පෝලෝ ඇල්ලා බ්රාසා යනු පේරුහි ඉතා ජනප්රිය වූ marinated rottisserie කුකුළුමේ අනුවාදයක් වන අතර විදේශීයව වැඩි වශයෙන්ම ලබාගත හැකිය. 1950 ගණන්වලදී ස්විට්සර්ලන්ත ජාතිකයන් දෙදෙනෙකු විසින් මෙම සුවිශේෂී කුකුල් මස් ප්රචලිත කරන ලදි. අද වන විට එය තවමත් විවෘතව පවතී.
මම pollo a la brasa රසය ආදරයට කැමතියි. නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී මාමාවරුන්ගේ චොකලට් පියයුරු සම්පූර්ණයෙන් මස්කූරු කුකුළන් වලට (මා හට රෝස මැසිමක් නොමැති) මා කැමතිය. මෙම කුකුල් පියයුරු සමාන පරිස්සමෙන් මිරිකී ඇති අතර පසුව උඳුන තුල අවසන් කර ඇත. මෙහි ප්රතිඵලය වනුයේ පීරු ආවේණික ටොන් සහිත ටෙන්ඩර් කුකුල් මස්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුකුළු මස් හතරෙන් 4-6 ක්
- 3 දෙහි ගෙඩි
- 4 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- 1 tablespoon සීනි
- 2 හැදි
- මින්ට් කොළ (කැඩුණු නැවුම්)
- පැපිකා තේ හැඳි 2 ක්
- 1 සිට 2 තේ හැඳි, මිරිස් කුඩු
- 1 තේ හැන්දක් සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ
- විකල්ප: 1 පැකට් ගොයියා කුළුබඩු (
- සෝසන් ගෝයා සමග කොත්තමල්ලි හා ඇනාටෝ)
- 1 tablespoon
- aji panca චිලී ගම්මිරිස්පස්ටේෂන්
- 1 හැදි සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon විනාකිරි
- 4 හැදි එළවළු තෙල්
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- 2 සිට 3 හැදි බටර් (හෝ
- ඔලිව් තෙල් )
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුකුළු මස් පියාපත් සෝදාගන්න: විශාල බඳුනක කුකුළු මස් සීතල වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. ලුණු 2 හා ලූනු 2 යුෂ හැදෙන වතුර එකතු කරන්න. ආහාර පිසීමට සූදානම් වන තුරු (පැය කිහිපයක් හෝ රාත්රියක්).
- Marinade සකස් කරන්න: බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනයක දී සුදුළූණු, මින්ට්, සිමෙන්ති, සීනි, පැප්රිකා, චිලී ගම්මිරිස්, සිහින්ව ගෝජා, අජි පන්සස් පැස්ටල්, සසන් ගෝයා, විනාකිරි, සෝයා සෝස්, තුන්වන දෙහි සහ එළවළු තෙල් එකට මිශ්ර කරන්න. සුමට වන තෙක් ක්රියාවලිය. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ .
- නොගැඹුරු ආහාරයක් තුළ චිකන් පියයුරු හා ස්ථානය. ආලේප කිරීම සඳහා මාරුකරන ලද චිකන් ආවරණය කිරීම. පැයක් පමණ චිකන් මැයිනට් කරන්න.
- උණුසුම් බටර් හෝ ඔලිව් තෙල් මධ්යම උෂ්ණත්වයට වඩා අධික තෙතමනයකින් යුක්තයි. අවශ්ය වුවහොත්, පැටවාගේ චිකන් පියයුරු දෙපස දෙපැත්තට තුරුලුණු තුරු.
- විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා උඳුන තුල පිසින ලද කුකුල් පියයුරු තබා කුකුල් මස් කුකුළු මස්, කුකුළු මස් පිසින තුරු (කෑල්ලක් කපා, උඳුන තුල මිනිත්තු 5 පසු පරීක්ෂා කරන්න - චිකන් තවදුරටත් රෝස පැහැ නොවිය යුතුය ).
- උඳුනෙන් ඉවත් කර සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 988 |
| මුළු ෆැට් | 62 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 30 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 279 mg |
| සෝඩියම් | 499 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 15 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 90 ග්රෑම් |