සුවඳ ඇති බැවින්, වියලන ලද මෙන් නොව ශීත කළ කෆ්ර් හුණු කොළ මිලදී ගැනීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
බේකරිය
බොහෝ ආසියානු වෙළඳසැලකින් ඔබට ඉක්මනින් මස් ටිකක් හෝ අතුරුපස / ප්රණීත ආහාරයක් ලබාගත හැකිය. මෙම පුළුස්සන ලද භාණ්ඩවල සුවඳ (සහ රසය) දෙස නවත්වා විනාඩියක් ගත කරන්න.
සටහන: සාමාන්යයෙන් මෙම බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ස්වභාවයෙන්ම චීනයකි. නමුත් සමහරවිට ඔබ විටින් විට තායි ආනුභාවයෙන් ලද අතුරුපසක් සොයාගත හැකිය. කේක් හෝ අතුරුපස සඳහා ඇලුමිනියම් බත් සහ පොල් ආශි්රත ලෙස අමුද්රව්ය වශයෙන් සොයා ගන්න. ඔබ නිවැරදි මාර්ගයේ සිටින්නෙහිය.