සාම්ප්රදායික ඇපල් ස්ටඩ්ල් නිෂ්පාදනය කිරීමට පහසුය. මෙම පැරණි තාලයේ, සාම්ප්රදායික වියානු ඇපල් ස්ටෙප් (Altwiener apfelstrudel ) වට්ටෝරුව, ඇපල්, මුද්දරප්පලම්, සීනි සහ කුරුඳු වැනි සරල අමුද්රව්ය අඩංගු වේ.
මෙම ස්ටර්ඩල් තහඩු මත තනිවම පරිපූර්ණ නමුත් වැනිලා සෝස්, කිරිපිටි ක්රීම් හෝ වැනිලා අයිස් ක්රීම් වැනි දෑ සමඟ හොඳ රසයක් ද ඇත.
මෙම වට්ටෝරුව ගබඩා මිලදී ගත් ෆිලෝ පේස්ට්රි පිටි වෙනුවට වෙනුවට ගෙඩොල් පිටි ගුලිය භාවිතා කරයි. නූඩ්ල් වැනි ගාන ලද ගාන ලද වට්ටෝරුව පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකිය.
ඇපල් ස්ටඩ්ල් පරිභ්රමණය කිරීමේ පියවර පහසු වන නමුත් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනුයේ කාලය හා ඉවසීමයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඇනූ
- 2 1/2 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- හැදි ජලය (ඇල්කොහොල්)
- තෙල් පිසින තෙල් (උදාසීන)
- 1 තේ හැන්දක පිසින තෙල් (උදාසීන)
- පිරවීම 1
- හැදි 7 බටර්
- 1 කුසලාන
- යමඟ
- පිරවීම 2
- 1/2 කුසලාන මුද්දරප්පලම් (සාම්ප්රදායික, නමුත් විකල්ප)
- විකල්ප: 4 හැදි රම් (හෝ තැඹිලි යුෂ)
- 6 සිට 8 දක්වා කෝප්ප
- ඇපල් (කැඩුණු, ගාලා හෝ බැන්ඩි ස්මිත් වැනි ලොකු ඇපල් 5 සිට 6 දක්වා)
- 3/4 කුසලාන / 150 ග්රෑම් සීනි (ප්රණිත)
- 1 සිට 2 තේ හැඳි
- ෙසෝදන (ලෙමන්)
- ලෙමන් යුෂ 4 හැදි
- 1/4 තේ හැන්දක කුරුඳු
- 1/2 කෝප්ප බටර් (තැම්බීමේ ඇනූ සඳහා උණුකරන ලද)
- උඳුනක්:
- රසකැවිලි සඳහා සීනි සැරසිලි කිරීම
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඇනූ කරන්න
- ලුණු සමග බඳුනක පිටි තබා වතුර එකතු කරන්න, 2 හැදි තෙල්. එය එකට එකතු වන තුරු හැන්දක් සමග බදින ලද අතර ඔබේ අත් මගින් එය වැඩ කළ හැකිය.
- එය සිනිඳු හා ඇලෙන තෙක් ඇනූ Knead, නමුත් ඇලෙන සුළු, විනාඩි 5 පමණ. තවත් පිටි එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, වරකට එක තේ හැන්දක එක් කරන්න.
- සුමට බෝලයක් තුළ ඇනූ හැඩය, 1 තේ හැන්දක තෙල් සමග බඳුනකට සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 1 සඳහා පාත්රය තුළ එය තබා තබන්න. ප්ලාස්ටික් ආවරණ සමග ඇනූ ආවරණය කිරීම ද හොඳයි.
පිරවීම 1
- පෙණ දමන්න තෙක් සැටර් 7 හැදි බටර් උණුසුම් සහ යමඟ එකතු.
- ඒවා මධ්ය තද රතු පාට තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඔවුන් ටෙස්ට් කිරීම. සිසිල් කරන්න.
පිරවීම 2
- අත්යවශ්ය රම් (හෝ තැඹිලි යුෂ) මුද්දරප්පලම් පොඟවා ගැනීම. ඔබ මයික්රෝවේව් තුළ තත්පර 30 ක් උණුසුම් කර උණුසුම් කළ හැකි අතර ඔබ ඔවුන් වෙනුවෙන් සූදානම් වන තෙක් ඒවා පොඟවා ගන්න.
- පීල්, මධ්ය හා ඇපල් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. සීනි, ලෙමන් යුෂ, ලෙමන් රේස්, මුද්දරප්පලම් සහ කුරුඳු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.
