සත්ව ආහාර ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් ප්රෝටීන් ලබා ගන්නේ කෙසේද?

සිය ආහාර ප්රෝටීන අවශ්යතා සපුරා ගැනීම සඳහා සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාරයක් ලබා ගත හැක්කේ කෙසේද? අමු වීගන් ප්රෝටීන්හි හොඳ ප්රභව මොනවාද? අමු පැළෑටි පමණක් තනිව ජීවත් වන විට, එය පරෙස්සම් කිරීමට නැණවත් ප්රශ්නයකි. ඕනෑම නිතිපතා නිර්මාංශිකයෙකු හෝ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරව සහතික කළ හැකි පරිදි ආහාරය පිළිබඳව නිතර නිතර අසනු ලබන ප්රශ්නය වන්නේ, "ඔබේ ප්රෝටීන් ලබා ගන්නේ කොහෙන්ද?"

සමහර ප්රශ්නවලට ආපසු හැරී බැලීමේදී යම් ගැටළු කිහිපයක් ආපසු හැරවීමට එය ඔබට උපකාර විය හැකිය.

උදාහරණයක් වශයෙන්, පළමුව, මූලික කරුණු කිහිපයක් සාකච්ඡා කරමු. ඔබ දන්නවාද ප්රෝටීන කුමක්ද? ඔබේ ශරීරය ප්රෝටීන් සමග කරන්නේ කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද? අමු සත්ත්ව ආහාර ගැනීමෙන් ඔබේ සිරුරට කොතරම් ප්රෝටීන ප්රමාණයක් අවශ්යද? ඔබ හෝ ඔබගෙන් ප්රශ්න කරන කෙනෙකු ඇත්ත වශයෙන්ම ඉගෙන ගැනීමට අපේක්ෂා කරනවා නම්, අවංක අධ්යාපනයක් ලැබෙනු ඇත. එහෙයින් අමු වීගන් ප්රෝටීන් ගැන කතා කරන විට මුල පටන්ම ආරම්භ කරමු.

ප්රෝටීන යනු කුමක්ද?

ප්රෝටීන් යනු ඇමයිනෝ අම්ල සංයෝගයකි. සමහරක් ඔබේ ආහාර (අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල) අනුභව කළ යුතු අතර සමහරක් ඔබේ ශරීරය තනිවම (අත්යවශ්ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල) සෑදී ඇත. පූර්ණ ප්රෝටීන යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ ශරීරයේ අවශ්යතා සඳහා අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල 9 ක් ඇති ප්රෝටීනයකි.

සත්වයින් විසින් තම ශරීරය සඳහා ඇමයිනෝ අම්ල ඒකාබද්ධ කිරීමට දරන වෑයම නිසා සතුන්ගේ ප්රෝටීන සම්පූර්ණ වී ඇත. සත්ව ප්රෝටීන් සංකීර්ණ ප්රෝටීන් ලෙසද හැඳින්වේ. සම්ප්රදායානුකූලව ශාක ප්රෝටීන් වලට වඩා උසස් ලෙස සලකනු ලැබේ. (සාමාන්යයෙන් නව සමීක්ෂණ කියවන්නේ කුමක්දැයි කියවා බලන්න) සාමාන්යයෙන් සියලුම අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල නිසි මිනුම් ලබා ගැනීම සඳහා විවිධ ශාක ඒකාබද්ධ කිරීමෙනි.

ශරීරය සම්පූර්ණ සම්පූර්ණ ප්රෝටීන සෑදීම සඳහා ඇමයිනෝ අම්ල භාවිතා කරයි.

ඔබේ ශරීරය ප්රෝටීන් සමඟ ගත කරන්නේ කුමක්ද?

ශරීරයේ දිනපතා සිදු කිරීමේ ලැයිස්තුවේ ව්යාපෘති ලැයිස්තුවක් නිෂ්චිතයි. ප්රෝටීන් නොමැතිව එය කිසිවක් සිදු නොවේ. ප්රෝටීන් හෝර්මෝන, එන්සයිම, ප්රතිදේහ, මාංශ පේශී, ඔබේ ඇසේ කාච පවා පවා ප්රෝටීන් වලින් සාදා ඇත.

