මම 2008 දී මෙම වට්ටෝරුව නැවත ප්රකාශයට පත් කළ විට, එය "ටයිලාපියා ගැන ඔබ කවදාවත් අසා නොමැති නම්, ඔබ එය උත්සාහ කරන තෙක් බලා සිටින්න" "වර්ගයේ දෙයක්" විය. ටිලාපියා ගැන හැමෝම අසා ඇති නිසා දැන් මෝඩය. එය බොහෝ ජනප්රිය මත්ස්යයන්ගෙන් එකක් වන අතර එය ප්රධාන වශයෙන්ම, එය "මාළු" රස නැහැ.
තවද එහි මස් මාංසය ඕනෑම අවස්ථාවක දී ආහාර පිසීමට පහසු හා පහසුය. මාත් මෑතකදී මා කියවා ඇති පරිදි, ගඳ මරා දැමීමට සමහරුන්ට මාළු ආහාරයට ගැනීමට වුවද මාළු ආහාරයට ගැනීමට කැමති නැත. හොඳයි, ටිලාපියා ඉතා මෘදු බැවින්, එය ආහාර පිසීමෙන් පසු මාළු සුවඳක් ගැන කනස්සල්ලට පත්විය යුතු නැත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, අමුද්රව්යවල ඉතිරිව පවතී. ඔබ ඒ ගැන සිතන විට, බේකන්, කබරයින්ගේ ළදරු තක්කාලි සහ කැරමල් කළ රතු ළූණු, බටර් ගැන සඳහන් කිරීම නොකල යුතු ලෙමන් යුෂ දියරයක් සමග, ඕනෑම දෙයක් සඳහා විශාල වනු ඇත. මා අදහස් කරන්නේ මාළු වෙනුවට කුකුල් මස් සමග මෙම වට්ටෝරුව සෑදිය හැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, එය සලාක හෝ තිරිඟු හෝ මාළුන් වැනි ඕනෑම ස්ථීර, සුදු මාළු සමග කටයුතු කරනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 නැවුම් tilapia පිරවුම් (එක් එක් 4 oz)
- 2 තීරු බේකන්, diced
- 1 මධ්යම රතු ළූණු, පලතුරු හා පෙති කපන ලද
- 1 අතීත ළදරු තක්කාලි (ද මිදි තක්කාලි නමින් හැඳින්වෙන) කපා ඇත
- 2 ටැබ් කපර්ස්
- ලොකු ලෙමන් 2 යුෂ (1/3 සිට කුසලාන ලෙමන් යුෂ) යුෂ
- ¼ ක් පිටි පිටි
- 2 oz. නොසැලී බටර් (½ සැරයටිය)
- හැදි එළවළු තෙල්
- කොසේර් ලුණු, රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ටිකෙන් ටික බටර් සහ තෙල් සමග පෑන් දී ලූනු කරළියට කැළලිකර ගන්න . මෙය විනාඩි 20 ත් 30 ත් අතර කාලයක් ගත වේ.
- මේ අතර සිසිල් සෝරු පෑන් තුළ තරබාරු වැඩි ප්රමාණයක් ද්රව බවට හැරෙන තෙක් බේකන් ආහාරයට ගැනීම සෙමෙන් සෙමෙන් සිදු වේ. ඩයිසෙ බේකන් රතන් රතු පාට විය යුතු නමුත් රසට හැපෙන නැත. උණුසුම් බඳුනකට බේකන් හා මේද මාරු කර පැත්තකට වෙන් කරන්න.
- පිටිවලින් තිලාපියා ෆිලේට් සැහැල්ලුවෙන් පිටතට ගලා ගොස්, අතිරික්තය කපා දමන්න.
- දැන් ඔබ බට්න් පිසූ ආහාරයට තක්කාලි තට්ටුවකට අඩක් පමණ වත් කරන්න. එය සිස්ල් කිරීමට පටන්ගන්නා තෙක්, තිලාපියා එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 2-3 ක් පමණ තිලාපියාහී ආහාර පිසීම නොකරන්න. දුම් පෑන පටන් ගන්නේ නම් තාපය අඩු කරන්න.
- කරුණාකර ෆිල්ටා පෙරළා අනෙක් විනාඩි මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උයන්න. මාළු රසට හැපෙන රතු පාට විය යුතුය. පෑන් සිට ෆිලට් ඉවත් කර ඒවා පැත්ත දැමීම.
- ඉතිරි බක්කි මේදය පෑන් බවට වත් කරන්න, පසුව බටර් ඉතිරි. බටර් ආලේප කර තක්කාලි, ලෙමන් යුෂ සහ කකර්ස් එකතු කරන්න. විනාඩියක් සඳහා කුක්, ඉන්පසු කැරමලීකෘත රතු ළූණු සහ diced බේකන් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මනා බුබුළක් වන විට, තිලාපියාට පෑන් වෙත ආපසු ගොස් තත්පර 30 ක් පුරා එය උණුසුම් කර පසුව තාපය ඉවත් කරන්න.
- පෑන් හා තහඩු සිට ෆිලට් ඉවත් කිරීම මෘදු, බේකන්, ලූනු සහ තක්කාලි මිශ්රණය සමඟ ත්යාගශීලීව ඉහළින්.