සුදු මිශෝ සෝයා බෝංචි පේස්ට්, ලා දුඹුරු සීනි සහ සෝක් හා මිරින් යනුවෙන් හඳුන්වන ජපන් සහල් වයින් එකට මිශ්ර කර ඇති හෝ පිසින ලද මාළු හෝ කුකුළු මස් රසකාරක මිශෝ මානාඩයක් සාදා ගැනීම සඳහා එකට මිශ්ර වේ.
මිශෝ හෝ පැසුණු සෝයා බෝංචි පේස්ට් යනු, ඔවුන් සිට ඇති කලාපය අනුව බොහෝ වර්ගවල එන ජපන් ආහාරයකි. ඔවුන් අඳුරු හෝ සැහැල්ලු විය හැකි අතර මිහිරි හෝ ලුණු රසකාරක විය හැක. වඩාත්ම සුලභ වර්ගයේ මිශෝ වන්නේ shiro (සුදු) මිශෝ සහ aka (රතු) මිශෝ ය. මිශෝ ඔබ කසළවලින් කන්න පුළුවන් කන්ටේනර්වලින් කන්න නොවෙයි. වඩාත් බහුලව භාවිතා වන්නේ මිශෝ සුප් , සෝස්, මේරිනා වර්ග, ටෝෆු සහ එළවළු ආහාර සඳහාය.
Sake යනු පැසුණු බත් වලින් සාදන ලද ජපන් වයින් වර්ගයකි. මක්නිසාද ඉතා ප්රබල විය හැකි අතර, මිරින් යනු මත්පැන් සහ මුහුදු ආහාර සුවඳින් ගසාකෑමට උදව් වන බව අඩුයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ආසියානු වෙළෙඳපොළ තුළ ඇති කෝපි 2 මිශෝ (සුදු වර්ග, පැසුණු සෝයාබෝංචි පේස්ට්)
- 1/2 කෝප්ප සීනි (ලා දුඹුරු)
- 1/2 කෝප්පයක් (ජපන් සහල් වයින්)
- 1/2 කුසලාන මිරින් (මිහිරි ජපන් සහල් වයින්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අඩු තාපයක් මත ද්විත්ව බොයිලයක් ඉහළින්, 2 කෝප්ප, සුදු මිශෝ, 1/2 කෝප්ප, ලා දුඹුරු සීනි, 1/2 කෝප්පය, සහ 1/2 කුසලාන සීනි සහ විනාඩි 20 ක් පමණ සීනි ස්ඵටික විසුරුවා හැරීමට මිශ්රණය අඩකින් අඩුවී ඇත. බොහෝ විට පිපිඤ්ඤා.
- තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ද්විත්ව බොයිලර් මුදුනේ යටි තට්ටුව ඉවත් කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වය දක්වා සිසිල් කරන්න.
- මුද්රා තබන ලද බර රඳවා තබා ඇති zip-top මල්ලේ (සියලු වාතය මිරිකා හැරීම) අවම වශයෙන් පැය 2 ක් තුළ මිශ්රණයක මාළු හෝ කුකුළු මස්.
- අවශ්ය මාණික්යයට සහ පිළිස්සූ හෝ පියුරුවල සිට මත්ස්ය හෝ කුකුල් මස් ඉවත් කරන්න.
මිෂෝ මැරිනරේ භාවිතා කරමින් තවත් වට්ටෝරු
- ජපන් ග්රිල්ඩ් මිශෝ-මැරතන් සැමන් මත්ස්ය රසය
- ග්රිල් කළ ෙසෝයා සහ මිශෝ-මාටින් කළ චිකන් බුරන් වට්ටෝරුව
- ගාලු මස්ටඩ් හා මිශෝ-මාටින් කළ මුහුදු බොස් වට්ටෝරුව