මෙම රසවත් රසකාරක රතු වයින් සෝස් සාදා ගැනීම සඳහා හොඳ ගුණාත්මක කැබර්නෙට් භාවිතා කරන්න. එය රෝස් ගවමස්, මිරිස් හෝ බැටළු පැටියෙකු සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් වන අතර, මෙය ද ඩැහැගැනීම සඳහා සුලභ සෝස් එකක් කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon olive oil *
- 3 හරිත ළූනු, සිහින් ව කැපූ
- 1 tablespoon all-purpose පිටි
- කළු ගම්මිරිස් (හෝ හොටෙල් ගම්මිරිස්)
- 3/4 කුසලාන කැබර්නෙට් සව්විනොන් (හොඳ තත්ත්වයේ)
- 1 1/2 කෝප්ප
- බීෆ් කොටස්, අඩු සෝඩියම්
- 1 කුසලාන
- බර අයිස් ක්රීම්
- 2 හැදි බටර්
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- වෛවර්ණ මාස්ටර් හෝ සමාන බ්රෝරිං සෝස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම තාපයට වඩා කුඩා සාස්පේන් හෝ සෝවියරියේ ඔලිව් තෙල් උණු කරන්න; ළූණු එකතු කිරීම විනාඩි 1 කන්න. පිටි සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. කුක්, ඇවිස්සීම, විනාඩි 1 ක්.
- ක්රේන්ට් හා හරක් මස් තොගයේ ක්රමයෙන් කලවම් වන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අඩක් පමණ අඩු වන තෙක් මිශ්රණය සෙමෙන් සිපගන්න.
- බර ක්රීම් සහ බටර් එකතු කරන්න; සිසිල් ඝන සෝස් වර්ගයක් දක්වා අඩු වන තුරු දිගටම කඩා වැටෙනු ඇත. අවශ්ය නම් රස ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න.
- ඔබ කැමති පරිදි වර්ණය අඳුරු ලෙස සෝස් ඇති තෙක්, Gravy Master හෝ වෙනත් බ්රවුනි සෝස් තුළ බීම, වරක් බින්දු කිහිපයකින් බීම.
- අවශ්ය නම්, සිහින්-මාස්ටර් පෙරනයක් හරහා සෝස් විසිකරන්න. රෝස් බීෆ්, ස්ටීක්, ලෙබනන් හෝ බැටළු මස් සමඟ සේවය කරන්න.
- * ඔලීව තෙල් වෙනුවට පිඟානේ හැදි ටිකක් හෝ උණුසුම් තැටියක පිඟාන ඉවත් කර පිඟානක් හෝ බුසින් කපන ලද පැණි හෝ පිඟානක් භාවිත කරන්න.
** බ්රවුන්නින් සෝස් යනු කුළුබඩු හා කෙසෙල් වර්ණවලින් යුක්තයි. එය දුඹුරු, සෝස්, සුප් සහ ස්ටූස් වලට දුඹුරු දුඹුරු වර්ණ එකතු කිරීමට යොදා ගනී. එය ඉතා සුලු කැලරි හා ඉතා සෝඩියම් ස්වල්පයක් ඇත. එය වර්ණය එකතු කිරීම සඳහා ඉතා සුළු ප්රමාණයක් ගත වේ. සිල්ලර වෙළඳසැල්වලදී, බ්රවුන්නියම් සෝස් සාමාන්යයෙන් පිහිටා ඇත්තේ ටින්කෙල් සහ සීනි මිශ්රණයයි. ගෲවේ මාස්ටර් සහ කුස්සිය සඳහා ජනප්රිය වෙළෙඳ නාම දෙකක් වේ.
ඔබත් කැමති විය හැකිය
බෝර්බන් සෝස් සමඟ මිශ්ර වී සිටින ස්පේන්
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 217 |
| මුළු ෆැට් | 17 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 41 මිලි |
| සෝඩියම් | 295 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |