තුර්කිය උදය ආහාරයට විශේෂ අවධානයක් නොදක්වන තුර්කි කෑමට සාකච්ඡා කළ නොහැකිය. එය සැබවින්ම අද්විතීය ආරම්භයක් වන අතර, එය සියළුම දේ රස වින්දනයක් සහිතව. බොහෝ තුර්කි ජාතිකයන් සිය ජීවිත කාලය පුරාම සිය ජීවිත කාලය පුරාවටම සිය ජීවිත කාලය පුරාම ආරම්භ කර ඇත. ඔවුන් අවදි වන විට, ඔවුන්ගේ දවස සඳහා සූදානම් වීම, ඔවුන්ගේ දරුවන් පාසලට යැවීම සහ ඇත්තෙන්ම, ඔවුන්ගේ පළමු ආහාර වේලක්. කෙසේ වෙතත්, සමානත්වය මෙහි නතර වේ. තුර්කියේ ආහාරය අවශ්ය වන්නේ හුදෙක්ම නොවේ; එය සාම්ප්රදායික පවුල් රැස්වීමක්, රාත්රී භාගය දෙස බලා සිටීම සඳහා සියළුම දේ රස විඳීම සමඟ වාඩිවී සිටීම.
සෑම උදෑසනකම තේ ප්රියජනක ලෙස කපයි. මේසය ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර පිසීමට ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති කුඩා තහඩු හා හැඩයෙන් යුක්ත වේ. මේසය කෙතරම් නුවණින් ද යත් කෑම අලුතෙන් පිළියෙල කරනු ලැබේ.
තුර්කි උදේ ආහාරය
"කහල්වට්ටි" (kah-VAHL'-tuh) ලෙස හඳුන්වන සම්භාව්ය තුර්කි උදය ආහාරය වේ. ෆෙටා සහ කස්කාවල්, කළු සහ කොළ ඔලිව්, නැවුම් බේකරවූ සුදු පාන්, පළතුරු කල් තබා ගන්නා පැණි, පැණිරස බටර්, කළු තේ වල තුර්කියේ තේ වීදුරුවලට සේවය කළා.
ජනප්රිය තුර්කිය චීස්
ඔබ ආගන්තුකයකු නම්, වඩා තද තම්බා බිත්තර, වඩා තද තම්බා බිත්තර, එක් බිත්තරයක් "හිරු පැත්තක් උඩ" පිසින ලද සහ "සහන්" (SAH'-han) නමින් හැඳින්වෙන කුඩා තඹ සළඹක සේවය කර ඇත, මෙන්ම omelets , "හල්වා" තල, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, පැණි රස ගම්මිරිස් සහ ගෙදර හැදූ ෆිලෝ පිටි සහ "බීරක්" (BOR-ECK) යනුවෙන් හඳුන්වන චීස් පැණි රස වින්දා .
බිත්තර සමග තවත් සුපිරි උදෑසන ආහාරයක් ලෙස හැඳින්වෙන්නේ "සත්වයන්" ලෙසිනි. Menemen යනු ලූනු, රතු සහ කොළ ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමග තැම්බූ බිත්තරවල ඉස්ම සහිත, කුළුබඩු සහිත අනුවාදයකි.
බේකන් හෝ උදෑසන සොසේජස් වෙනුවට "සවුක්" (සෝඕ-ජොකොක්), සාලමී හා රසකැවිලි වර්ගයක් (පැස-ටර්-එම්එච්එච්), ඝන තට්ටුවක් ආවරණය කරන ලද හරක් මස් වර්ගයක් ආවරණය කර ඇත. කුළුබඩු බිත්තර සමග එක්ව සේවය කරන අතර ඔම්ලෙට් හි ප්රධාන අමුද්රව්යය වේ.
විශේෂයෙන් ශීත සෘතුවේ දී බොහෝ නිවෙස්වල උදෑසන ආහාරය සඳහා සුප් ද පොදු ආහාරයක් වේ.
දවස ආරම්භ කිරීමට විවිධ මාර්ග
නවකයන්ට, යුරෝපයේ හා උතුරු ඇමරිකාවේ අධික, සීනිමය උදෑසනක් සමඟ සංසන්දනය කිරීමේදී තුර්කි උදෑසනක් මඳක් හා අසතුටුදායක ය. නමුත් කාලයත් සමඟම, තම සිරුර උදෑසන මෙම සුවදායී, සැහැල්ලූ ආහාර සඳහා යොදාගනු ලබන අතර ආපසු හැරීමක් නැත.
ඔබ උසස්ම ඔලිව් හා චීස් සඳහා වෙලඳපොලවල් සොයන අතරම, නැවුම් තක්කාලි බලෙන් සොයමින් තේ මිශ්ර කිරීමේ විශේෂඥයන් බවට පත්වනු ඇත.
මේ දක්වාම, උදෑසන ආහාරය තුළ මට පෙට්රල් තදබදයෙන් මට මහත් ප්රීතියක් ගෙන දෙයි! එය ලස්සන රෝස පැහැයක් සහිත රසය සඳහා ප්රියජනක වන අතර එය රසවත් රෝස සුවඳ සහ රසය.
උදෑසන ඔබට උදෑසනක් තිබේ නම්, හිරු පැල්ලමක් මත විවේකයකින් යුත් උදෑසන ආහාරය කලු කලු තේ සමග බෙහෙවින් සේවය කළ අතර, දිනපතා පුවත්පත අත්යවශ්ය වේ. එහෙත් රත්නයේ සිටින බොහෝ අය අලුත් නැවුම් පාන් විකුණන බොහෝ බේකරි සහ චීස්, කළු ඔලිව් පාප්, පිදුරු සහ අර්තාපල් හා චොකලට් වැනි පිරවුම් සහිත මෘදු රෝල් වර්ග බොහොමයක් වාඩිවී සිටිති.
"Simit" (sim-EET) , "තක්කාලි" ආවරණය කරන ලද පාන් රයිස් රිදී සහ සෑම තැනකම වීදි විකුණුම්කරුවන් විසින් වඩා අඥාන ලෙස හැසිරෙන්න එපා.
දවසේ ආරම්භ කිරීම සඳහා උණු කළ චීස් සමඟ සංජානනයට සමාන කිසිවක් නැත.