ගෘහස්ථ සොසේජස් ඔබට සිතීමට වඩා පහසු කිරීමට වඩා පහසුය; plus, ඔබ හරියට මස් වර්ග මොනවාද යන්න හරියටම දන්නවා. සොසේජස් සෑදීම සඳහා ඕනෑම මස් වර්ගයක් සොසේජ් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ සතුව එකතු කර ඇති මේද ප්රමාණයට තිබිය හැක. ඇගේ ගූගල් පොකුර තුළ Fat Jennifer McLachlan අතිරේක බැටළු මේදය මිශ්ර කර ගනී. සුදුළූණු, රෝසමර හා රතු වයින් සමග ඒකාබද්ධ විය. ඔබ මෙම සොසේජස් නඩු බවට පත් කර නොමැත. නමුත් ඔබ සොසේජස් පැටවුන් බවට පත් කර ඒවා පිසීමට සූදානම් කළ විට ඒවා ප්ලාස්ටික් එතුම තුළට සාදා ගත හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2-1 / 4 රාත්තල් මේදය
- බැටළු පැටවෙකු වේ
- 1/2 රාත්තල් බැටළු පැටියෙකු (හෝ ඌරු මස්)
- 1/4 කුසලාන රෝස්මරී කොළ (නැවුම්, කැඩුණු)
- 1-1 / 2 තේ හැඳි Kosher ලුණු
- 3 කරාබුනුවන් සුදුළූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- 1/2 කුසලාන රතු වයින් (සිසිල්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබ බැටළුවෙකුගෙන් මුවෙකුගෙන් මුවහත් ඉවත් කර ඔබේ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ පහසුවෙන් මිශ්ර කළ හැකි කුඩා කැබලිවලට බැටළු පැටවෙකුගේ හා මේදය කපන්න.
- විශාල භාජනයක් රෝස්මරී, ලුණු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග මස් හා මේදය ඒකාබද්ධ හා මිශ්ර කිරීමට කලවම්. පැය 4 සිට 6 දක්වා හෝ රාත්රියක ආවරණය කිරීම සහ ශීතකිරීම.
- ඇඹරීමට පෙර, පැය දෙකක ශීතකරණය තුළ ඔබේ ස්ථාවරය මික්සර් සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සිට බඳුන තබා ගන්න.
- ශීතකරණයෙන් මස් මිශ්රණය, පාත්ර, මස් ඇඹරුම් සහ වයින් ඉවත් කරන්න. ඔබේ නිමදුම් කාරකය මත හොඳම අඹරන ලද, සිසිල් බඳුනට මස් මිශ්රණය කපන්න.
- මේදය මේදය ඇතුළේ රැඳී නොසිටීම සහතික කිරීම සඳහා අඹරන්නා හරහා තෙල හා මස් කැබලි තල්ලු කිරීම.
- ඔබේ ස්ථීර මිශ්රකයා මත රැඳවුම් ඇමිණුම් භාවිතා කරමින්, අඩු වේගයකින් මිශ්ර මස් මිශ්ර, ශීත රතු වයින් එකතු කිරීම. මිශ්රණය මිනිත්තු 2 ක් පමණ එකතු වී ඇලෙන සුළු විය හැක.
- 1 tablespoon ගන්න සහ කුඩා පැටියෙකු සාදා, එය skillet දී එය ෆ්රයි. කප්පාදු කිරීම හා කප්පාදු කිරීම, අවශ්ය නම් තවත් ලුණු එකතු කරන්න. ඔබ සොසේජස් ආවරණය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, එය පැය 2 ක් තුළ ශීතකරණයක්.
- එසේ නොමැති නම්, ඔබ පසුව භාවිතා කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් පසුබිමක සොසේජස් සොසේජස් හැඩය කරගත හැක. ඔබ සොසේජස් පිරවීම නම් ඊළඟ පියවර වෙත යන්න. (සොසේජස් සාදන ඉඟි සඳහා මෙම ලිපිය කියවන්න).
- සොසේජස් මස් ශීත වන අතර පැය 1 ක උණුසුම් ජලය පොඟවා පොඟවා ගැනීම.
- සීතල වතුරේ ආවරණ සේදීම, එවිට ඒවා හරහා ජලය ඉවතට ගන්න. එමගින් ටැප් එකට උඩින් ඉස්කුරුප්පු ඇඹරීම සහ එම ආවරණ හරහා ගලා යන්නට ඉඩ දෙන්න.
- සිහින් සෙප්ලි සිදුරුක ආවරණ තුළට කාන්දු වීම. ඔබ ඒවා පිරවීමෙන් පසුව ඒවා තෙතමනය විය යුතුය.
- මෙම සෝයා බෝලයට ඇඹරුම් යන්තයට ඇමිණිය යුතු අතර අවසානයේ සිට අඟල් 4 ක් පමණ එල්ලෙන අතර එම කැබැල්ලේ ගැටයක් ඇඹරෙන තෙක් නූල් සොසේජ් ආවරකය තල්ලු කර දමන්න. (සොසේජස් සෑදීමේදී ඔබ ප්රථම වතාවට නම්, මෙම පියවරෙන් පසු ඔබට උදව් කිරීමට මිතුරෙකුගෙන් විමසන්න.)
- අඩු වේගයකින් ඇඹරුම් යන්තයේ සිසිල් මිශ්රණය එකතු කරන්න. සොඬ නළ ආවරණ අඩු කර ගැනීමට සොසේජ් ආවරණ සෙමින් සෙමින්. සොසේජස් ආවරණයට ඇතුල් වන විට, එය සෙමින් නළය පහලට යා යුතුය.
- සියලු මිශ්රණය භාවිතා කළ පසු, නලයෙන් ඉතිරි ඉතිරි ආවරණ ලිහිල් කිරීම.
- ශිලා මතුපිටක දී සොසේජස් මත රඳවා තබා ගැනීමට හැකිතාක් සෘජු ලෙස බෙදා ගැනීම සඳහා, 6 අඟල් පරිමාණ වල ආවරණ ඇඹරීම මගින් සොසේජස් සාදාගත හැකිය.
- ප්රතිවිරුද්ධ දිශාවට එකිනෙකට සම්බන්ධ වන්න.
- සොසේජස් ආවරණය කිරීම සහ දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණය හෝ ඒවා කැටි කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 318 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 97 mg |
| සෝඩියම් | 373 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 5 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 26 ග්රෑම් |