කොන්ඩල් එකට එකතු කරන්න
- සැහැල්ලු දහනය කරන ලද පුවරුව මත අඟුරු 13x9 අගල් දක්වා ඇනූ. නැප්වලින් තොරව පිරිසිදු තුවා රත්න්න, පිටි ගුලිය මත තබන්න (තුවාළ සහ ඇනූ) අල්ලා ගන්න. අවශ්ය පරිදි දෙකම සමතලා කරන්න.
- ඔබේ දෑත් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය වටා වැඩ කරමින්, සියලු පැතිවලින් පිටි ගුලිය සිහින්ව දිගු කරන්න. එය පැල්ලම්වල විනිවිද පෙනෙන පෙනුමක් ඇති තෙක් එය දිගු කරන්න. ඔබ ඉතා ඝන ලෙස සිතා සිටින ප්රදේශය මිනිත්තුවකට නැවතී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඝන දත් වළක්වා ගත නොහැකිය. උණු කොට බටර් සමග බුරුසු පිටි ගුලිය.
- පිටි ගුලියකින් 2/3 කට වැඩි පිටි පැතිර හා ඒකාකාරව කපා දමන්න. ඇපල් දියකර හැරී පිටි ගුලිය අනෙක් 1/3 කට වඩා පැතිරී ය. මුළුතැන්ගෙයි ෂීසර සමඟ ඇනූ පිටි ගස් කපා. තුවායක් භාවිතා කිරීම, ඉන්ධන පිරවීම සඳහා පිටි ගුලිය එක් පැත්තක්. උණු කොට බටර් සමග පිසින ලද පිටි ගුලිය.
- ලියුම් කවරයක් (හෝ burrito) වැනි පිටි ගුලියක අඹරන්න. රෝල් සෑදීමට පිටතින් ඉණ සහ අනෙක් පැත්තේ අනෙක් පැත්ත කපා. බටර් සමග බුරුසුවක්. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදා ඇති ෙබ්කිං පත්රය වෙත ස්ටඩ්ලඩ් උපයෝගී කර ගැනීමට තුවා භාවිත කරන්න. කපන ලද ස්ටඩ්ල්ඩ් කඩදාසි කඩදාසි මතට ඇද දමන්න. උණු කොට බටර් සමග බුරුසුවක්.
පිළිස්සුවා
- තාපාංක අවන් 400 ක්. විනාඩි 20 ක් පුළුස්සා ඉන්පසු උෂ්ණත්වය 350 F දක්වා අඩු කර අමතර විනාඩියකට විනාඩි 40 සිට 60 දක්වා. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, උණු කොට බටර් සමග බුරුසුවක් සහ තවමත් උණුසුම් අතර රසකැවිලි සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
- විශාල spatula (හෝ දෙකක්) සමඟ සේවා යතුරක් වෙත මාරු කිරීම. පාන් පිහියකින් හෝ සර්පකාරි පිහියක් සහිතව 1 1/2 අඟල් විශාල පෙති කපන්න, කපන ලද ක්රීම් , වැනිලා සෝස් හෝ වැනිලා අයිස්ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.
ඉඟි
ස්ට්රැඩල් සාදමින් ඔබට සේවය කිරීමට අවශ්ය වුවද, අවම වශයෙන් එක් දිනකට වරක් පෙරාතුව. ඝන ඇනූ පැත්තේ පැත්තක්. ඔබ එය තරමක් සිහින් නම් (ඔබ දන්නවා, ඔබ විසින් එය හරහා පුවත්පත කියවීමට හැකි බව ඔබ දන්නවා!) ඔබ පිරවීමෙන් පසුව, එය පිරවීමෙන් පසුව, ඔබ එය තව දුරටත් දිගු කරයි. පැකේජය තුළ වාෂ්ප වෙනුවට වෙනුවට බේක් කරන විට ද්රවණය වාෂ්ප වීමට හේතු වේ. එය ඔබේ සූදානම විනාශ නොකරනු ඇත, නමුත් එය පරිපූර්ණ නොවේ.
ඊළඟ දිනයේ ඔබ ස්ටර්ල්ඩ් සේවය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, එය පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබන්න. පිරිසිදු කුස්සියක් සහිත තුවායක් සහිතව ආවරණය කරයි. නොපෙනී යන්න. උඳුන තුල පෝෂණය කිරීම. මයික්රෝවේව් තුළ උණුසුම් වීමෙන් හොඳම ප්රතිඵල ලබා ගත නොහැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 256 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 30 mg |
| සෝඩියම් | 179 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 32 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |