පෝට් චීස් යනු කුමක්ද?

පොට් චීස් යනු උදුන මත බඳුනක් තුළ කළ හැකි සරළ, නැවුම් චීස් වේ. එනිසා නම, බඳුනේ චීස්. සමහරක් විසින් එය සමහර විට ගෘහස්ථ චීස් නම් වෙනස් වීමකි , විශාල curds හා ඝන (සමහර විට වියළි, ​​හෝ අඩු දියර) වයනය සහිත. චීස් හා ගොවි චීස් අතර පොට් චීස් අතර වේ. කුකුල් චීස් දමන ලද කුකුළු මස්, චීස්, චීස්, බඳුනට වඩා වියළි වේ.

පොටෑ චීස් බදින අතර දින කිහිපයකින් එය අනුභව කළ යුතු ය.

පොට් චීස් සමහර විට වියළි-කරවල ගෘහ චීස් හෝ "බෑවුම්-ශීත" ගෘහ චීස් ලෙස අලෙවි කර ඇත. එය ඔබට එය සොයා ගත හැකි නම්. පොට් චීස් ගබඩාවල නිතරම සොයා ගත නොහැකියි.

චීස් නොපවතින බැවින් එය දිගු කාලයක් කල් තබා ගත නොහැකි බැවින්, එය පෞද්ගලික භාවිතය සඳහා ගොවිපලවල් හා මෝරුන්ගෙන් ආරම්භ විය හැකිය. කුක් සඳහා අවශ්ය පරිදි රසය වෙනස් කළ හැකිය. බොහෝ මිනිසුන් ගොවිපලවල්වල ජීවත් නොවන බැවින් බත් චීස් එක වරක් ජනප්රිය නොවීය. එය වරක් ඉල්ලා සිටි වට්ටෝරු සාමාන්යයෙන් රිකෝටා සඳහා කැඳවුම් කරයි.

පොට් චීස් වෙනුවට ආදේශක

වට්ටෝරුවක් සඳහා කෝපි බඳුනක් කැඳවනු ලැබේ නම් ඔබට එය සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, පහත දැක්වෙන වර්ගවල චීස් සමාන වේ.

• කුකුළු චීස් : බත් චීස් වලට සමාන වේ. නිතිපතා ගෘහ චීස් මිල දී ගැනීම සහ සූරියත්වයෙන් වැඩි දියරින් (දියර) වැඩි කර ගැනීම සඳහා වියළි අනුකූලතාවයක් සඳහා ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය.

• ගොවියාගේ චීස් : ෆර්මේරා චීස් වියළි චීස් වලට වඩා වියළි හා ස්ථාවර වේ. එය කපා හෝ කපා ගත හැකිය. කෙසේවෙතත්, මෘදු රසය, බඩ චීස් වලට සමාන වේ.
• ක්වාර්ක් : කුකර් බඳුනට වඩා අඩු මේද චීස් නැත. ව්යුහය යෝගට් වැනි ක්රීම් වැනි විය හැක. බඳුනේ චීස්වලට වඩා රසකාරකයක් ඇත.

• Ricotta : නැවුම් රිකෝටා බඳුන් චීස් වලට වඩා පැණිරස රසය හා ක්රීම් පිටි ස්වරූපය ඇත. රිකෝටා සලාටා වියළි ගතියකින් යුක්ත විය හැක - වියළි ගතියකින් හෝ පෙති ඇති කිරීමට තරම් වියළි - සහ එය ලුණු සහිත වේ.
• Queso Fresco : මෙම මෙක්සිකානු චීස් වියළි රසය හා මෘදු, නමුත් ලුණු රසකාරකයක් වන අතර බඳුනකට සමාන චීස් සමග සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, queso බිතුසිතුවම් තදින් රත් වූ විට පවා එහි හැඩය රඳවා ඇත.

නැවුම් චීස්

බඩ චීස් වැනි නැවුම් චීස්, කොණ්ඩයක් නොමැති අතර සැලකිය යුතු කාලයක් සඳහා වයස්ගත නොකළ යුතුය. නැවුම් චීස් සඳහා වැඩිපුර කිරි නිපදවන අතර එය කිරිපිටි සඳහා කිරි එකතු කරයි. සමහර වර්ගවල නැවුම් චීස් ආම්ලිකතාවෙන් (සිට්රික් අම්ලය, ලෙමන් යුෂ, විනාකිරි හෝ බටර් මිශ්රනයකින්) මිශ්රණය හෝ මිශ්රවීමෙන් ඝනයි.

අනෙකුත් වර්ගවල නැවුම් චීස් නම් මොසාර්ආරලා, ෆෙටා, කෝකියා සහ හාලුමි යන අයයි.