දකුණු ඉන්දියානු ආහාර පිසීමේ දී ජනප්රිය අමුද්රව්යයක් වන පොල් හා දකුණු ඉන්දියානු පොල් චට්නි බහුලව භාවිතා වේ. මෙම මෘදු චට්නි , idlis (දකුණු ඉන්දියානු පිසූ සහල් සහ කේක්), dosas (දකුණු ඉන්දියානු සහ කෙසෙල් පෑන්කේක්) සහ uttapams (දකුණු ඉන්දියානු සහල් පෑන්කේක්) පමණක් නොවේ. ආහාර. එයත් සුවිසල් සැන්ඩ්විච් පැතිරෙයි!
මෙම වට්ටෝරුව මගේ නැන්දා සහ මම එය හුවමාරු කිරීමට හැකි විය. මම එය පුංචි කෙල්ලක් නිසා මම එය අනුභව කර, එය මගේ අතිවිශිෂ්ට රස සඳහා සහතික කළ හැකි. කොට් චට්නි හොඳයි, අලුත්ම ආහාරයට ගන්න. නමුත් ඔබට එය කල්තියා සූදානම් කළ හැකිය. එය කැටි කර කන්න. එහි මෘදු රසයන් නිසා එය සෑම වයස් මට්ටමින් පහරක් බවට පත්වේ. ඔබ මෙම අනුවාදය සෑදීමේ වරප්රසාද ලබා ගත් පසු, අත්හදා බැලීම හා චට්නි වලට ද්රව්ය එකතු කිරීම ඔබේමම වට්ටෝරුව සෑදීමට වග බලා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2
- නැවුම් පොල් , ගාන ලද
- 2 තේ හැදි එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල් හෝ
- ගෙහී (හෝ දෙකේ මිශ්රණයක්)
- 1 තේ හැදි කළු අබ ඇටයක්
- 1 තේ හැදි
- කාර්යාලයේ ඩේල් (කහ රතු). ඔබ ආදේශකයක් ලෙස බැදපු මිරිස් (සම ඉවත් කළ හැකිය) ද භාවිතා කළ හැක.
- වියළි රතු මිරිස් 2 ක්
- 5 සිට 6 දක්වා
- කරපිංචා
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර සැකසීමේදී ගාන ලද පොල් ගසක තලයකට කපන්න. පසු භාවිතාව සඳහා තබා ගන්න.
- කුඩා පෑනෙහි චට්නි තට්ටුව උණු කිරීම සඳහා එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල් / ගෙහී (හෝ දෙකක මිශ්රණයක්) තාපාංකය, කරවල කොළ, වියළි රතු මිරිස්, සහ කාර්යාලයේ ඩේල් / පුලුස්සා දැම්මා. සෝතෝ, සෑම අමුද්රව්යයක් මඳක් තද සහ ඇරෝමැටික වන තුරු, පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා නිතරම ඇවිස්සීම.
- තාපයෙන් ඉවත් කිරීම සහ කලින් සාදා ඇති පොල් පේස්ට් එකට එක් කරන්න. රස සහ සේවය කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න.
ඉඟි
- තක්කාලි මෙම චට්නි හොඳ එකතු කිරීමක් හා ටිකක් ස්පර්ශක රසයක් ලබා දේ. තක්කාලි එකතු කිරීම සඳහා, පොල් සමඟ හොඳ තලපය 1 විශාල තක්කාලි කපන්න.
- ජින්ජර් රසවත් රසයක් ද එක් කරයි. තක්කාලි මෙන්, ඉඟුරු එකතු කළහොත්, පොල් සමඟ හොඳ පැස්ටල් මිශ්ර කිරීම.
- උණුසුම් හෝ මෘදු බඩවැල් චට්නි සඳහා ඔබ රසයට එකතු කරන මිරිස් වැඩි කිරීම හෝ අඩු කිරීම. උණුසුම් චට්නි සඳහා රස, පොල් අඹරන විට නැවුම්, අමු මිරිස් එකතු කරන්න.
- කොළ පැහැති අනුවාදය මෙම චට්නි සඳහා කොත්තමල්ලි සහ මින්ට් කොළ අතලොස්සක් ඇඹරීම සඳහා පොල් ගෙඩියක් එකතු කරන්න.
- බොහෝ ඉන්දියානු ආහාර ද්රව්ය ප්රධාන වශයෙන් මිරිස් කඩචනය වන චට්නි චානා නමැති අමුද්රව්යයක් අලෙවි කරයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 192 |
| මුළු ෆැට් | 17 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 132 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |