පෝලන්ත අච්චාරු සුප් හෝ zupa ogórkowa (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ග්විසාලි ගම්මානයේ කාන්තාවකි. පෝලන්තයේ Mazowsze ප්රදේශය පෝලන්තයේ සූප ශාස්ත්රවේදී නිවාඩු කාලය සමඟ සංචාරය කරන විට මෙම ගම වේ.
Gwizdały වචනානුසාරයෙන් අදහස් වන්නේ "සුළි සුළං" සහ සැබවින්ම, කුඩා නගර ලොව පුරා නිදර්ශන සහිත කෞටිල කෞතුකාගාරයකි. මෙහි පෝලන්ත අච්චාරු සුප් වල තවත් අනුවාදයක් - Creamy ඩිල් පැක්ලේ සුප් වට්ටෝරුව .
අච්චාරු දැමීම, අච්චාරු දැමූ ළදරු පිපිඤ්ඤා සමඟ සාදන ලද, කැරට්, අර්තාපල්, parsnips හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග චිකන්-සුප් හොද්ද තුළ සරල අච්චාරුවක් ලෙස හැඳින්වේ. ග්රීෂ්ම සීතල පිපිඤ්ඤා සුප් වලට ශීත සෘජු වේ.
පෝලන්තයේ සහ නැගෙනහිර යුරෝපයේ අනෙකුත් ප්රදේශවලට පෙරාතුව, අළුත්වැඩියා කිරීමට පෙර, අච්චාරු දැමීම ආහාරයට ගන්නා එළවළු, මස් සහ බිත්තර ආරක්ෂා කිරීම සඳහා පොදු ආකාරයක් විය.
සමහර අච්චාරු සුප් වර්ග තක්කාලි හෝ කෙචප් පදනමක් භාවිතා කරයි. ඔබ කුකුළු මස් සඳහා එළවළු තොගය ආදේශ කළහොත්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශික වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කෝප්ප 8 යි
- චිකන් හෝ එළවළු තොග
- රාත්තල් 1 අර්තාපල් (භාවිතෙය්දී සහ හතර ගුණයකින්)
- 2 විශාල කැරට් (පිසින ලද හා තැම්බූ)
- 1 විශාල පැස්නෙප් හා පෙති කපා
- 1 පෙති සැල්දිරි (diced)
- ඩිල් අච්චාරු 6 (කැඩුණු)
- 1 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්
- විකල්ප අච්චුව: නැවුම් ඩිල්, කැඩුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල සාස්පෙනේ දී, තොගය නභිගත කරන්න. අර්තාපල්, කැරට්, parsnip සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න. ගෙඩිය වෙත ආපසු එන්න, තාපය අඩු කිරීම සහ එළවළු ටෙන්ඩර් තෙක් simmer.
- අච්චාරු සහ ඕනෑම එකතු කළ යුෂ එකතු කරන්න.
- උණුසුම් සුප් වල පැටවුන් කිහිප වතාවක් එකතු කරමින් කුඩා තාපාංක භාජනයක් ඇඹුල් ක්රීම් ඇල්බට් කරවල නිරන්තරයෙන් පිසිනු ලැබේ.
- ඇඹුල් රස අයිස්ක්රීම් නැවත සුප් සිට ආපසු හැරවීමට හා තම්බා ආරම්භ වන තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් කැඩෙන්නේ නැත.
- කැරට් බීජ සමග රයි පාන් පෙති කැඩුණු නැවුම් ඩිල් හා පෙති කපන ලද රත් භාජනවල උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 205 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 23 mg |
| සෝඩියම් | 1,962 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 27 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |