13 වන දින
ආර්ගන් ඔයිල් - මොරොක්කෝවේ "දියර රත්රන්"
අරන් තෙල්. ඡායාරූප © Christine Benlafquih මෙම ලස්සන-හූස් තෙල් අරාන් තෙල් වන අතර එය සුප්රසිද්ධ සූපශාස්ත්ර හා රූපලාවන්ය නිපැයුමක් මොරොක්කෝ ප්රාන්තයේ නිපදවා ඇත. මෙහි දැක්වෙන සූප ශාකයේ අරගන් තෙල්, වල් නට් තෙල් හෝ හෙසලූන් තෙල් වැනි තරමක් රසවත් රසවත් රසයක් ඇත.
එහි වියදම නොසලකා - උත්තාරණ සම්ප්රදායික ක්රමවේදය ශ්රම ශක්තියයි - බොහෝ මොරොක්කෝනු කුටිවල අග්ගන් තෙල් අත්යවශ්ය අංගයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. එය රසවත් පමණක් නොවෙයි, සෞඛ්යමය වාසි අනුව එය ඔලිව් තෙල් හා ආමන්ඩ් තෙල් වැනි වෙනත් සෞඛ්ය සම්පන්න තෙල්වලින් ඉක්මවා ඇත.
කොණ්ඩය, සම, නියපොතු, තොල් සහ හිස්කබල් සඳහා රූපලාවන්ය හා චිකිත්සක ප්රතිකාරයක් ලෙස යොදා ගන්නා ආගාන් තෙල් (රූපවාහිනී) සඳහා රූපලාවණ්ය ශ්රේණියක් භාවිතා කරයි.
13 න් 02
Argan Oil - එය අරන් ගස සමඟ ආරම්භ වේ
ආගන් ගස් හා අර්ගන් ගස් පළතුරු. වමේ: ඡායාරූපය © Bjørn කිර්තිස් ට්රොරීසන් / විකිමාධ්ය කොමන්ස්; දකුණ: ඡායාරූපය © Helge Høifødt / විකිපීඩියා කොමන්ස් අර්ගන් නිපදවන අර්ගන් ගෑස් ( Argania spinosa ), නිරිතදිග මොරොක්කෝවේ සූස් නිම්නය වෙත ආවේනික වූ විශේෂයකි. ඔලීව ගසකට වඩා පෙනුමෙන් පෙනෙන ආකාරයට පෙනෙන පරිදි, මෙම කටු ගොරෝසු වූ අතු සහිත ඝන ගසකින් වගා කළ නොහැකි වසර 200 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ජීවත් විය හැකිය.
අර්ගන් ගස්වල පලතුරු, රතු පාට, කහ පාට, පළතුරු, කහ පාට, පළතුරු, තද කොළ පැහැති හැඩැති කැබලි සිට පරිණත කිරීමට පරිපූර්ණ වසරකට වඩා අවශ්යය. ඵල දරා ගසෙන් පසු ගසෙන් වැටෙනු ඇත - මෙය සාමාන්යයෙන් ජූලි මාසයේදී දක්නට ලැබේ. එවිට පළතුරු අඳුරු වන තුරු හා පළතුරු දිනා ගන්නා තෙක් සති කීපයක් තිස්සේ වියළී ගොස් ඇත.
වියළි පලතුරුවල නොගැලපෙන කොළ සහ pericarp ඇතුලත එක්තරා තුනකට හෝ තුනක් අඩංගු කූරක් වැනි ගල් හෝ වළක් වේ. කර්නල්, තදින් ඇරන් ෙතල් අධික ලෙස අගය කරන ලදී.
අරගන් ගස් හා අරගන් තෙල් නිෂ්පාදනය මොරොක්කෝවට වඩා ප්රසිද්ධියට පත් වුවත් ගස් ද ඇල්ජීරියාව හා ඊශ්රායලය ද සොයා ගත හැකිය.
13 න් 03
අර්ගල් ඔයිල් - එළුවන් ගැන පවසන දේ සැබෑද?
එළුවන් අර්ගන් ගස කඳු නැගීම. ඡායාරූපය © Dromedar61 / විකිපීඩියා කොමන්ස් එළුවන් ස්වභාවිකවම අරගන් පලතුරු හා කොළ කමින් ඇදගෙන ගොස් ඒවාට පිවිසීමට ගස්වල අතු ඉහළින් ඉහළට නගිනු ඇත. පළතුරු නොගැඹුරු ගෙඩි එළුවන්ගේ කුටීරයෙන් එකතු කරන ලද අතර ඉන්පසු එය අරගන් තෙල් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ. ආර්ගන් තෙල් නිශ්පාදකයන් සහ සමුපකාර සමාගම් අල්කීන තෙල් නිෂ්පාදනයට අදට අදාළ නොවන කාල පරිච්චේදයක් හෝ ජනප්රියත්වයන් ලෙස එවැනි ප්රවෘත්ති ප්රතික්ෂේප කිරීමට ඉක්මන් වේ.
ආගන් ගස්වල එළුවන්ගේ ඡායාරූප ගැනීම සඳහා සංචාරකයින් උනන්දු වුවද, ඇග්රන් තෙල් නිපදවීමට නියමිත පලතුරු ගස්වලින් ඉවතලන ගස් වලින් ගස් ඉවත් කිරීමට පාලකයන්ට අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, සංචාරකයින් ළඟා වන විට ඇතැම් ඇටසැකිලි කරා ළඟා වන විට, ඔවුන් ඉක්මණින් ඡායාරූප ගත කිරීම සඳහා කෘතවේදී අවතාරයක් බලාපොරොත්තුවෙන් ගස් වෙත ඔවුන්ගේ එළුවන් ඉක්මනින් රැගෙන යයි.
13 න් 04
අර්ගන් ඔයිල් - වියළි අරං පළතුරු
අර්ගන් පළතුරු සහ නට්. ඡායාරූපය © Roger Culos / විකිපීඩියා කොමන්ස් මෙහි වියළි අරගන් පළතුරු පෙනුමයි. කර්නල් හා අභ්යන්තර පල්ප් ඇතුලත සොයාගත හැකි නල, කර්නල් ලබා ගැනීම සඳහා විවෘතව තැබිය යුතුය. සාම්ප්රදායිකව මෙම කාර්යය කරනුයේ බර්බර් ගැහැනුන් විසිනි. එමගින් ගල්පර අතරින් එක් පැත්තකින් ගෙඩි ගෙඩි කඩා වැටේ.
13 න් 05
Argan Oil - Argan Fruit පිළිබඳ අභ්යන්තර දසුන
Argan Fruit Interior. ඡායාරූප © Christine Benlafquih වියළි අර්ගන් පළතුරු පිළිබඳ සැබෑ අභ්යන්තර දර්ශනයකි. ගල් පුවරුව හෙළිදරව් කිරීම සඳහා අතට අත තැබුවාය. සීනි මිනිස් පරිභෝජනයට නුසුදුසු නමුත්, ඒ වෙනුවට සත්ව ආහාර ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ.
පසුපසින් ඉවත් කළ පසු, ඇට වර්ග ආරක්ෂිතව වසර 20 ක් පමණ ගබඩා කරයි.
13 න් 06
Argan Oil - සාම්ප්රදායික කාන්තා සමූපකාරය
බර්බර් කාන්තාවන් Argan Nuts කඩා වැටීම. ඡායාරූප © Christine Benlafquih මෙම කාන්තාවන් විසින් මරකෙස්වල ගිනිකොන දෙසින් පිහිටි ඔරිරි නිම්නයේ කුඩා සමූපකාරයක විවෘත අරගන් ගල් හෝ ඇටකටු ගල් කැට යොදා ගනී. ඔවුන් ලබා ගන්නා කර්නල් කූරු ලෙස වෙන් කර ඇති අතර කැඩුණු කෑලි ඉන්ධන ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ. මෙම සමුපකාරය කලාපයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර කාන්තාවන්ට ඉතා අවශ්ය ආදායම් ලබා දීම සඳහා සහාය වේ.
පලතුරු විවෘත කිරීම හා ගෙඩි කඩා දැමීමේ සාම්ප්රදායික ක්රමයේ තෙල් සෑදීමේ සාම්ප්රදායික ක්රමය මෙන්ම ඉතා අපහසු කාර්යයකි.
13 න් 07
Argan Oil - කර්ටල් රෝස් කිරීම හෝ නොකිරීම සඳහා
අරන් කර්නල්ස්. ඡායාරූප © Christine Benlafquih අර්ගන් න්යෂ්ටික ප්රමාණ වලින් සෑහෙන ප්රමාණයක් ලබාගත හැකි විට, ඒවායේ ස්වභාවික තත්වයන් හෝ සැහැල්ලු පුලුස්සා දමා ඉතිරි වනු ඇත. පුලුස්සා ගැනීම සාම්ප්රදායිකව මැටි භාජනයක් තුළ සිදු කරනු ලබන අතර එය ඉතාමත්ම නරක රසකාරකයක් බවට පත්වීම නිසා එය ඉතා පරෙස්සමින් බලාගත යුතුය. පිසින ලද කර්නලවලින් ලබාගත් තෙල්, සූපශාස්ත්ර කාර්යයන් සඳහා විය යුතු අතර, නිස්සාරක කර්භූත වලින් ලබාගත් තෙල් ලේස්කිරීම් ලෙස සලකනු ලැබේ.
