මෙම ජැමෙයිකාවේ හරක් මස් පැටිස් වට්ටෝරුව ඉතා රසවත් පැස්ටරීවලින් සාදා ඇති අතර එය හොඳින් කපාගන්නා ලද හරක් මස් පිරවිය හැකියි.
මෙම බේකරි පැටිස් ජාමිසය පුරා මාර්ග අවන්හල්, ස්ට්රැක්ටෙට්, ආපනශාලා හා ආහාර අලෙවි කරන ඕනෑම ස්ථානයක සොයා ගත හැකිය. ඔබ කවදා හෝ ජැමෙයිකාවට ගියොත් එය කළ යුතු ය.
සාම්ප්රදායික පැටිස් වලට වඩා පහසුවෙන් ඒවා සාදා ගත හැකිය. ජැමෙයිකාවේදී ඔවුන් කන්න කැමතිම ක්රමයක් කොකෝ රොටි අතරේ (කොකෝවා අඩංගු නොවන ඊස් බ්ලෙන්ඞ්ස් බනිස් සහ එහි නම නොතිබූ). අයිස් සිසිල් බීරයක්, උණුසුම් පානයක් හෝ සීතල පලතුරු බීමක් සමග එය සේදීම.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පේස්ට්රි පිටි ගුලිය:
- 4 කෝප්ප
- සියලු පිටි පිටි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 තේ හැන්දක බිම කහ (හෝ ව්යංජන කුඩු)
- 8.81 ග්රෑම් (250 ග්රෑම්) සීතල එළවළු කෙටි කිරීම
- 1 කුසලාන අයිස් සීතල වතුර (අවශ්ය නම් තවත් වැඩි)
- පිරවුම් සඳහා:
- කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්
- 1 තේ හැන්දක බිම
- වින්යාසය
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 2 හැදි එළවළු තෙල්
- 1 කුසලාන ඩූසිං ලූනු
- රස කිරීමට උණුසුම් ගම්මිරිස්
- 2 තේ හැඳි සුදුලූනු අඩි
- 1 tablespoon නැවුම් නැවුම්
- වර්ණනය
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 2 හැදි තක්කාලි කෙචප්
- රස කිරීමට ලුණු
- කෝප්ප 2 ක්
- 1/2 කුසලාන සිහින් කපා
- හරිත ළූණු (සුදු සහ කොළ කොටස්)
- රැස්වීම සඳහා:
- 1 tablespoon ජලය සමග විශාල බිත්තර පහර
- මුද්රණ සඳහා 1/4 කුසලාන ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
පැස්ටරී පිටි සාදන්න
- විශාල පාත්රයකට, පිටි එකතු, 1 තේ හැන්දක ලුණු සහ කහ සහ හොඳින් මිශ්ර.
- පිටිවලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කර ඇති කුඩා කැබලි තුනක් තෙක් පිටිවලට කපන්න.
- අයිස් තට්ටුවේ 1/2 කෝප්පයක් වත් කර ඇනූ එක ගෙන එන්න. මිශ්රණය ආලේපනය වන තෙක් අයිස් තට්ටුව 2 සිට 3 දක්වා හැදි එකතු කරන්න.
- මෙම අදියරේ දී, ඔබ එය භාවිතා කිරීමට පෙර විනාඩි 30 සඳහා ප්ලාස්ටික් හා ශීතකරණයක් තුළ විශාල කැබලි 2 කට ඇනූ කපා හැක.
- විකල්පයක් ලෙස, පිඟන් කෝප්පයක් හෝ පාන් කඩදාසි මත තබන්න, ප්ලාස්ටික් එතුම ආරක්ෂිතව ආවරණය සහ ඔබ පිරවීම සඳහා විනාඩි 30 ක් විනාඩි සිල්ලර කරන්න.
පිරවුම කරන්න
- විශාල පාත්රයකට බිම බීෆ් එකතු කරන්න. Allspice සහ කළු ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. එකට මිශ්ර වී පසෙකට වී තබන්න.
- උණුසුම් තෙක් උඳුනක තෙලක් උණුසුම් කිරීම.
- විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු සහ සෝටු එකතු කරන්න. උණු වතුර ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ කහට තැඹිලි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩියකට සනීපන්න. 1/4 තේ හැන්දක ලුණු එකතු කරන්න.
- මස් කපන ලද හරක් මස් එකතු කිරීම හා මිශ්ර කිරීම, මිහිරි කඩා බිඳ දැමීම, සහ මස් තවදුරටත් රෝස තෙක් ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
- රස කෙටිපු සහ තවත් ලුණු එකතු කරන්න.
- වතුර කෝප්ප 2 ක් වත් කලවම් කරන්න. මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන එමගින් තාපය අඩු කර දියරයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් වාෂ්ප වී ඇති අතර ඉතිරි වී ඇති දේ ඝන සෝස් බවට අඩු වී ඇත.
- හරිත ළූනු කපා. තාපයෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු.
පැටිස් එක්රැස් කරන්න
- බිත්තරයක් සේදීම සඳහා බිත්තර හා වතුර එකට එක් කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- දැන් ඔබට ක්රම දෙකකින් ඇනූ සූදානම් කළ හැකිය.
පළමුවන ක්රමය: වැඩ පෘෂ්ඨය සහ රෝල කිරීමේ පින්පය පිටි. ඔබ එය විශාල කැබලි 2 ක් කපා තිබේ නම්, විශාල කැබලිවලින් එකක් ගෙන විශාල රවුම් බවට එය රෝල් කරන්න. පළල රාමුවක් (අඟල් 5 ක් පමණ) සහිත පාත්රයක් රැගෙන රවුම් තුනක් කපා.
එක් එක් රවුම 1/2 මත පිරවීම හැඳි හැදි 3 පමණ. වතුරට ඇඟිල්ලක් වත්, පේස්ට්රිවල මාංස තලන්න. අනෙක් භාගය උඩ තබා මුද්රාව තබන්න.
- දෙබල් ගෙන දාර දමනවා. එය පිරිසිදු හා ඒකාකාරි පෙනුමක් ලබා ගැනීම සඳහා අමතර වේ. පාච්මන්ට්-බැමි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ඔබ මුළු පිටි ගුලියම පිරවූ අතර පැටිස් පිරවූ තෙක් වැඩ දිගටම කරගෙන යන්න.
දෙවන ක්රමය: ඔබ එක් එක් කෑල්ලක් පෙර ඇනූ නම්, එක් වරක් පිටි ගුලිය සමග වැඩ කරන්න. අඟුරු මතුපිටක් අඟල් 5 කින් හෝ ටිකක් විශාල කරකවන්න. දාරවල් පරිපූර්ණ නොවේ නම්, කරදර නොවන්න.
රවුමේ එක පැත්තක පිරවීම 3 හැදි හැදි. වතුරට ඇඟිල්ලක් වත්, පේස්ට්රිවල මාංස තලන්න. අනෙක් භාගය උඩ තබා මුද්රාව තබන්න.
දෙබල් ගෙන දාර දමනවා. එය පිරිසිදු හා ඒකාකාරි පෙනුමක් ලබා ගැනීම සඳහා අමතර වේ. පාච්මන්ට්-බැමි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඔබ සියලු ඇනූ දමා රෝපණ තෙක් පැටිස් පිරෙන තෙක් වැඩ දිගටම කරගෙන යන්න.
පැටිස් සහ පලතුරු සේවය කිරීම
- පැටවුන් සෑදීමෙන් පසු, උඳුනක උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 350 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ තබන්න.
- උඳුනට පට්ටල් සමඟ පෝච්චි එකතු කිරීමට පෙර, බිත්තර සෝදා සමග පැටිස් පළතුරු brush.
- විනාඩි 30 ක් හෝ රතු දුඹුරු තෙක් බීට් පැටිස්
- වයර් රාක්ක මත සිසිල් කරන්න.
- උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 425 |
| මුළු ෆැට් | 33 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 78 mg |
| සෝඩියම් | 239 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 9 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 23 ග්රෑම් |