ඔබ අක්මාව ආදරය කරනවා නම්, ඔබේම නිවසේදීම ඔබට සතුටක් දැනේවි. මෙම වට්ටෝරුවෙහි වඩාත් දුෂ්කර කොටස ඌරු මස් අක්මාව සොයා ගත හැකිය. ඔබගේ ග්රොසරි සාප්පුව එය ගෙන නොයන්නේ නම් ස්වාධීන මස්ජර් සමඟ පරීක්ෂා කරන්න. සෑම අයෙකුටම ඔවුන්ගේ අභිමතය සමග අළුතෙන් ඉස්තරම් සැන්ඩ්විච් තනිව යොදයි. සුදු පාන්, අඩු බර හෝ ඉහළ මට්ටමේ පැතිරෙන පරිදි, මෙයොනීස් හෝ අබ හෝ දෙකට හෝ ළූණු හෝ සලාද කොළ හෝ දෙකම (හෝ නැත) යන දෙකම සමග පැතිරී ය.
මෙම වට්ටෝරුව චාල්ස් ජී. රීවාස් විසින් "ගෘහ සොසේජස් සෑදීම" වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තලක් නැවුම් ඌරු මස්කූට (cubed)
- 3/4 රාත්තල් නැගුණු ඌරු මස් බට් (කුඩු)
- 1/4 රාත්තල් ඌරු මස් (කුඩු)
- 1 විශාල පැණිරස සුදු ලූනු (1 1/2 කෝප්ප, සිහින් වඳුරා)
- වියළි කිරි පිටි 3 හැදි
- 1 තේ හැන්දක සුදු සුදු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- පැපිකා තේ හැඳි 2 ක්
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 1/2 තේ හැන්දක ලොකුජම්
- 1/2 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි (සිහින්ව බිම)
- 1/4 තේ හැන්දක සෙට්
- 1/4 තේ හැන්දක Allspice
- 1/4 තේ හැන්දක බිම
- කරඳමුංගු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අඟල් 8 ක් දිග අඟල් අටක් පමණ දිග, නොකැඩූ මැස්ලින්, කැබැල්ලක් දිග සහ තදින් කෙටිමේ කෙළවරේ ඇති සවි කර ඇති අතර විවෘත පැත්තෙන් ඉදිරියට යන්න. ද්රව්යයේ මායිමෙන් අඟලක් අටවෙන් අටක් පමණ දිගු කර තබන්න. නිමි භාණ්ඩය සඳහා වටකුරු අවසානය ලබා දීම සඳහා සෘජුකෝණාස්රයේ කෙටි පැත්තක් සවි කර හැක. මෙම ආවරණ ඇතුළත ඇතුළත ආවරණ හරස් කරන්න. ඔබ එය සෑදීමට සූදානමින් සිටින තෙක් එය පැත්තකට දමන්න. විකල්පයක් වශයෙන්, ඔබට විශාල කොලජන් ආවරණ භාවිතා කළ හැකිය.
- අක්මාව, ඌරු මස් හා මේද කුට්ටි කුට්ටි කුට්ටි මිශ්ර කර අඹරන ලද මිශ්රණයකින් වෙන් කරන්න.
- ලූනු, කිරිපිටි, ගම්මිරිස්, ලුණු, පැප්රිකා , සීනි, මාජෝරම්, කොත්තමල්ලි , මස් , සර්වසාම් සහ කරදමුංගු පාන් මිශ්ර කර ඉසිය යුතු ය.
- කුඹුරේ කුඹුරේ දෙපසින් මිශ්රණය දෙගුණයකින් වැඩි කරන්න. ඇඹරුම් අතර මිනිත්තු 30 ක මිශ්රණය කපා.
- මුසල් ආවරණයක් බවට මිශ්රණය පැකට් කරන්න. එය ආරම්භ කිරීම සඳහා විවෘත කෙලවරට උඩට නැංවීමට උපකාර කරයි. මෙය පහලට ලඟා වීමට පහසු වේ. හැකි තරම් මස් මස් පැකට් කරන්න.
- එළිමහනේ කෙලවර කපා දැමීම හෝ කම්බි ඇඹරුම් තට්ටුවක් මගින් එය ස්ථිරවම ආරක්ෂා කර ඇත.
- විශාල කෙටලයක් තුළ අඟල් 2 ක් හෝ 3 ක් අඟල් තට්ටුව ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය ගෙනෙන්න. උතුරන වතුරේ සොසේජස් තබන්න, එමගින් එය ජලයෙන් යටවීම සඳහා තබා ඇත. විශාල රාත්රී තහඩු දෙකක් හෝ තුනක් හොඳයි. ජලය නැවත උෂ්ණත්වයට පැමිණි විට ජලය තදින් සිහින් වී යන තාපය අඩු කරන්න. පැය 3 සඳහා කුක්. උණු වතුර කාන්දු වන අතර එය සමාන අයිස් ප්රමාණයකින් එය ප්රතිස්ථාපනය වේ. අයිස් තට්ටුව සිසිල් කරගත් විට රාත්රියේ එය ශීතකරණය කර ඉන්පසුව මුසල් ආවරණ ඉවත් කරන්න.
- ශීතකරණය තුළ අක්මාවෙහි රන්වන් සොසේජස් ගබඩා කර දින 10 ක් ඇතුළත එය අනුභව කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 289 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 102 mg |
| සෝඩියම් | 522 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 4 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 31 ග්රෑම් |