මෙලෙස ඔරිරි නිම්නයෙහි සමුපකාරයෙහිය. නොකැළුණු (වම්) සහ පපු සාරය සඳහා වූ කූරු ප්රදර්ශනය කර තිබේ.
13 න් 08
අරන් තෙල් - ගල් මැෂිම
සාම්ප්රදායික අර්ංගන් ස්ටල් මිල් (අසර්ග). ඡායාරූප © Christine Benlafquih සාම්ප්රදායික ඇග්රන් තෙල් නිපදවීමේදී, කෝප්සිටි හෝ නිවාසවල සිදු කරන ලද ආගාන් තෙල් නිපදවන ඇග්රන් න්යෂ්ටික ඇටසැකිල්ලක් ලෙස හැඳින්වෙන ගල් අඟුරු, කුඩා ජලය සහිත පැස්ටයකට බිමට දමා ඇත. මෙම පේස්ට් බඳුනක (මෙහි භාවිතා කරන මැටි මෙහි හැඳින්වේ) තෙල් පසුව උකහා ගැනීම සඳහා එය අතින් ගසා මිරිකී ඇත.
13 න් 09
ඇග්රන් ඔයිල් - ප්රතිස්ථාපන පේස්ට්
ආර්ගන් පේස්ට්, නිස්සාරණයෙන් පසු ඉතිරිව ඇත. ඡායාරූප © Christine Benlafquih තෙල් ලබාගත් පසුව, මිරිකන ලද පැස්ටයේ අතලොස්සක් එකතු කරනු ලැබේ. මෙම මැටි සහිත ගඩොල්වල කුඩා තෙල් හා ජලය තවමත් පවතී. ඒවා ඉවත ලන වෙනුවට ඒවා සත්ව ආහාර ලෙස භාවිතා කරනු ඇත.
නූතන තෙල් මුද්රණ භාවිතා කරන්නේ සමහර සමුපකාර හා සමාගම්වල නිස්සාරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහාය. නමුත් පළතුරු හා ගෙඩි තවමත් අතින් විවෘත කළ යුතුය.
13 න් 10
Argan Oil - රූපලාවන හා සූපශාස්ත්ර
විලවුන් වර්ග සහ සූපශාස්ත්ර ශ්රේණියේ අර්ගාන් ඔයිල්. ඡායාරූප © Christine Benlafquih ඔබ කුස්සියේ අරංගන් තෙල් උත්සාහ කිරීම ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, ඔබ ආහාර පිසීමේදී අරන්ගල් තෙල් භාවිතා කරන අතර, එය රූපලාවන්ය ආලේපයක් නොවන බව සහතික කිරීම ඉතා වැදගත්ය. දෙදෙනා එකිනෙකට වෙනස් කළ නොහැකිය.
කලින් සඳහන් කළ පරිදි, සූපශාස්ත්ර තෙල්, සැහැල්ලු ඉරී ඇති කර්නලවලින් ලබාගත් අතර, රූපලාවන්ය ආලේපන තෙල් ඉවත් නොකළ කර්නල් වලින් ලබාගත් අතර එය ලබාගත හැකිය. කුකුල් මස් දී කුළුබඩු ගසාගෙන යන විට, සූපශාස්ත්ර තෙල් වල ප්රියමනාප රසවත් සුවඳ හා රසකාරකයක් ගෙන දෙන අතර, එය ආලේපන තෙල්වල ඇති පැරණි වයිරස් සහ සුව ගුණයන් ද අහිමි වේ.
(අර්ගාන් ඔයිල් හි සෞඛ්ය හා රූපලාවන්ය ප්රතිලාභ පිළිබඳ වැඩි විස්තර බලන්න)
මෙහිදී, කාබනික අළුත්වැඩියා කිරීම හේතුවෙන් ගැඹුරින් වර්ණයෙන් යුත් සූපශේෂී ශ්රේණියේ අර්ගන් තෙල් සමග පැසිපික් ආලේපන තෙල් බෝතලයක් කුඩා පැකට්ටුවක් පෙන්වා ඇත. මෙම ඡායාරූපයෙහි ඇති සූපශාස්ත්ර තෙල්, නිවසේදී කර්නල් මිරිකන ලද පවුලකින් ලබාගෙන ඇති අතර එය වෙළඳ නාමයෙන් ලේබලයක් සහිත මුද්රා තැබූ බෝතලයක ඇසුරුම් නොකෙරේ.
කෙසේ වෙතත්, වර්ණය පමණක් නොව, ඔබ අත ඔලූ තෙල් ඇති එකම දර්ශකය නොවේ. ඔබ සුවඳින් සහ රසය මගින් ද තීරණය කළ හැකිය - සූපශාස්ත්රීය තෙල්, රසවත්, රසවත් සුවඳ සහ රසකාරකයක් ඇති අතර, සුවඳ විලවුන් ශ්රේණියේ ඇග්රන් තෙල් පාහේ රළු සහ රසය නැති තරම්ය. සාමාන්යයෙන් ලවණ තෙල් සාමාන්යයෙන් කුඩා භාජන වල අලෙවි කරනු ලැබේ.
