ටියැං යනු නොගැඹුරු ප්රංශ මැටි බිස්කට් ආලේපයක් වන අතර එය බොහෝ විට එය තුල සාදා ඇති පුලුස්සන ලද එළවළු තැටියක සහ උඳුනක පුළුස්සා දැමූ නමකි. මෙම ආහාරය ප්රනාන්දු වෙත නිජබිම වූ අතර අලංකාර පෙනුමක් මෙන්ම රසයද සපිරි අලංකාර ස්ථරවලින් සාදා ගත හැකිය.
උච්චාරණය: ටී
ටියාන් - මැටි ගත ඩිෂ්
සාම්ප්රදායික ටියාන් ආහාරය නොගැඹුරු කපන ලද කේතුවක් ලෙස හැඩැති අතර, ඉහළට ඉහළින් පතුලේ පටුය.
මැටිවලින් සාදා ඇති අතර එය ඇතුලත වර්ණ ගැඹුරට හිස් ආලේප කර පිටත නොසිටිනු ඇත. එය උඳුන තුල ඇති ෙබ්කිං පිඟානක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය උෂ්ණත්වය මෙන් ගැඹුරු නොවේ. එහි කේතුකාකාර හැඩයේ කැසිනෝලය වෙනස් වේ.
Tian වට්ටෝරු
ටියැන්ට සාමාන්යයෙන් ආහාරයක් ලෙස සාමාන්යයෙන් චීස් හෝ ඇග්රේ ග්රැටින් සමඟ නොගැඹුරු ආහාරයක් තුළ ඉවුම් පිහුම් කරන ලද එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් අදහස් කෙරේ. මෙම ආහාරය ප්රංශයේ ප්රංසයේ භාවිතා කරන විශාල, රවුම්, මැටි උයනක කුට්ටියකින් මෙම නම ලබා ගත්තත්, එය ඕනෑම සුදුසු ෙබ්කිං පිඟානක පිසිනු ඇත.
එළවළු ටියයන් වඩාත් බහුලව දැකිය හැකි වට්ටෝරු වන නමුත් මස් ද ඇතුළත් කළ හැකිය. බොහෝ විට මස් ස්ථර එළවළු එකතු කිරීමට පෙර පිසින ලද හෝ කුඩු කර දැමුවා. ප්රනාන්දුගේ රසයන් සාමාන්යයෙන් දක්නට ලැබේ
ටියැන් වට්ටෝරු සාම්ප්රදායික වශයෙන් කිසිදු එකතු කළ ද්රවයක් නැත, එළවළු ආහාරය දී තෙතමනය සපයන සමග.
ටියෑනු ආහාර පිසිනු ලබන්නේ එළවළු පැණි භාජන ලෙස හෝ ප්රධාන පාඨමාලාව ලෙසය.
පවුලේ විලාසිතාවල ආහාර වේලක්, බුෆේ භෝජන සංග්රහයක් හෝ පොට්ලූක් රෑ කෑමක් සඳහා අලංකාර ඉදිරිපත් කිරීමක් සිදු කරයි. එය උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයකට සේවය කළ හැකි අතර බොහෝ විට ඔලිව් තරම් හොඳයි. එළිමහන් ගිම්හාන බුෆේ සඳහා කාමර උෂ්ණත්ව එළවළු ටියා අඩු ආහාර සුරක්ෂිතතාව අවදානමක් තිබිය යුතුය.
ස්ථීර ටියසය
එළවළු පටවා එළවළු පැටවීම සහ අලංකාර කිරීම සඳහා අලංකාර පෙනුමක් ලබා දෙයි.
උයනේ එළවළු කන්නයේ විට, ටියයන් යනු ත්යාගශීලීව සේවය කිරීමට විනෝදජනක ක්රමයකි. තක්කාලි සහ අර්තාපල් සහිත ස්ථීර වූ zucchini සහ ගිම්හාන ස්කොෂ් සහ ඖෂධ පැළෑටි සහ චීස් සමග ඉසිනු ලැබේ.
Tian සඳහා ස්ථර සකස් කිරීම සඳහා, එළවළු 1/8-inch ඝනකයක් වටා පෙති කපන්න. උදාහරණයක් ලෙස, zucchini, කහ ස්කොෂ්, රතු අර්තාපල්, වම්බටු, රෝම තක්කාලි ආසන්න සමාන විෂ්කම්භයක්. දැන් එක් එක් එළවළු ටිකක් ගන්න සහ ඒවා විකල්ප, දැන් ඔබට වර්ණ දේදුන්නක් ඇත. ඔබ දැන් කාසි රෝල් වැනි එළවළු බහුලව වර්ණගන්වයි. මෙය බොහෝ විට එළවළු ටිකක් පිපිරිමට සහ තිරිඟු වලින් යුක්ත වන අතර, එය වැලි කපන ලද පැත්තකින් ටීනයන්ගේ ඉහළ ස්ථරය ලෙස භාවිතා වේ.
ටියැන්වරයේ පහළ ස්ථර වල වර්ණයෙන් වර්ණයෙන් වෙනස් වූ කහ පැහැති බෝංචි හා පාට බෝංචි ඇති කළ හැකිය. මිරිස් ලූනු ස්ථරයක් අතිරේක රසය එකතු කරයි. ස්ථර සියල්ල සේවය සඳහා පෙර හොඳින් නිසි ලෙස පිසූ බවට වග බලා ගැනීම සඳහා එළවළු එකතු කළ හැකිය.
තුර්කිය, ඔක්සිජන්වලින් හා තෛලය යොදා ගන්නා අතරතුර, ප්රෝටෙන්සාල් ටියා සාම්ප්රදායිකව තිරිඟු වලින් යුක්ත වේ.
375 හෝ 400 ත් අතර වේලාවක් පුළුස්සනු ලැබේ. චීස් බේක් කරන කාලය අතරතුර ඉහළ ස්ථරයට එකතු විය හැකිය.