වල් ඌරා රේගු ඉතාලි අවන්හල්වල ජනප්රිය ආහාර වලින් එකකි. සාමාන්යයෙන් පැස්ටා හෝ පොලෙන්ටා සමඟ සේවය කර ඇත. ඔබගේ සිල්ලර බඩු ගබඩාව හෝ මස් කඩක් එය රැගෙන නොයන්නේ නම් (එය දින තුනක් හෝ 4 දිනකින් එය ඇණවුම් කළ හැකිය), වල් ඌරන් මාර්ගගතව ඇත. කාබනික ඌරු මස්කට වඩා ටිකක් අධිකයි. වල් ඌරන් ඉතා රසවත් රසයක් ඇති අතර අමතර විශේෂ රාත්රී ආහාරයක් සඳහා ටිකක් අතිරේක මුදලක් වැය වේ. මෙම වට්ටෝරුව පිළියෙල කිරීමට පහසු වන අතර එය Bolognese ragu වලට සමාන වේ. ඔබ වල් ඌරා උරහිස් මිලට ගන්නේ නම්, පහත සඳහන් පරිදි උපදෙස් පරිදි එය එක රැයකින් සවාරිය යුතුය.
රාගු ශීත ඍතුවකි. ජේස් රඟපෑමක් වගේ ජෑස් එකක් වගේ. ඔබ නිර්මාණශීලී, රසවත්, සහ තත්වයන් අනුව හැඩගැසිය යුතුය. සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම දේ වර්ධනය කර ගත හැකි බව පෙනේ. මස් හා තක්කාලි හැරුණු විට, ඔබට මූලිකවම වෙනත් කුළුබඩු සහ අමුද්රව්ය ආයාචනා කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් වල් ඌරන් උරහිස් (½-අඟල් කැට කපා හෝ 1 රාත්තල් බිම වල් ඌරා) කපා
- කෝස්ටර් ලුණු රස බලන්න
- රස කිරීමට නැවුම් ගම්මිරිස්
- 1-1 / 4 කෝප්ප රතු වයින්
- 2 සැල්දිරි දඬු වලින් (diced)
- කැරට් 2 (diced)
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සුනඛය)
- කොළ 2 කොළ
- 1 tablespoon fresh sage (කැඩුණු)
- 1 tablespoon fresh රෝස්මරී (කැඩුණු)
- 1 මධ්ය ලූනු (කැඩුණු)
- 1 / 2cup ඔලිව් තෙල්
- 2 හැදි තක්කාලි පාප්ප
- 1 28 අවුන්සයක් තක්කාලි තලා දැමිය හැක
- 1 රතු ගම්මිරිස් පැකට්
- 1 කුසලාන සම්පූර්ණ කිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- නොකැඩෙන පාත්රයෙහි කුඩාම වල් ඌරන් දමන්න. කොසේර් ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමඟ කන්නයේ.
- වයින්, ඩයිසර් සැල්දිරිවලින් හා කැරට්වලින් අඩක්, කඩල සුදුළූනු කරාබුනැටි, අග්ගිස්, රෝස්මරී, සහ බේ කොළ පාටට එකතු කරන්න.
- ඉතිරි සැල්දිරි සහ කැරට් ශීතකරණය. බෝතලය ප්ලාස්ටික් ආවරණයක් සහිතව වල් ඌරුමනය දිනකට රැඳවීම.
- වල් ඌරන් කඩදාසි තුවා ඉවතට මාරු කිරීම සඳහා ස්පෝටර් හැන්දක් භාවිතා කරන්න. සුදුළූනු කරාබුනැටි සහ චොප්සි ඉවත් කරන්න.
- උණුසුම් බඳුනක ඔලිව් තෙල් තාපාංකය, පසුව විනාකිරි සහ රඳවා තබා ගත් සැල්දිරි සහ කැරට් සහ සුදුළූණු සහ saute, මෘදු, තෙක් විනාඩි 5 දක්වා.
- Marinade දී බඳුනට කැරට් හා සැල්දිරි බඳුනකට මාරු කිරීම සඳහා ස්ඵටික හැන්දක් භාවිතා කරන්න, සහ තවත් විනාඩි 5 කට සමානයි.
- බඳුනට වල් ඌරා එකතු කරන්න, සහ සියලු පැතිවල දුඹුරු, පසුව marinade සිට වයින් සහ පැළෑටි තුළ කලවම්.
- තාපය ඉහළට ඉහළට, වයින් විනාඩි 7 සිට 8 දක්වා අඩු කළ යුතුය, පසුව තක්කාලි පේස්ට්, තලම තක්කාලි සහ රතු ගම්මිරිස් පෙති.
- උෂ්ණත්වය පහත් වන තෙක් උෂ්ණත්වය අඩු කර පැය 1 1/2 ත් 2 පැය. කුළුබඩුවක් සඳහා රසවත් කිරීමට අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- කිරි තුළ බීට්, තවත් විනාඩි 30 විනාඩි. Pappardelle වැනි පැතලි පැස්ටා හා සර්ප ශාකයක් සහිත ගාන ලද.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 745 |
| මුළු ෆැට් | 43 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 25 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 135 mg |
| සෝඩියම් | 290 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 37 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 42 ග්රෑම් |