Posole, aka pozole, යනු ඌරු මස්, වියලන ලද මිරිස් හා හොමිනි සමඟ සාඩම්බර ලස්සන රසවත් ඉස්ටුවක්. සමහරුන්ට, සැතපුම් කට්ටල සියල්ලම ඇඳන් ගැන. සාම්ප්රදායික ලෙස උණුසුම් බඩ ඉරිඟු සමග තාවකාලික සුප් හොද්ද පොඟවා ගැනීමට නැවුම්, රසකාරක සහ අශිෂ්ට කුළුබඩු වර්ගවලින් යුක්තය.
- නැවුම් ඉලක්කක කොළ
- හරිත ලූනු කැඩුණු
- පෙති කපන ලද හෝ කැඩුණු රේඩියාවන්
- ඉරා දැමූ කොළ ගෝවා
ඔබ සම්ප්රදායික සම්ප්රදාය හා ඇඹරූ යුෂ ටිකක් සමග පිසින ලද ගෝවා හා පිසින ලද සූම ඇටසැකිල්ලකින් ඇඹරුම් ගෝවා ඇඳීමට හැකිය. ඇවීකොඩෝ කුට්ටි හෝ පිස්සු හැඩවීම සහ මිරිස් වැනි චීස් වැනි ආහාරයට හා චීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න.
ඔව්, මුළු දේම ටිකක් අවශ්යයි. නමුත් වැඩි කාලයක් වැය කරන්නේ එම ස්ථානයේ උදුනෙහි හෝ උඳුනක ඇති පෝච්චියයි. අතිරේක රසය සඳහා, ඌරු මස් හෝ පඳුරට එකතු කිරීම සඳහා ඌරු මස් හෝ අස්ථි අස්ථිය සඳහා මස් දාගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 ඌරු මස්
- උරහිස් හෝ බට්
- 3 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- වියලයි
- රතු නිව් මෙක්සිකෝව හෝ වෙනත් විශාල, තරමක් මෘදු, වියළි රතු චිළිස්
- රස 2 ලුණු තේ හැඳි 2 කට වැඩි ප්රමාණයක්
- 3 1/2 කෝප්ප හොමිනින් (2 කෑන්, එක් අවුන්ස 15 ක්)
- වියළි මෙක්සිකානු රසය 1 තේ හැන්දක
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඌරු මස් කැබලිවලට කපන්න. එම කුකුළන් කොපමණ විශාල විය යුතුද? ඒක රඳා පවතිනවා. බොහෝ සම්භාව්ය පොසිල විශාල ලෙස කෑලි ඇත. නමුත් ඔබ එය කසළ කැබලිවලට කපා ගැනීමට කැමති නම්, එසේ කිරීමට ප්රථම පුද්ගලයා ඔබ නොවේ. අතිරේක රසය සඳහා මිශ්රණයේ ඌරු මස්කූරු හෝ අස්ථි ඇටකටු කිහිපයක් අඩංගු විය යුතුය.
- ලොකු භාජනයක් තුළ ඌරු මස් දමා සිසිල් වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. නභිගත කරන්න. ඌරු මස් උදුනක් උදුන අතර සුදුළූණු පිරිසිදු කොට උඩින් හා බීජ ඉවත් කර ඇත. බඳුනේ පිහිටුවා ඇති ඕනෑම පෙනුමක් ඉවත් කරන්න. ඌරු මස් සඳහා සුදුළූණු, චිලී සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඌරු මස් කෑල්ලක් වන තෙක්, තාපාංකය, ආවරණ සහ ආහාර පිසීමට තාපය අඩු කිරීම සඳහා තාපය අවම කිරීම විනාඩි 90 ක් පමණ වේ. (ඔබට මෙය කළ හැකිය, එම කාල පරිච්ඡේදය සඳහාම 350F උඳුනක ආවරණය වූ ආවරණ කුඩයක් ඇති කර තැබීමෙන් මෙය කළ හැකිය. එය අත්හළ ගුණාත්මකභාවය සඳහා මා කැමති ක්රමයකි.)
- පිසින ලද හෝ ටින් හා හිනින් හෝමිනෝ හා ඔෙරගනයෝ එකතු කරන්න. රසයන් මිශ්ර වන තුරු හා ඌරු මස් ඉතා පැණියෙන් තවත් පැයක් පමණ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. අවශ්ය පරිදි ආවරණය කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය තබා ගැනීම සඳහා අමතර ජලය එකතු කරන්න.
- සුප් හොද්ද රස කිරීම හා අවශ්ය තරම් ලුණු එකතු කරන්න. ගැඹුරු භාජනවල ඇති වූ වෙඩිබෙහෙත් සේවය කරන්න. ඔවුන් කැමතියි හැමදෙනාටම තමන් කැමති පරිදි මංගල්යානුකූලව ඔවුන්ගේ පෙම්වතුන්ට ඉහළට යන්න.
* ටින් හැමිනි මෙහි හොඳයි. ඔබ වියළී සිට ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය නම්, විශාල භාජනයක් තුළ 1 කුසලාන වියළි කුඹුරක් සීතල වතුර සමග ආවරණය කරන්න. කන්නය සඳහා සහ ලුණු ප්රමාණවත් තරම් ලුණු එකතු කරන්න (ජලය ටැඩ් තට්ටුවක් රස කළ යුතුය), ස්ථායී උගුරක් පවත්වා ගැනීම සඳහා තාපය අඩු කිරීම සහ ටෙන්ඩර් (පැය 2 පමණ) තෙක් උයන්න, ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව පරිදි .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 512 යි |
| මුළු ෆැට් | 24 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 143 mg |
| සෝඩියම් | 1,450 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 43 ග්රෑම් |