වාණිජමය ඇසුරුම් කරන ලද ඇග්රන් තෙල් බොහෝ විට එය වර්ගීකරණයේ ලේබලයෙහි සඳහන් වේ. ඔබ ආගාන් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් මිලදී ගන්නේ නම්, ඔබ මිලදී ගන්නා දෙය ගැන දැන ගැනීම සඳහා විස්තරය කියවීමට කාලය ගත කරන්න.
සූපශල්ය Argan Oil ඔන්ලයින්
ආර්ගන් ඔලීව ඔන්ලයින්
13 න් 13
අර්ගාන් ඔයිල් - මොරෝක්කන් කුස්සියේ
අරන් තෙල්. ඡායාරූප © Christine Benlafquih සූපශාස්ත්ර ශ්රේණියේ අරාන් තෙල් බොහෝ විට කෲස් මෝරෙකන් පාන් ( kobz ) සඳහා පිපාසය ලෙස එහි වඩාත් පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් අගය කරනු ලැබේ. එය සරුසාර , එළවළු, සලාද, බිත්තර සහ ටයිග්රීස්වල කට්ටලයක් ලෙස ද විය හැකිය . එය දුම් පානය අඩුවී ඇත, එම නිසා ඒවා පිසීමට විරුද්ධ ආහාර පිසීමට භාවිතා කළ යුතුය. ව්යතිරේකයක් ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයකින් පිසින ලද ටැග් එක් උදාහරණයක් නම් , බැටළු පැටවා සහ ඔලිවීස් නම් ආගාන් ඔයිල් සමඟයි .
කෙසේ වෙතත්, අරංගන් තෙල් භාවිතා කිරීමට මගේ ප්රියතම මාර්ගය ඊළඟ පිටුවෙහි වේ.
13 න් 13
ඇග්රන් ඔයිල් - අමලූහි ප්රධාන අමුද්රව්යයකි
අම්ලෝ. ඡායාරූප © Christine Benlafquih Amlou රසවත් ආමන්ඩ්, අරගන් තෙල් හා මී පැණිවලින් සාදන ලද රසවත් පඳුරු මොරොක්කෝවකි. එය සාම්ප්රදායිකව රොටි පානයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
පියවර 8 හි දැක්වෙන ගල් මෝටරය ඇමාලෝ සඳහා ආලේපිත ආමන්ඩ් ඇඹරීමේ සාම්ප්රදායික ක්රමයකි. එහෙත් ආහාර සැකසුම්කරුවෙක් නූතන කුටිවල හොඳින් ක්රියා කරයි. ( Amlou Make How How to Make Photo Pro Tutorial ) පහසු ආහාර සැකසුම් ක්රමය පෙන්නුම් කරයි.
සමහර අවස්ථාවලදී බර්බෙරි පවුලට (හෝ ඊට අමතරව) ආමන්ඩ් වෙනුවට වල් නට් හෝ වෙනත් ඇට වර්ග යොදා ගනී. එසේම සමහර පවුල් මී පැණි වෙනුවට සීනි භාවිතා කළ හැකිය.
13 න් 13
අරන් ඔයිල් - ඉතා වටිනා රූපලාවන්ය නිෂ්පාදන
ඡායාරූප © ෆ්ලාවියෝ ටකෙමොටෝ / sxc.hu ආහාර ශ්රේණියේ ආගාන් තෙල් අධික ලෙස සලකනු ලබනවා සේම, රූපලාවණ්ය ශ්රේණිගත කිරීම අරංගන් තෙල් සෞන්දර්යයය හා හෝමියෝපති කර්මාන්තයේ කීර්තිමත් බව හිසකෙස්, නියපොතු හා තොල් පෝෂණය කිරීම, අත් සහ ශරීරය හයිඩ්රිජන් කිරීම සඳහා උසස් ප්රතිකාරයක් ලෙස සැලකේ. එයට සුවපත් ගුණ ඇති අතර, එබැවින් කැපුම්, පිලිස්සුම්, දැල්ලන්, ඉස්මමා සහ අනෙකුත් සම තත්වයන් සඳහා යොදා ගත හැකිය. සූපශාස්ත්ර ශ්රේණියේ අරාන් තෙල් මෙන්, ස්ටර්පීල් තෙල් ටිකක් දිගු ගමනක් යනවා.
සමේ, හිසකෙස්, දෑත් සහ ශරීරය සඳහා අර්ගාන් ඔයිල් තෙල් ප්රතිලාභ පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.