ප්රෝටීන ඔක්සිජන් ප්රවාහනය කිරීම සහ ඔබේ මාංශ පේශි කොන්ඩ්රොට් කිරීම එහෙත් එහි කාර්යසාධක ලැයිස්තුවේ වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ ශාරීරික පටක ගොඩනැඟීම, නඩත්තු කිරීම සහ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමයි.

ඒ නිසා, අමු ආහාර ආහාරයට ගැනීමෙන් අමු අමුද්රව්යවලින් තොර ආහාර ලබාගත හැකිද?

තවත් පර්යේෂණ සිදු කළ යුතු වුවත් ප්රෝටීන් පරිභෝජනය පිළිබඳ මෙම විශාල ප්රශ්ණය ගැන නව වැදගත් පෙළඹවීම් කීපයක් පවතී. එක්සත් ජනපදයේ ප්රධාන වෛද්ය පර්යේෂණ ආයතන විසින් සෑම වසරකම තවත් අධ්යයනයන් ප්රකාශයට පත් කරනු ලබයි. අතීතයේ දී නිර්දේශ කර ඇති ප්රෝටීන ප්රමාණය ඇත්ත වශයෙන්ම අවශ්ය නොවන විට එය වඩා ඉහළ මට්ටමක පවතින බව විශ්වාස කෙරේ.

ඇට වර්ග, සෝයා නිෂ්පාදන, බෝංචි සහ රනිල කුලයට අයත් විවිධ ශාක වර්ග අනුභව කරන වෘක්ෂලතානුත් , සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර වේලට පහසුවෙන් ප්රෝටීන් ලබා ගැනීමට වගබලා ගත හැකිය. එහෙත් සත්ත්ව ආහාර ද්රව්ය ගැන කුමක් ද?

සත්ව ප්රෝටීන වලින් තොරව ප්රෝටීන් සැපයුම ප්රමාණවත් ප්රමාණවත් ප්රෝටීන් සැපයුමක් ඇති බව, වැඩි විස්තරයක් අනාවරණය කර ගෙන තිබේ. සම්පූර්ණ ධාන්ය හා සෝයා ආහාර පිසූ ආහාර, එනම් අමු අමුවේ ආහාරයට බෙහෙවින් සමානය. මෙම පර්යේෂණය මගින් ශරීරයේ ප්රෝටීන ඇත්ත වශයෙන්ම අසම්පූර්ණ ස්වරූපයෙන් (තනි තනි ඇමයිනෝ අම්ල මෙන්) ඇති බව පෙන්වයි. එය විවිධාකාර අරමුණු සඳහා හොඳම ක්රමය ලෙස ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා තම කාර්යය ඉටු කළ හැකිය.

ශරීරය පූර්ණ හෝ සංකීර්ණ ප්රෝටීන ලබා ගන්නා විට එය ඇමයිනෝ අම්ල ඉරීම හා ඒ අනුව ඒවා අලුත්වැඩියා කිරීමට සිදු වේ. ශාක මූලාශ්රවලින් ඇති ඇමිනෝ අම්ල, එම ක්රියාවලිය මඟ හැරීමට හා අවසානයේ දී ක්රීඩාව වෙතට යාමට ඉඩ ලබා දෙයි, එනම් අමු රතු ආහාර මත රඳවා ඇති ශාක පදනම් වූ ප්රෝටීන් ගුණයෙන් ඉතා හොඳ විය හැකි අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, ශාක පදනම් කරගත් ප්රෝටීන සාමාන්යයෙන් සත්ව ප්රෝටීන වලට වඩා උසස් තත්ත්වයක පවතී.

නමුත් ප්රමාණය ගැන කුමක් කිව හැකිද? අමු ප්රමාන ප්රෝටීන ප්රමාණයක් ලබාගත හැක්කේ කෙසේද යන්න ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණවත් විවාදයක් තිබේද?

අමු ආහාර ආහාර සඳහා ආහාර පැලෑටි ප්රභේද

සෑම දෙයක්ම ප්රෝටීන් ඇත. එබැවින් විවිධ වර්ගයේ ආහාර අනුභව කිරීම යනු අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල එකතුවකි. පලතුරු සහ එළවළු වලට සාපේක්ෂව ප්රෝටීන් හා ගෙඩි විශාල ප්රමාණයක් ඇති අතර ප්රෝටීන් හොඳ ප්රභවයක් ලෙස හරිත කොළ එළවළු වැපිරීමකින් තොර ආහාර වර්ගයකි.

හරිතයන් විවිධාකාරව (විශාල වශයෙන් බහුලතාවයක් හා දිනකට එක් පවුම් ඒකකයක් දක්වා) මෙන් ශරීරයට අවශ්ය සියලු අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ලබා ගනී. අනෙක් ඛනිජ ලවණද, කොලොප්රිල් සහ බොහෝ කෙඳි බොහෝ වේ.

එක් වරක් වරක්, ඔබ සතියකට කන්න හෝ වෙනත් මෝඩ නර්තනයක් සඳහා කිසිවක් කන්න කිසිවෙකු ආහාර ගැන ගැන ඔබට අසන්න. මෙම පුද්ගලයා, ව්යාජ, සහ B. ඇත්ත වශයෙන්ම ප්රමාණවත් ප්රෝටීන ලබා නොගනී. නමුත් අවශ්ය වන්නේ ප්රෝටීන වැඩි කිරීමට නොව යහපත් චිකිත්සකයෙකු ලබා ගැනීමයි .

ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටීමට හා අමු අමු Vegan ආහාර මත ප්රමාණවත් ප්රෝටීන ලබා ගත හැකි නම්, ගෙඩි, බීජ, සහ අමු කොළ එළවළු ඇතුළු විවිධ වර්ගයේ ආහාර අනුභව කරන්න.

ඔබ එය සියල්ල හඳුනා ගැනීමට රොකට් විද්යාඥයකු වීමට අවශ්යද?

පෝෂණය පිළිබඳ තොරතුරු සියල්ලම දැන ගැනීම සහ තොරතුරු රඳවා තබා ගැනීම සම්පූර්ණයෙන්ම තවත් අභියෝගයකි. නමුත් දිනපතාම හොඳ පෝෂණ තෝරා ගැනීම් සඳහා උපකාර කිරීම සඳහා වඩාත් මූලික කරුණු සමහරක් ඉතා වැදගත් වේ. ඕනෑම ප්රධාන ආහාර වේලක් ආරම්භයේ දී ඔබට වඩා නිරවද්ය භාවය හා සාමාන්යයෙන් වඩා ගණනය කිරීම අවශ්ය වනු ඇත. කාලයත් සමඟම, සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවිතයක් ගත කිරීම සඳහා පුරුද්දක් බවට පත් වන අතර ඔබට එතරම්ම ගණිතය අවශ්ය නොවේ. ඔබගේ රුචිය වෙනස් වන අතර ඔබගේ නව ජීවන රටාව වැළඳ ගැනීමෙන්, ඔබගේ සිරුරේ හා සියළුම ටි්රලියන සෛල සතුටු වන ආකාරයෙන් කෑමට වඩා පහසු වනු ඇත.

ඉහළ ප්රෝටීන නිල් ආහාර සහ වට්ටෝරු

මෙන්න අමු අමුවේ බෙගන්ගේ ආහාර හා වාග් මල් වෙනුවෙන් ඉතා උසස් ප්රෝටීන් ප්රභවයන් වන අමු අමුවේ බෙගන්ගේ අදහස් සහ වට්ටෝරු කිහිපයක් ඇත:

උදෑසන ආහාරයට ගැනීම සඳහා අමු වීගන් ඔටම්ස් වට්ටෝරුවකට උත්සාහ කරන්න. හම් බීජ, හණ ආහාරය හෝ හීනි ගෙඩි කිහිපයක් භාවිතා කරන්න. ඔබ කල්තියා සැලසුම් කිරීමට ප්රමාණවත් කාලයක් තිබේ නම්, ගෙදර හැදූ සූරියකාන්ත සහ හණ පාන් කාණ්ඩය ගෙදර හැදූ ගඩොල් බටර් සමග ඉහළින්. කාර්යබහුල දවස් සඳහා හරිතයන්, ගෙඩි, පොල් ගෙඩියක සහ ඇතැම් අමු සත්ත්ව ප්රෝටීන් හෝ ප්රෝටීන් ප්රෝටීන් හෝ ප්රෝටීන් ප්රෝටීන් හෝ ප්රෝටීන් ප්රෝටීන් හෝ ප්රෝටීන් ප්රෝටීන් හෝ පිට්ටනියකට හරවන්න.