මෙම සලාද පුදුම ලෙස සරලයි: අමු අච්චාරු සහ බටර් සලාද කොළ ලෙමන් විනාගරෙට් සමග ඉසින අතර මෙම කොළ, වසන්ත සලාදයේ මොට්සැරැලාවල සහ පිස්ටාචිම් සමග මුදුනේ ඇත. අවසාන රසය (සහ වයනයි) එකට එකතු කිරීම සඳහා අවශ්ය කරන ආන්තික ප්රයත්නය ඉක්මවා යයි. සිහින් සාර වූ ඇස්පරගස් හි පිරිසිදු, නැවුම් රසයක් ඇත. මෙම වසන්ත එළවළු පමණක් පිසින ලද අයට පමණක් සැළකිය හැකිය.
ඉතින්, ඔව්, ඇත්තෙන්ම ඔබට කන්න පුළුවන් (හා විය හැකි!) ඇස්පරගස් අමු. මෙන්න වැඩි ප්රමාණයක් ඇස්පරගස් සලාද වට්ටෝරු සොයා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අවෝහියන් 8 ක්
- 1 ප්රධාන බටර් සලාද කොළ (හෝ රතු බටර් සලාද කොළ, පින්තූර වශයෙන්)
- 2 හැදි
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 1 ලෙමන්
- 1 කුඩා කරාබු සුදුළූණු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු (කදිම මුහුද)
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1/4 තේ හැන්දක වියළි අබව
- 1/4 කුසලාන pistachios
- Perlini mozzarella බෝල 6 ක්
- විකල්ප:
- චervil
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඇස්පරගස් කපා. අන්තිම කෙළවරේ හෝ හෙල්ල හෙළන්න (විශේෂයෙන් පහත දැක්වේ) බලන්න. සිහින් පෙති (දිගු හා පැහැති) අවශ්ය පෝරමය දිගු කර ඇති දිගු හෙල්ල විසිකරන්න.
- කඩිමුඩ පිටත සලාද කොළ කොළ කැඩී. ඉතිරි කොළ කෑල්ලක් ප්රමාණයේ කෑලි කපා ඒවා පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර කඩදාසි තුවා හෝ වියළීමට හෝ සලාද දඟරයක් තුළට කපා. ඒවා පසෙකට දමන්න.
- ලෙමන් පිරිසිදු කරන්න. ලෙමන් සිට සලාද භාජනයක් දක්වා සීනි තේ හැන්දක ඍණ ලෙස විසුරුවා හරින්න. ලෙමන් අඩකින් කපන්න සහ එය යුෂ; බඳුන සමඟ බඳුනට යුෂ කිරීමට 1 tablespoon එක් කරන්න.
- පීල් හා සුදුළූණු මිරිකා බඳුනට එකතු කරන්න.
- ඔලීව තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අබ, (ලෙමන් රේස්, යුෂ, සහ සුදුළූණු වැනි) මිරිකා ගන්න.
- මෙම ඇස්පරගස් එකතු හා ඇදුම් සමඟ පෙති ආවරණය කිරීමට තල්ලු. සලාද කොළ එකතු කර මෘදු ලෙස රත් කර කපා ගන්න.
- සලාද තහඩු 6 අතර සලාද සමබරව බෙදා ගන්න. ඔබ ඒවා භාවිතා කරන්නේ නම් pistachios සහ perlini සමග එක් එක් සේවය ඉසිය යුතු ය. වහාම සේවය කරන්න.
සමනල පඳුරට ගැනීමට : අශෝක්රුගේ හෙල්ලයේ සහ එහි පාදයේ හෙල්ලය හෙල්ලය අල්ලා එය හෙල්ලය හෙළන තෙක් හෙල්ලන්න - එය සුන්දර හා ගැඹුරු තද හා දැවමය වලින් ගමන් කරන එම ස්ථානය ගැන මන්තර ගුරුකම් ඇත.
පීල් අකාරෝපගු : කපා ඉවත් කර හෝ දුඹුරු හෝ වියළන ලද කඳේ කොළ ඉවතලන්න, ඉන්පසු උඩුමහලේ ඇති පීල් පැත්තෙන් පහළින් ඉවත් කිරීම සඳහා අර්ධ මාර්ගයේ එක් හෙල්ලයක් පලවා හරිනු ඇත. මෙය ස්නෝප්පන ක්රමයට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් වැඩිපුර ආහාරයට ගන්නා ඇස්පරගස් සහිතව.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 210 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 24 මිලි |
| සෝඩියම් | 401 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |