මොරකුඩා බට්ටා මොරොක්කෝ අර්තාපල් කේක් හෝ fritters වේ. මොආරුකෝහි ජනප්රිය වීදි ආහාරයක් වන ඔවුහු මොරොක්කෝ කොබ්ස්වල සීනිවල සැන්විච් ෆිලර් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් හෝ පැත්තක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
මෙම අනුවාදය මිරිකා ලූනු, සුදුළූණු, කෝලැන්ට්රෝ සහ දුරු යනුවෙන් හොඳින් සීනි දමා ඇත. කහ උඳුනේ අත්යවශ්ය නොවේ - ඔබ අර්තාපල් කේක් වෙත ආහාරයට වර්ණ එකතු කිරීමට කැමති නම් එය භාවිතා කරන්න.
මැකූඩා සාම්ප්රදායිකව පිදුරු අර්තාපල් සමඟ සාදා තිබුණද, මෙම වට්ටෝරුව තුළ විස්තර කර ඇති ගාන ලද අර්තාපල්වල ව්යුපාරය හා පෙනුම වඩාත් කැමැත්තෙමි. පිසූ අර්තාපල් සිසිල් කිරීම සඳහා මෙම ක්රමය අවශ්ය වේ. එබැවින් ඔබ ඉක්මන් කලහොත්, ඔබ සාම්ප්රදායික පිදුරු අර්තාපල් වෙනස් කිරීම කිරීමට කැමති විය හැකිය.
15 3 " අර්තාපී කේක් හෝ එක් විශාල 12" maakouda පමණ වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් හෝ රාත්තල් 2 ක් අර්තාපල් (මධ්යම ප්රමාණයේ 5 ක් පමණ)
- සිහින් ව කැඩුණු කුඩා ළූණු 1
- 1 සිට 2 හැදි බටර්
- 3 හෝ 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු, පීඩනය
- 1 1/2 හැදි සින්ක්
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්, හෝ වැඩි රස කිරීමට
- 1 තේ හැන්දක කහ (optional)
- 1/4 කෝප්ප කපන ලද cilantro
- 2 බිත්තර, පහර
- ඔලීව තෙල්, බැදීමට
එය කරන්නේ කෙසේද?
කාලයට පෙර
- සමාන ප්රමාණයේ අර්තාපල් තෝරන්න. අර්තාපල් පීල් කර බඳුනක තබන්න. අර්තාපල් හරහා අර්ධවශයෙන් පිහියකින් තියුණු පිහාටු තෙක් තවාන් කළ ජලය සහ ගෙඩියකින් ආවරණය කරන්න.
- අර්තාපල් කාන්දු වීම සහ පිසීම් නතර කිරීමට අයිස් වතුරට ඇද දමන්න. නැවත නැවතත්, ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. පැය කිහිපයක් හෝ එක් රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ ආවරණය අර්තාපල් මිරිකා.
අර්තාපල් කේක් හදන්න
- බඩ ඉරිඟු කුඩා බඳුනක උණු කිරීම. ළූණු එකතු කර විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා විනාඩි මධ්යම හෝ අඩු තාපය මැදින් හෝ මෘදු පැල්ලම් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තුවකට වැඩි කාලයක් සුදුළූනු සහ සෝස්ට් එකතු කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- ශීත කළ අර්තාපල් මිශ්ර බඳුනකට කපා දමන්න. කුළු බඩු, ලූනු, සුදුළූණු සහ කොලන්ට්රෝවල තදින් තල්ලු කරන්න. අර්තාපල් බඳුනට බැඳීම සඳහා බිත්තර ප්රමාණවත් පෝෂණය, නමුත් බඳුනේ පතුලේ අතිරික්ත බිත්තර ඇති තරම් නොවේ.
- විෂ්කම්භය 3 ක පමණ කේක් බවට අර්තාපල් මිශ්රණය හැඩ කරන්න. තෙත් අතට මිශ්රණය පහසු කරවයි.
- සැහැල්ලු ඔලීව තෙල් දැවැන්ත ලෙස තට්ටුවක් හෝ හිස්වැසුම් පතුලේ ආවරණය කරයි. අර්තාපල් කේක් එකතු සහ ගැඹුරු රන් දුඹුරු තෙක් එක් පැත්තකට විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා මධ්යම තාපය මත සෙමින් පිසීමට.
- විකල්පයක් ලෙස, අර්තාපල් මිශ්රණය විශාල කැළලක් තුළ උණුසුම් තෙල් බවට පරිවර්තනය කර තනි ලොකු මකූඩා ලෙස ආහාරයට ගන්න . හැරී, වලිගයක් සහිතව මකූඩා සියල්ල ලිහිල් කරන්න. කබලෙන් ලිපට වඩා විශාල තහඩු තබා, ප්ලාස්ටික් හා පිඟන් කෝප්ප දෙපැත්තට හැරී. ෆයිං පෑන්ට ටිකක් වැඩිපුර තෙල් එකතු කරන්න. පහළ කොටස අර්ධව පිසීමට අර්තාපල් කේක් ආපසු පෙරළන්න.
- Maakouda උණුසුම් කරන්න.