නිව් ඕර්ලියන්ස් බෙග්නට්ස් සහ කැලස් සඳහා වට්ටෝරු
බීග්නට්
ඔබ නිව් ඔර්ලියන්ස් වෙත නම්, ඔබ බොහෝ විට Café du Monde දී beignets සහ කැෆේ AU lait භුක්ති වින්ද. බීග්නට් යනු කුඩු සීනි සමඟ හොඳට ඉසීමෙන් ෆ්රයිඩ් පිටි ගුලිය උණුසුම්, මෘදු කොට්ට.
නිව් ඔර්ලියන්ස් හි සුන්දර සම්ප්රදායන් ගෙන ඒම සඳහා ප්රංශ යටත් විජිතවාදීන් "පික්යූන් ක්රියෝල් කුකීස්" වෙත ප්රදානය කරයි. කුසගින්න පුංචි ග්රන්ථය කුළු ගෙදර ආහාර පිපාසයෙන් පෙළෙන දරුවන්ට ප්රතිචාර දක්වන්නේ කෙසේදැයි "කතෝලික බැතිමතුන්ට ආඩම්බරයෙන් සිටින සිනාව සුන්දර රන්වන් සින්ග්ටේට්, හිමෙන් යුත් සීනි සහිතව බලා සිටි කුඩා දරු දැරියන්ට" යන කතාව කියයි. ඔවුන්ගේ (Pichayune Creole Cookbook) අනුවාදය අනුවාදය යනු හුදෙක් පළතුරු පිරවූ ෆ්රිටර්ට් සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි සරල ෙබ්කිං කුඩු කුඩු.
මෙම පුදුම ප්රංශ වෙළඳ පළ ඩෝනට්ස් භුක්ති විඳීමට නව නිව් ඔර්ලියන්ස් වෙත යෑමට ඔබට අවශ්ය නැත. බීජාට් සාම්ප්රදායිකව පැණිරසින් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද මෘදු කොට්ටක පරිපූර්ණත්වය සඳහා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් යොදා ගනී. ටෙරී ටින් සිසිල් බිස්කට් සමග සාදන රසවත් හා රසවත් කෙටිමං අනුවාදයක් දායක විය. ඔබ ගෙදර හැදූ යීස්ට් අනුවාදය හෝ ක්ෂණික සහ පහසු සින්ට්ස් වර්ගයක් තෝරා ගැනීමට කැමති වුවද, ඔබ කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත. කුඩු සීනි ගොඩක් ඔවුන් ඉසිය, ටැම්ප් කිහිපයක් ලබා දෙන්න, සහ විනෝද වන්න!
කැලස්
කැළස් කියන්නේ බෙයිව්ට් වගේ නෙවෙයි. ඔවුන් පසුගිය ශතවර්ෂයේ ආපසු හැරී නව නිව් ඕර්ලියන්ස් ෆ්රයිඩ් පිටි ගුලිය සම්ප්රදායකි. කැලස්, පිසූ බත්, පිටි, සීනි සහ කුළුබඩු සමඟ සාදන ලද උදෑසන ආහාර පිසීම. "ඇමෙරිකානු ආහාර සහ බීම ශබ්දකෝෂයේ ශබ්දකෝෂයට අනුව" 1880 දී මුලින්ම මුද්රණය කරන ලද Calas යන වචනය මුලින්ම මුද්රණය කළේ අප්රිකානු භාෂාවෙන් එකක් හෝ ඊට වැඩි ගණනක් වන නූප් වචනය කාරා හෝ "ෆ්රයිඩ් කේක්" වැනි ය.
අප්රිකානු ඇමෙරිකන් වීදි වෙළඳුන් ඔවුන්ගේ හිස් මත කූඩාරම් සහිත කූඩාරම් නිව් ඕර්ලියන්ස් ප්රංශයේ කාර්තුවේ දී පොදු දෘෂ්ටියක් විය. ඔවුන් කෑල්ලක්, බෙල්ස්, කැලස් ටෝට් චඕඩ්!
කැල්ස් වැනි ඩෝනට්ස් වැනි යීස්ට් පිටි හෝ මූලික ෙබ්කිං පිටි ගුලියකින් සෑදිය හැකිය.
පිසූ බත් අද්විතීය, ප්රසන්න ආකෘතියක් ලබා දෙයි. ඔබ අඩු වයනයකට අවශ්ය නම්, එය ඉතා මෘදු වන තෙක් සහල් පිසීමට. වට්ටක්කා සහ කුරුඳු වට්ටක්කා වල පින්තූරයක් සහ පහසුවෙන් ඩෝනට්-ස්ටයිල් ගානක් භාවිතා කළෙමි.
Fritters, calas, beignets හෝ ඩෝනට්ස් සඳහා වට්ටෝරු එකක් උත්සාහ කරන්න.
වට්ටෝරු
රයිස් කැලස් - නිව් ඔර්ලියන්ස් රයිස් ෆ්රිට්ටර්ස් (පින්තූර)
ඔබත් කැමති විය හැකිය
සම්භාව්ය ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ක්රීම් කේක්