ප්ලේවර් සෝස් යනු බොහෝ විට මස් හා වියළි මාළු මිශ්රණයකින් යුක්ත වූ ඝානියන් කොළ කොළ පත්රයක් වන අතර, තාර කොළ, නිවිති හෝ අමරන් කොළ (කැසලෝලූ) වැනි ආවේණික කොළ පැහැති කොළ එළවළු සමග එක් කුට්ටියක් තුළ පිසිනු ලැබේ. කටුක කොමඩු වල බිම් බීජ එකතු කරනු ලැබේ. මෙම බීජ නයිජීරියාවේ ඝානාවේ හෝ ඊජුසි ලෙස හැඳින්වේ. මෙම අමුද්රව්යයේ සුවිශේෂී රසයක් ලබා දීම සඳහා මෙම අමුද්රව්ය සියල්ල ඒකාබද්ධ වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 අඟල් කැට කපා 1 1/3 රාම් ස්ටීක් රාත්තල්
- පාම් ඔයිල් හැදි 2 සිට 3 දක්වා
- 1 ලූනු
- සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි
- සිහින් වඳින ලද සිහින් වඩන ඉඟුරු 1 අඟල් ප්රමාණයක්
- 4 සිට 5 දක්වා ඉදුණු තක්කාලි, තැළුණු හෝ කැඩුණු
- 1 ස්කොච් බෝටන් ගම්මිරිස්
- බිම් කටුක කොමඩු බීජ 1/2 කෝප්ප
- වියළි ලුණු සහිත සන්සෝනි හෝ පොකිරිස්සා 1/2 කෝප්පයක් (විකල්ප)
- 1 රාත්තල් ශීත කළ නිවිති හෝ ටින් කළ හැක
- කැටලෝවෝ
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. සිහින් ව ළූනු කපන්න, සුදුළූනු කුඩු කර නව නැවුම් ඉඟුරු දැලක. උඳුනේ උඳුනේ ඔබේ බඳුන තැබීම, පාම් තෙල් බවට හැඳි 1 හැදි 2 ක් එකතු කර ලූනු, ඉඟුරු සහ සුදුලූනු බැදගන්න.
2. ළූණු, දුඹුරු පැහැති විට, ඩයිසර් ස්ටීක් එකතු කර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා දුඹුරු පැහැයට ඉඩ දෙන්න.
3. කැඩුණු තක්කාලි එකතු කර බෝට්නට් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ස්කොච් බෝට්නෙට් ගම්මිරිස්ට කුළුබඩු උණුසුම් ගොඩක් එකතු කළ හැකි නිසා ඔබ එය ටොන් කිරීමට කැමති නම්, ගම්මිරිස් මුළු මුළු එකතුවට එකතු කරන්න.
4. මේ අවස්ථාවේදී, ඇලුමිනියම් කුඩු මිශ්රණය අඩක් කෝප්පයක් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා වෙන් කරන්න.
5. තක්කාලි කැඩී යාමෙන් පසුව, විනාඩි 5 සිට 7 දක්වා, ඇවිස්සීමකින් තොරව agushie පේස්ට් වත්. ඉස්ටුවක් ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු හා මධ්යම තාපය මත simmer.
6. වික්රමාන්විත අය සහ වියළි සින්ක්විස් භාවිතා කිරීමට කැමති, ඔවුන් විනාඩි 10 ක් උණුසුම් ජලය පොඟවා. මුහුද තරණය කර මත්ස්යයින් සේදිමු. වියළි මාළු වල අධික ලුණු ප්රමාණය නිසා ලුණු එකතු කිරීම තහනම් කර ඇත.
* පොකිරිස්සම් භාවිතා කරන්නේ නම් ඒවා සාමාන්යයෙන් ලුණු ලෙස නොතිබිය හැකිය. ඔබට වියළි මාළු හෝ පොකිරිස්සා අල්ලාගැනීමට නොහැකි වුවද, පැලවක සෝස් රසය නැවත සකස් කිරීමට අවශ්ය නම්, ටින් කළ සින්ක් එකතු කිරීමෙන් මෙය ලබාගත හැකිය.
7. විනාඩි 20 කට පසුව බඳුන සොයාගන්න. ඔබ දකිනු ඇති බව පෙනෙනු ඇත, බෝංචි කිරි හෝ ටෝෆු මෙන් සමාන ඝණ කේක් නිර්මානය කර ඇති බව. දැන් ඔබ මේවා කැඩී ඇත.
8. මසුන් එකතු කිරීම, පසුව නිවිති සහ විනාඩි 10 ක් රත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
9. සේවය කිරීමට පෙර කප්පාදු කිරීම පරීක්ෂා කරන්න. මෙම කෑමක් බත් හෝ තම්බා අල වර්ග සාම්ප්රදායික පැත්තෙන් භුක්ති විඳිය හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 253 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 80 මිලි |
| සෝඩියම් | 168 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 33 ග්රෑම් |