කෙසෙල් එළවළු සහ පනීර නූල්වලින් සමන්විත ඉන්දියාවේ සාමාන්ය වීදි ආහාරයක් වන ගෝර්ඩන් රම්ස්සේට අනුව ඔවුන් බි්රතාන්යයේ ද ජනප්රිය වේ. මෙම රාමු නිර්මාංශිකයින් වන නමුත්, ගොර්ඩන් රම්සි, ඔබ නොබෙදන එළවළු වට්ටෝරුවකට වඩා වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්නේ කුඩා මස් හෝ කුළුබඩු සහිත චිකන් එකතු කිරීමයි. ඔබ මුලින්ම මෙම අත්හදා බැලීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබ ඉතා පුදුම විය හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව ග්රෝර්න් රම්සේගේ කෘතියේ Great Escapes පොතේ අනුග්රහයෙනි . ගෝර්ඩන් එක්සත් රාජධානියෙහි වඩාත්ම ප්රසිද්ධ සූපවේදීන් ලෙස සැලකෙන අතර වසර ගණනාවක් තිස්සේ පවතී. ඔබ ඔහුගේ ආකල්පය කැමති නැතත්, ඔහු හොඳ කුකුළෙක් බව ප්රතික්ෂේප කිරීමක් නැත. ඔහුගේ වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීමටත් ඉතා හොඳින් පර්යේෂණය කිරීමටත් ඉතා පහසු වේ. එබැවින් ඔබ සාර්ථකත්වය සහතික කරනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අවුන් 4 / ග්රෑම් 200 නිවිති කොළ
- 2 සිට 3 හැදි එළවළු තෙල්
- 1 කෑල්ලක් ඉඟුරු (අඟල් 1, පීල් සහ සිහින් ව ගාන ලද)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සිහින් ව කැඩුණු හා සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 කොළ චිලී (අනුභව හා සිහින් ව කැඩුණු)
- කුඩා රතු ළූණු 1 (පිසින ලද සහ පෙති)
- 1 රතු ගම්මිරිස් (තුනී තීරු කපා)
- 2 කැරට් (පයිලින් හා තුනී තීරු කපා)
- 1 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු
- 1 තේ හැන්දක
- garam masala
- 1 තේ හැන්දක උණු මිරිස් කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක දුරු
- අවුන්ස 8/225 ග්රෑම්
- පනීර් (තුනී තීරු කපා)
- 2 tablespoons cilantro (කැඩුණු)
- 1/2 ලෙමන් (යුෂ)
- 4 chapattis (හෝ පිටි tortillas)
- කණ්නාඩි: කොත්තමල්ලි හා චිලී රයිටා සේවය කිරීම
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පිපෙන ලුණු දැමූ දියරයක් ගෙන එන්න. විනාඩි 30 ක් දක්වා විනාඩි 1 ක් දක්වා නිවිති සහ බ්ලැන්කන් එකතු කරන්න. හොඳින් ළිං ලෙස වෙන් කර තබන්න.
- මධ්ය තාපයක් මත විශාල කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. ඉඟුරු, සුදුළූණු, මිරිස් සහ ළූණු එකතු කර විනාඩි 2 - 3 ක් උයන්න.
- රතු ගම්මිරිස් සහ කැරට් එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකින් ලුණු, ගරාම් මාමාලා, මිරිස් කුඩු සහ දුරු එකතු කරන්න. එළවළු ටිකක් මෘදුයි වන තුරු ෆ්රයිට් නොනවත්වා තවමත් බයිට් රඳවා තබා ගනී.
- අවසාන වශයෙන්, පනීර්, කැඩුණු කොත්තමල්ලි සහ ලෙමන් යුෂ පටලවා විනාඩි කීපයක් ආහාරයට ගන්න. උදුනේ සිට පෑන් ඉවත් කරන්න.
- පොඩ්ඩක් මෘදු කර ගැනීමට පුළුල් වියළි කබලෙන් ලිපට චැපෙටිස් උණුසුම් කරන්න. (මේවා පහසුවෙන් ආවරණය කිරීමට පහසු වේ.) එක් එක් උණුසුම් චැපට්ටි මත කොත්තමල්ලි හා චිලි රේටා කෝප්පයක් ආවරණය කර නිල් පැහැති නිවිති තට්ටුවක් ආවරණය කරයි. එළවළු සහ පනීර පිරවීම ඉසිනු හා චැප්ට්ටි පැටවුන්ට පිරවීම සඳහා පාර්සලයක් ලෙස පිරවීම සඳහා ආලේප කරන්න.
- ෙබ්කිං පාච්මන්ට් සහ තීරු (හෝ පැරණි පුවත්පත) සෑම කුළුබඩු එළවළු රැළක් ආවරණය කර උණුසුම් සේවය කරති. ඔබ සුළං සිසිල් වී ඇති බව ඔබ සොයා ඇත්නම්, සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි කීපයක් සඳහා උණුසුම් උඳුන තුල උණුසුම් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1589 දී |
| මුළු ෆැට් | 54 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 33 mg |
| සෝඩියම් | 3,157 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 236 කි |
| තන්තු | 20 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 40 ග්රෑම් |