Shoyu tamago, හෝ ජපන් සෝයා සෝස් බිත්තර, ගෙදර පිළියෙල කිරීමට පහසු වන අතර අමුද්රව්ය දෙකක් පමණි, ඒවා ඉක්මණින් සාදා ගත හැකිය. සෝයා සෝස් බිත්තර යනු ජපන් ආහාරපානවල වඩාත් මූලික ආහාර වර්ගයකි. කෑමක් හෝ ආහාර වේලක් ලෙස භුක්ති විඳිය හැකිය. නිදසුනක් ලෙස උදෑසන ආහාරය හෝ බෙන්ටෝ (කොටුව) දිවා ආහාරය තුල අඩංගු වේ. ෂෝයි ටාමාගෝ හි පෙනෙන තවත් පොදු ජපාන ආහාරයක් වන්නේ රාම්න් (නූඩ්ල්ස් හි වට්ටෝරුවක් ) සඳහා ඉහළට ගැනීමයි.
තද සෝයා සෝස්වල තම්බන ලද සහ තදින් තදින් තම්බන ලද තම්බා තැම්බූ බිත්තර වේ. ඔබ මෘදු තම්බා බිත්තරවලට කැමති නම්, මේවා සෝයා සෝස් සමඟ කුළුබඩු රසැති විට රසවත් වේ. දෘශ්යමය වශයෙන්, මෙම බිත්තර සාම්ප්රදායික තම්බන ලද බිත්තරවලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වේ. බොහෝ බටහිරයන් ඒවා පුරුදුවී ඇත. ෂෝයි ටගෝ සුදු පාට නොවෙයි, නමුත්, ඔවුන් ලුණු ලේවායේ ඔබේ මනාප අනුව, ලා පැහැති තද රතු පාට තද දුඹුරු පැහැයෙන් වර්ණවත් වේ.
මෙම බිත්තර පෙනුමෙන් මුවාවෙන් පෙනුමෙන් රසවත් පෙනුමක් ඇති වුවත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා සකස් කිරීමට අතිශයින් පහසුය. නිදසුනක් ලෙස, වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය දෙකක් පමණි: සෝයා සෝස් සහ අමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර.
තවදුරටත් සෝස් සහිත සෝස්වල තම්බන ලද තම්බා බිත්තර සපයා ඇති අතර එහි රසය වඩාත් නිර්භීතයි. කෙසේ වෙතත් බිත්තර වල ලුණු පාලනය කිරීම ඉතාම සරල ය. සැහැල්ලු ලුණු සහිත අනුවාදයක් (මිනිත්තු දෙකක) සඳහා ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා බිත්තර ලබා දීමට බිත්තරවලට අවසර දෙන්න. විනාඩි 5 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් සෙල්ත් ෂෝයූ ටෝගෝ සඳහා දිගු කරන්න.
පිසින ලද සෝයා සෝස් සෑහෙන වේලාවක් හෝ අනාරක්ෂිත ලෙස රඳවා තබන ලද තම්බන ලද බිත්තර රඳවා තැබිය යුතු නොවේ. බිත්තර ඉක්මනින් සෝයා සෝස් අවශෝෂණය කර ඉක්මනින් ලුණු බවට පත් විය හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 දෘඪ තාපාංක බිත්තර
- 5 හැදි
- සෝයා සෝස් (නිත්ය හෝ අඳුරු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබේ මනාපයන් සඳහා මෘදු හෝ තදින් තම්බන තෙක් බිත්තර දමන්න. බිත්තර ටිකක් සිසිල් කිරීමට හා ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කරන්න. කුඩා කැබලි කොටස් ඉවත් කිරීම සඳහා ජලය සමග සේදීම. පසෙකට දමන්න.
- කුඩා බඳුනක දී, සෝයා සෝස් ගෙන එන්න. තාපය නිවා දමන්න. ඉන්පසු බිත්තර එකතු කරන්න. රබර් spatula හෝ ලී හැන්දක් භාවිතා කිරීම (බිත්තර නොකැඩී නොසිටින ලෙස) භාවිතා කිරීමෙන් සෝයා සෝස් මිශ්රණයකින් බිත්තර ආවරණය කිරීම වටේට බිත්තර රෝල් කරන්න. සුදු පැහැති හෝ ලුණු තෙක් සෝයා සෝස් සමඟ බිත්තර සවි කරන්න. හොඳින් ලුණු සහිත රසය සඳහා සැහැල්ලු ලුණු රසය සඳහා මිනිත්තු දෙකකි.
- බිත්තර හා සෝයා සෝස් මානයඩාව වීදුරු ගබඩා කරන ලද බඳුනකට මාරු කළ හැකිය. අපේක්ෂිත වර්ණය හෝ රසය නිර්භීතව ලබා ගත හැකි වන තුරු බහාලුම්වල කාලානුරූපීව බිත්තර බවට පත් කරන්න. අපේක්ෂිත රසය ලබා ගන්නා විට සෝයා සෝස් මිශ්රණයෙන් බිත්තර ඉවත් කරන්න. ඕනෑම සෝයා සෝස් මිශ්රණයක් දින තුනක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 92 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 208 mg |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,257 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |