බ්රොකෝලි රබී මිලදී ගැනීම, ගබඩා කිරීම හා භාවිතා කිරීම
ඉතාලියේ රිපීනි ලෙස හඳුන්වන බ්රෝක්සිඩී රබී, බ්රොකොලිටි සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වී ඇත. නමුත් බහුලවම එය පිසිනු ලබන්නේ කොළ පැහැයෙන්ය. මිනිසුන්ට ආදරය හෝ ද්වේෂ කිරීමට පෙලඹීමක් තියුණු, කටුක රසය ඇති අතර, (වාර්තා කිරීම සඳහා, මම රසිකයෙක්). බ්රොකොලි රබු සමහර පැකට්වල බ්රොකොලී වැනි පෙනුමක් ඇති මල් හෝ විශාල ප්රමාණයක් තිබේ. මේවා හරිතයන් සමඟ පිසින ලද අතර අවසාන ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට පෙනුමක් ලබා ගත හැකිය.
05 වන දින සිට
බ්රොකෝලි රෑබ කන්නය
ඇන්තනි රොසෙන්බර්ග් / Getty Images බ්රෙක්සෝයි රාබු වැටීම, ශීත ඍතුව හා මුල් වසන්තයේ දී හොඳම ශීත කාලගුණය එළවළු වේ. උණුසුම් කාලගුණය ශාකය (ශාකයට වඩා අඩු උභතෝකෝටිකතාවට මල් පිපීම) ශාකය ධෛර්යමත් කරයි. මෙය (ඊටත් වඩා) තිත්ත වේ.
05 සිට 05 දක්වා
බ්රොකෝලි රබී මිලට ගැනීම හා ගබඩා කිරීම
කහ හෝ විලං නැති විශාල, තද කොළ පැහැති කොළ සහිත පැසීම් සඳහා බලන්න. සැහැල්ලු බ්රොකොලි ගස් මෙන් පෙනෙන කුඩා අංකුර සහිත ඕනෑම දඬු වලින් සමානව හරිත හා නැවුම් පෙනුමක් තිබිය යුතුය. වැඩිපුර ගබඩාවල රැපිනි රැගෙන යන්නේ, නමුත් සමහර ප්රදේශ වලදී එය සොයා ගැනීමට ගොවීන්ගේ වෙළඳපලවල්, සමුපකාර හෝ විශේෂිත ගබඩා වෙත යන්න අවශ්ය වේ.
ශීතකරණයේ හැපෙනසුළු වසා පුලුස්සන ලද ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඇති බ්රොකොලී පරිභෝජනය. නැවුම්-සිට-වෙළඳ පළ බ්රැසලි රබාව සතියකට දක්වා නිසි ලෙස ගබඩා කර තැබිය යුතුය.
05 සිට 05 දක්වා
බ්රොකෝලි රබේ වට්ටෝරු
බ්රොකොලෝලි දළු කොළ බොහෝ විට මිරිකා දැමූ අතර, ඔවුන් පළඟැටියන්ගේ සුවඳින් ඉතා හොදින් කටයුතු කරන බව මට පෙනී යයි. මෙම වට්ටෝරු සමඟ ඔබම උත්සාහ කරන්න:
05 සිට 05 දක්වා
බ්රොකෝලි රබී පිසිනු හරිත ලෙස
බ්රොකෝලි රසයක් කියන්නේ හරිත ආහාරයක්. මෙම පහසු ආහාර පිසින හරිතයන් වට්ටෝරු තුළ භාවිතා කරන්න:
- සුදුළූන් සහ චිලීස් සමග (කෙලින්ම සාදන ලද)
- අබ ඇටයෙන්
- යෝගට් සහ සූмин බීජ සමග
05 සිට 05 දක්වා
බ්ලැක්ලෝලි රෑ බ්ලැන්කි
ඔබ බ්රෝකියෝලි රස (හෝ වෙනත් පිසීමට කොළ පාටට) කැමති නම්, මිනිත්තුවකට හෝ දෙකක් සඳහා ලුණු දැමූ උතුරන වතුරේ දී එය නිවා දැමීමට, ඕනෑම අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම, පසුව එය ආහාර පිසීමට. Blanching එහි හරිත පැහැය රඳා පවතී, නමුත් තිත්තකමෙන් බොහෝ දුරු කරයි.