ආහාර ලේබල් ආසාධනය විය හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ ආසාත්මිකතා හෝ සීමිත ආහාර වේලක් සඳහා භාණ්ඩ මිලදී ගැනීම සඳහා අලුත්. කිරි රහිත ප්රජාව තුළ "කිරි රහිත" සහ "කිරි නොවන කිරි" යන වචන බොහෝ විට එකිනෙකට හුවමාරු කර ගනී. කෙසේ වෙතත්, ආහාර ලේබල්වල ඒවා නියෝජනය කරන දේවල නියමයන් එකිනෙකට වෙනස් නොවේ. මේ අනුව, "කිරි පිටි" යනුවෙන් අදහස් වන්නේ ආහාර ලේබලය මත "කිරි නොවන කිරි" ලෙස ය. කොන්දේසි අතර වෙනස කිරි ආශ්රිත අසාත්මිකතා හෝ සංවේදීතාව සහිත පුද්ගලයෙකුට ජීවිත තර්ජනයක් විය හැකිය.
කිරිවලින් තොර නිෂ්පාදන
ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය (ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය) (Food and Drug Administration) (FDA) ආහාරවල ලේබල් මත නොකෙරන දේ පිළිබඳව නියාමනය පිළිබඳ පැහැදිලි කිරීමක්. සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර වර්ගයක් අඩංගු කිරිගවයින්, බිත්තර හෝ චීස් වැනි කිරි ආහාරයක් නොමැති බැවින් කිරිපිටි යනුවෙන් ලේබල් කර ඇති නිෂ්පාදන ද කිරි ආහාරයෙන් තොර විය යුතුය.
ලේබල් නිෂ්පාදනයකින් තොර ආහාරයක් ලෙස ලේබලයක් ඇති බව ඔබට සාපේක්ෂ ආරක්ෂාවක් දැනිය හැකි වුවද, එය ඇත්තෙන්ම කිරිවලින් නිදහස් වන අතර, කිරිපිටි තොරව හෝ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර මත ජනතාව සැමවිටම ලේබලය කියවීමට දිරිමත් කරනු ලැබේ. අවාසනාවකට මෙන් සමහර භාණ්ඩ වැරදි ලෙස ලේබල් කර ඇති අතර ආහාරවල කිරි ආශ්රිත අමුද්රව්ය අඩංගු වේ.
කිරිවලින් තොර නිෂ්පාදන: උදාහරණ:
- සෝයා කිරි, ආමන්ඩ් කිරි සහ පොල් කිරි වැනි විකල්ප කිරිහල්
- ෂර්බෙට් වැනි අතුරුපස, ශීත කළ පළතුරු බාර් හා දේවදූත ආහාර කේක්
- රටකජු බටර්, ගෙඩි සහ බීජ
- බෝංචි, මස්, සහ මස් වැනි ප්රෝටීන්
- ටෝෆු නිෂ්පාදන සහ සෝයා චීස්
- කිරිවලින් තොර එළවළු හා මස් සුප්
දියර කිරි නොවන අයිතම
කිරි ආහාර නොවන ආහාර වර්ගයක් සඳහා FDA නියාමන විග්රහයක් තිබේ. නමුත් නියාමනය, කැෂීන් , කිරිපිටි හා වෙනත් ව්යුත්පන්න වැනි කිරි ප්රෝටීන වලට ඉඩ සලසයි. කිරි, චීස් සහ වෙනත් සැකසූ ආහාර වල ඇති ප්රධාන ප්රෝටීන කැසින් වේ. කිරි යනු දියර කිරි හා දිරාපත් වූ පසු කිරිවල දියර කොටසයි.
ඔබ කිරිවලින් තොර කිරි නොවන කෝපි ක්රීම්කරුවන් සහ කිරි නොවන චීස් සොයාගෙන ඇති අතර, කැසිනින්, කැසිනේන්ට්, කිරිපිටි හා වෙනත් ව්යුත්පන්න අඩංගු වන අතර, ඒවා පැහැදිලිවම කිරිවලින් තොර ආහාර වේ.
