බුරෝට්ස් ලෙස හඳුන්වන රසැති මොරොක්කෝනු පේස්ට්රීස් ජනප්රිය ආහාර පිසීමේ හෝ තේ කාලගුණය වේ. නමුත් මගේ නිවසේ ඔවුන් රාමදාන්හි මාගේ ඉෆ්තාර් මේසයේ පෙනෙන්නට ඇත. මෙම අනුවාදයේ පැස්ටරී සරළ නිවිති හා ක්රීම් චීස් පිරවුම් වලින් පිරී ඇත. විවිධත්වය සඳහා, Moroccan jben හෝ ricotta වැනි හොඳින් ආලේපිත නැවුම් චීස් ද භාවිතා කළ හැක.
බ්රෝරාටෝ සාම්ප්රදායිකව වෝර්කා නමින් මොරොක්කන් පේස්ට්රි සමඟ මිශ්ර කර ඇත . නමුත් මොරොක්කෝවෙන් පිටි පිටි රෝල් ඔප්පාදුව හෝ ෆිලෝ පිටි ආදේශ කළ හැකිය (# 10 රටෙහි ශෛලිය වඩා හොඳයි).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පිරවුම් සඳහා:
- 8 oz. (225 ග්රෑම්) නැවුම් නිවිති කොළ (බොහෝමයක් ඉවත් කරන ලද, කැඩුණු)
- ලොකු ලූනු (කැඩුණු)
- 2 සිට 3 හැදි ඔලිව් තෙල්
- 2 හෝ 3 සුදුළූණු කරාබුනැටි (සිහින් ව කැඩුණු හෝ පීඩනය)
- 3 1/2 oz./150 ග්රෑම් ජෙබ් හෝ ක්රීම් චීස් (හෝ 9 KIRI චීස්)
- ලුණු රස
- කළු ගම්මිරිස්, රස
- විකල්ප: Cayenne ගම්මිරිස්
- Folding briouats සඳහා:
- 17 oz./1/2 kg warqa (හෝ වසන්ත රෝල් පේස්ට්රි)
- 2 හැදි උණුකරන බටර් (ඇනූ මදින්න)
- 1 බිත්තර කහ මදය, පහර (ඇනූ මුද්රා තැබීම සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
පිරවුම් සකස් කරන්න
මධ්යම තාපයට වඩා විශාල ඔලිව් තෙල් ඔලීව තෙල් උණු කරන්න. ළූනු සහ විනිවිද පෙනෙන නමුත් දිලිසෙන තෙක් ළූණු සහ විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා සබන් එකතු කරන්න. සුදුළූණු සුවඳින් තෙක් සුදුළූණු හා මස් හෝ මිනිත්තු දෙකක් හෝ දෙකක් පමණ එකතු කරන්න.
වයිට්, ටෙන්ඩර් සහ පරිමාව අඩු වන තෙක් නිවිති සහ මුත්රා එකතු කරන්න. තාපය හෝ සරුව තුළ තාපය හා ස්ථානය ඉවත් කරන්න. අතිරික්ත ද්රව ඉවතට ගැනීම සඳහා කෙටියෙන් සහ සිසිල් කිරීමට සිසිල්ව නිවිති.
බඳුනක දී, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ කැayenne සමග ලුණු රස කිරීමට කෙසෙල් චීස් සමග නිවිති සහ ලූනු මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න. (බුරියානුවන් බැදපු විට කුරුලු හා ගම්මිරිස්වලින් සමහරක් විසුරුවා හරිනු ඇත.) අවශ්ය වන තෙක් ඉන්ධන පිරවීම සහ ශීතකරණයක් සකස් කිරීම හෝ බුරූට් නැමති කිරීමට ඉදිරියට යන්න.
බූඕවොට් සඟවන්න
සටහන: පහත දැක්වෙන පරිදි පහත සඳහන් ත්රිකෝණ වලට නිවිති බුරුෙතන්වලට නංවන්නට මා කැමතිය. ඔබ කැමති නම්, ඔබ බිත්තර රෝල සඳහා ඔබ සිලින්ඩරවලට ඒවාට තල්ලු කළ හැකිය.
කතුර සමග, warqa, phyllo හෝ වසන්ත රෝල් පේස්ට්රි කඩදාසි කපා හරස් අඟල් දෙක දෙකහමාරක් පළල පළල. ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨයෙහි වොල්කා හෝ වසන්ත රෝල කඩදාසි තනි තීරුවකට තබා ගන්න.
පිටි ගුලියකින් තුනෙන් දෙකක් පහළින් මිරිකා බටර් බටර්. තීරුව පතුලේ දෙපස පිරවීම tablespoon, සහ ඉන්ධන පිරවීම සඳහා පහත පහළට කපා.
දකුණු පසින් පිටත වම් කෙළවරේ දකුණු පස කෙළවරේ ඇති තීරයේ දකුණු කෙළවරට එය අනුගත වීම. ඉන්පසු දකුණු වම්පසට පහළට වම්පස පහළට තට්ටු කරන්න, ඇනූ වම් කෙළවර සමග එය සමතලා කරන්න. ත්රිකෝණයක් හැඩගස්වන්න. මෙම ත්රිකෝණය නැවතුම්පල නංවා, පසුව දකුණු පැත්තට අදින්න, ඉන්පසු මේ ආකාරයෙන් ඉතිරි වන අතර, ඔබ පිටි ගුලිය අවසානය දක්වා වන තුරු දාරයන් අනුකූල වේ.
ඇනූ මාළුවලින් ඉක්මවන දිගක් කපන්න, කුඩා බිත්තර කහ මදය සමග එය ඇඹරන අතර, බුරුත් මත ඇනූ පිටත අද්දර විසින් සාදන ලද "සාක්කුව" ඇනූ අවසානය තලාගන්න. පිටි ගුලියෙහි ඇඹරීමට උපකාර කිරීම සඳහා බටර් පිහියක හෝ ඔබේ කතුරේ යොදා ගත හැකිය.
ඉතිරි පිටි ගුලිය හා පිරවීම සමග නැවත කරන්න. මේ අවස්ථාවේදී පිසින තෙක් බුරුමය ආවරණය කර ශීතකරණය කළ හැකිය; හෝ, පසුකාලීනව භාවිතය සඳහා මාස දෙකක කාලයක් තිස්සේ ශීත කළ හැක.
ෆ්රයිට් හෝ බ්රවුටෝ පිළිස්සීම
බ්රෝවෝටෝ පිසීමේ පළමුවන සම්ප්රදායික ක්රමය වන්නේ ෆ්රයිජ් ය. මධ්යම තාපය අධික ගැඹුරු තට්ටුවක් හෝ විශාල සෝස් පෑන් තුළ තෙල් අඟලක තාපය උණුසුම් කිරීම. රතු පාට තෙක් රතු පාට තෙක් භ්රා ඩි බෙයොවොට් ෆ්රයිට් කිහිප වතාවක් හැරී යයි. හොඳින් විසුරුවා හැරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබ බ්රෝවෝටෝ රෙස්ටි කිරීමට කැමති නම්, උඳුනක උෂ්ණත්වය 375 ° F (190 ° C) දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. උණුසුම් බටර් සමග දෙපස දෙපස පේස්ට්රි කඩමණ්ඩි කඩදාසිවලින් සාදා ඇති ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න. විනාඩි 20 සිට විනාඩි 25 දක්වා රතු පාට, හෝ රතු දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු තෙක්.
පිසූ පිසූ බුවාටීස්
මිනිත්තුව විනාඩි 30 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් උණුසුම්ව තබාගැනීම, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී භුක්ති විඳිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් සේවය කිරීමට පෙර ඔවුන් හොඳින් කසළ නම්, ඔවුන් විනාඩි 10 ක් පමණ සඳහා 350 ° F (180 ° C) උඳුන තුල උණුසුම් හා හැපෙනසුළු තෙක් ඔවුන් නැවත නැවතත් උනුසුම් කළ හැකිය. ශීත කරන ලද ඉතිරි බිරූටෝට් නැවත නැවතත් රසට හැපීමට තව ටිකක් ගත වනු ඇත.