මොරොක්කෝ ටැග්නක් ගැන සිතන්න, ගෝවා ඔබේ තෝරාගත් එළවළු ලෙස සිතට කාවදිනවා විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මේ පුදුම හිතෙන රසවත් කෑමක් උත්සාහ කිරීමට මම ඔබට අවවාද කරමි. මගේ නැන්දම්මා විසින් උගන්වන ලද මෙම මොරොක්කෝ වට්ටෝරුව, ඉඟුරු, කුංකුම සහ පැපිරා සහ දුරු යන මස් සමග සම්භාව්ය කුළුබඩුවක් දක්වයි. කල් තබා ගන්නා ලද ලෙමන් සහ ඔලිව් පාන් සමඟ පොඟවා ගැනීම සඳහා සෝස්වලට සම්භාව්ය කුපිත රසය එකතු කරයි. බැටළුවා හෝ එළු මස් බැටළු පැටියා ආදේශ කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 බෑවුම බැටළු පැටවෙකු හෝ හරක් මස්, 2 "සිට 3" කෑලි කපා
- 1 තක්කාලි, ගාන ලද
- 1 මධ්යම ලූනු, කැඩුණු
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූනු, සිහින් ව කැඩුණු හෝ පීඩනයකට ලක් කිරීම
- නැවුම් parsley අතලොස්සක් කැඩුණු
- නැවුම් අතලොස්සක්
- ඉලක්කය , කැඩුණු
- 1 1/2 තේ හැන්දක ඉඟුරු
- 1/2 සිට 3/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක
- පැපිරා
- 1/4 තේ හැන්දක වහනය
- 1/2 තේ හැන්දක කහ ක්රීම් (හෝ මොරොක්කෝ කහ වර්ණය)
- 1/8 තේ හැන්දක කැayen ගම්මිරිස් (විකල්ප)
- 1/2 කෝප්ප ඔලිව් තෙල්
- -------------------------------------
- ගෝවා 1 හිස, 1/2 "පුළුල් තීරු කපා
- 1 කල් තබා ගන්නා ලද ලෙමන්, හතරැස් හා බීජ ඉවත් කර ඇත
- රතු ඔලිව් විශාල අතලොස්සක්
- 1 සිට 2 හැදි ලෙමන් යුෂ (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මස්, ගාන ලද තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල්, parsley, cilantro, සහ කුළුබඩු ආලේපන උඳුන් හෝ බඳුනක් බවට පත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වී බටර්.
- මස් හැරීම සහ සියලු පැතිවල දුඹුරු පැහැයක් ගනිමු, විනාඩි 10 ක් පමණ අනාවරණය කර ඇති මධ්යම මට්ටමේ සිට මධ්යම ඉහළ තාපයක් ඉවුම් පිහුම් කරන්න.
- ජල කෝප්ප තුනක් එකතු කරන්න, පීඩන උදුනේ හෝ පොටෑසියම් ආවරණය කරන්න, ඉහළ තාපය වැඩි කරන්න. පීඩන උදුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්: පීඩනය ලබා ගෙන ඇති විට, උෂ්ණත්වය සිට මධ්යම මට්ටම දක්වා අඩු කර විනාඩි 35 ක් උයන්න. බඳුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්: ද්රව තාපාංකය ඇති විට තාපය මධ්යයට අඩු කර 1 1/2 පැය පමණ වේවා, හෝ මස් ටෙන්ඩර් තෙක්. තවමත් ද්රවශීලතාවයක් ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- මස් පිසූ විට, කැඩුණු ගෝවා, සංරක්ෂිත ලෙමන්, ඔලිව් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ගෝවා ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් ජලය එකතු කරන්න. විනාඩි 15-20 විනාඩි, අර්ධ වශයෙන් ආවරණය වන ගෝවා, හෝ ගෝවා ටෙන්ඩර් සහ සෝස් අඩු වේ තෙක්. වෙනත් සීනිවලට වඩා සෝස් ටිකක් තුනී වේ.
- මස් හා එළවළු අරගෙන මොරොක්කන් පාන් සමඟ සේවය කරන්න.
ටාගීන් තුළ සූදානම් වීම සඳහා ඉඟි
- මස් දුඹුරු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. සංඝටකයේ සංඝටකයේ පළමු කට්ටලය තැන්පත් කරන්න. මස්, අස්ථි පැත්තෙන් මැදට වන්න.
- සංරක්ෂිත ලෙමන් සහ ඔලිව් සමඟ මෙම ගෝවා එකතු සහ ඇටසැකිලි එකතු කරන්න.
- ජල කෝප්ප 3 ක් එකතු කරන්න මධ්යම තාපය මත ඩිස්පියුසර් මත ටැග්ඩීන් තැනීම. ආවරණ ආවරණ සහ ද්රව තරල වලට එන්න ඉඩ දෙන්න.
- පැය තුනක් හෝ ඊට වැඩි කාලයකදී කුකුළන් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යාම හෝ සියලුම අමුද්රව්ය ටෙන්ඩර් සහ සෝස් අඩු කරනු ලැබේ. ආහාර පිසීම අවසන් වන තෙක් මස් නොගැළපෙන බව ඔබට හැඟේ නම් තවත් තරමක් ජලය එකතු කර තබන්න.
- ටැග්ලින් වෙතින් සෘජුව සේවය කරන්න.
සටහන: පිසීම් කාලය සඳහන් කර ඇත්තේ පීඩන උදුන සඳහාය. බඳුනක් හෝ ලන්දේසි උඳුනක් භාවිතා කරන විට දෙගුණයක් ඉඩ දෙන්න. පිඟාන මැටි හෝ පිඟන් මැටිවලින් සෑදිය හැකිය . පහත සඳහන් උපදෙස් බලන්න සහ පැය හතරක් ඉවුම් පිහුම් කාලය ඉඩ දෙන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 882 |
| මුළු ෆැට් | 61 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 18 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 34 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 159 mg |
| සෝඩියම් | 449 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 39 ග්රෑම් |
| තන්තු | 11 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 50 ග්රෑම් |