කිරිපිටි කර්මාන්තයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස "කිරි නොවන ආහාර" යන වචනය FDA රෙගුලාසිවලට ඇතුළත් විය. කිරි කර්මාන්තය කිරි නිෂ්පාදන වෙනුවට කිරි සහ කිරි වැනි සැබෑ කිරි නිෂ්පාදන සඳහා වැරදිසහගත නිෂ්පාදන සඳහා අවශ්ය නොවීය.
කිරි දියර හෝ ආහාරයට ගැනීමෙන් තොර ආහාර ගැනීමෙන් පසු
කිරිවලින් තොර හෝ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර අනුගමනය කිරීමට අපහසු විය හැකිය. එහෙත් ආහාර වෙළඳසැල් සහ ආපනශාලා වැඩි වැඩියෙන් පහසු කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන සපයයි. මෙම පියවර තුනේ ක්රියාකාරී සැලැස්ම අනුගමනය කරන්න:
- ලේබල කියවන්න. අසාත්මිකතාවයක් හෝ නොඉවසිලිමත් අයෙකු සඳහා මෙය අත්යවශ්ය වේ. කිරිවලින් සෑදූ අමුද්රව්යයන් ගැන ඔබ දැනුවත් කිරීම සහ පෝෂණ ලේබල් මත ඒවා හඳුනා ගැනීමට ඉගෙන ගන්න. බොහෝ ලේබල් නිෂ්පාදනයේ අඩංගු අසාත්මිකතා ලැයිස්තුගත කර ඇති නමුත් සමහර අය එසේ නොකරති. ජීවිත තර්ජනාත්මක ආසාත්මිකතාවයක් හෝ නොඉවසිලිමත්භාවයක් ඇති අය පෝෂණ තොරතුරු නොමැති ආහාර නිශ්පාදනය කළ යුතුය. මෙය සාප්පු සාප්පුවේ පහසු විය හැකි නිසා, ආපන ශාලාවක දී ඇණවුම් කිරීමේදී ඔබගේ අසාත්මිකතාව පිළිබඳව ඔබගේ වේටර්වරයාට දැනුම් දීම වැදගත්ය. ඔබට ලබා ගත හැකි දේ පිළිබඳ අදහසක් සඳහා අන්තර්ජාලය හරහා, බොහෝමයක් මිනිත්තු පරීක්ෂා කරගත හැක. අමුද්රව්යයේ බිඳ වැටීම බැලීමට විශේෂයෙන් අසාත්මිකතා හා පෝෂණ මෙනූ සොයා බලන්න.
- සම්පූර්ණ ආහාර මිලදී ගන්න. ආහාර පිසීමට වඩා සම්පූර්ණ ආහාර ගැනීම ආහාර පිසීමේදී මැද මිනිසා කපා ඇත. සැකසීමේ දී ඔබේ ආහාර කිරි ආශ්රිත ද්රව්ය සමඟ සම්බන්ධ වීමට නොහැකි වනු ඇත. එළවළු සහ පළතුරු බහුලව ඇති නිෂ්පාදන අංශයේ කොටසක වැඩිපුර කාලය ගත කිරීම එක් උපක්රමයකි.
- ඔබේ පර්යේෂණ කරන්න. ගෙදර වැඩ ටිකක්, ඔබ විශ්වාස කළ යුත්තේ කවුදැයි ඔබට සොයාගත හැකිය. අන්තිමේදී ඔබට වෙළඳනාම සපයන සැබෑ කිරි රහිත සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර නිෂ්පාදන සපයනු ලබන වෙළඳසැල්වලින් ඔබට හොඳ ආහාරයක් ලබා ගත හැකි අතර කිරි පිටි සහ තොරාගත් අවශ්යතා සඳහා අවශ්ය ආහාරපාන සපයනු ලැබේ. කිරි ආහාර රහිත ආහාර සඳහා ආරම්භ කිරීම සඳහා, මෙහි ඇති දෑ සඳහා සම්පත් ලැයිස්තුවක්: