මෙය කසළ බෙල්ලන් සහිත රසවත්, රසවත් පාන් කට්ටලයක් වන අතර, නිවාඩු දින රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ලස්සන තේරීමක් වන අතර එය තුර්කියට රසවත් අතිරේකයකි. නමුත් එය චිකන්, තාරා හෝ ගස් සමඟ සේවය කළ හැකි අතර අනෙකුත් සාම්ප්රදායික නිවාඩු පැත්තන් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. .
ඔබ තුර්කිය තුල පුරුදුවීම පිසිනවා නම්, ආරක්ෂිත අවම උෂ්ණත්වයේ වට්ටෝරුව යටින් ඉඟි සහ ඉතිරි කිරීම් හැසිරවීමට ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3/4 කුසලාන බටර් හෝ මාගරින්
- 1 කුසලාන ලූනු, සිහින් ව කැඩුණු
- 3/4 කුසලාන සැල්දිරි, සිහින් ව කැඩුණු කොළ
- 1 පයින්ට් කුඩා බෙල්ලන්, කාණු හා කැඩුණු; අවශ්ය නම් යුෂ වෙන් කරන්න
- 1 tablespoon කුකුළා කුළුබඩුවක්
- 1 තේ හැන්දක ලුණු, හෝ රස
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1/4 කෝප්ප parsley, කැඩුණු
- 10 සිට 12 දක්වා කෝපි කෝප්ප, මෘදු, දින පැරණි
- 1/2 සිට 1 කුසලාන අඩු සෝඩියම් චිකන් සූප හෝ කොටස් හෝ කොටස් බෙල්ලන් දියර
- 2 බිත්තර, පහර
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම තාපයට වඩා විශාල ඔලිව් දී බටර් උණු කරන්න; ලූණු සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න.
- කුක්, විනාඩි 5 ඇවිස්සීම. ඉන්පසු බෙල්ලන්, කුකුල් මස් , ලුණු, ගම්මිරිස් සහ parsley එකතු කර විනාඩි 5 ක් සඳහා උයන්න.
- යමඟ හා කුකුල් මස් භාජනය 1/2 කෝප්පයක් එකතු කරන්න; අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට තැලීම. කුළුබඩු රස විදීම සහ කප්පාදු කිරීම.
- අවශ්ය නම්, තෙත් බිත්තර එකතු කිරීම සහ හොඳින් මිශ්ර, තව තවත් කුකුළු මස් සුප් හොද්ද එකතු.
- තුර්කිය පිරවීම සඳහා, පිරවුම් මිශ්රණය සමඟ ලිහිල් පිරවීම. උඳුනෙන් තුර්කිය ගෙන යෑමට පෙර 165 ගුණයක අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය ළඟා වී ඇති බවට වග බලා ගන්න. තුර්කිය පරීක්ෂා කළ හැකි වුවද කුරුල්ලෙහි පුලුන් ඇත්නම් එය පරීක්ෂා කළ යුතුය.
- පුළුස්සා ආහාරයට ගැනීම සඳහා 350 උඳුනක උෂ්ණත්වය තාපනය කිරීම. නොකැඩූ පිසින ස්පෘන් හෝ සැහැල්ලු බටර් සමග නොගැඹුරු ෙබ්කිං ආහාරයක් ඉසීමට. ආලේපන මිශ්රණයට ෙබ්කිං දීසියක් බවට පත් කරන්න. විනාඩි 30 ක් තීරු සහ රවුම් කේක් ආවරණය කරන්න. විනාඩි 25 ත් 30 ත් අතර කාලයක් රවුම් සහ රවුම් පුළුස්සා, හෝ පුළුස්සා අවම වශයෙන් 160 ත් අතර වේ.
ආරක්ෂිත ඉඟි
- තුර්කිය පිරවූ විට , එය කුකුල් මස් රාත්තල් 3/4 කෝප්පයක් පමණ ඉඩ සලසා දෙයි. කෝප්ප 9 සිට 10 දක්වා පමණ ප්රමාණයේ තුර්කිය 12 සිට 14 දක්වා ප්රමාණයක් පිරවිය යුතුය.
- පුලුන් සූදානම් හා තෙතමනය සූදානම් වන විට, කුරුල්ලා තබා ගන්න. මුලින්ම පුරවන්න එපා. අමු, පිරවූ තුර්කිය ක්ෂණිකව මිරිකා ගැනීම.
- 325 F. උෂ්ණත්වයක උඳුන උෂ්ණත්වයකදී පිරවූ තුර්කියක නොයන්න.
- එය 165 ට අඩු අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයකට ළඟාවීමට පෙර තුර්කියේ සිට පිරවීම ඉවත් නොකරන්න.
- පීල් හා කැටයම් ඉවත් කිරීමට පෙර විනාකිරි 20 ක් විනාකිරි විවේක ගත යුතුය.
- ආහාර පිසීමේ සිට පැය 2 ක් ඇතුලත පුම්බන සහ තුර්කියේ ශීතකරණයේ.
- ශීතකරණය තුළ නොගැඹුරු භාජන වල ඉතිරිව ගබඩා කර තබන්න. දින 3 සිට 4 දක්වා ඒවා භාවිතා කරන්න.
- 165 F. ආරක්ෂිත අවම උෂ්ණත්වයට ප්රතිචක්රීකරණය කිරීම
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 284 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 21 mg |
| සෝඩියම් | 644 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 44 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |