තෙම්පුර හෝ සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයිඩ් ජපන් ආහාර ජපන් ආහාරවල වඩාත් ජනප්රිය කෑමක් වේ. ජපානය සහ බටහිර දෙපළාතේ ඉතාම ප්රිය කරන ජපන් ආහාර වලින් එකක් වන අතර එය බොහෝ ආපනශාලා මෙනු වල බොහෝවිට දක්නට ලැබේ. ටැම්පුර ඉස්සන් හා වම්බටු වැනි ජපන් වට්ටක්කා සහ ඇස්පරගස් වැනි විවිධ වර්ගවල එළවළු බටහිරින් ඉතා ජනප්රියයි.
සමහරවිට සන්සෙයි තෙම්පුර නම් සාමාන්ය දෙයක් නොවේ. සැන්සායි යනු ජපාන කඳුවැටියේ වන එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි විශාල සංඛ්යාවක් ගැන සඳහන් වන පුළුල් ජපන් පදයකි. සන්සායි වසන්ත සමයේ විශේෂයෙන්ම අප්රියෙල් මාසයේදී කන්නය.
සැන්සයි එළවළු, තාරනෝමි, ෆුකි, කොෝගෝමි සහ යුදබි වැනි වෘක්ෂලතාද වේ. සන්සයි එළවළු සොයා ගැනීමට අපහසු නම්, විකල්පයක් වශයෙන් ඖෂධ පැළෑටි සහ කොළ එළවළු විවිධාකාරයෙන් උත්සාහ කරන්න. නිදසුනක් ලෙස, perilla කොළ, බිළින් කයිල්, ළදරු නිවිති, කෝලැන්ට්ර යනාදිය.
තෙම්පුර සාමාන්යයෙන් උණුසුම් සෝයා සෝස් සහ ඩැෂි පදනම් කරගත් ඩිම්්ස් සෝස් සහ ගාන ලද ඩයිකොන රාබිත් සමඟ සේවය කර ඇත. තවත් ජනප්රිය කුළුබඩුවක් සාමාන්යයෙන් සාදාගත් හෝ මුහුදු ලුණු. විකල්පයක් ලෙස, තෙම්පුර (ඵෙතිහාසික හරිත තේ) ලුණු සමග කපාගන්න.
තෙම්පුර සෑදීමේ ඉඟි:
- අයිස් සීතල ජලය භාවිතා කරන්න
- තෙල්වල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 355 (සෙල්සියස් අංශක 180)
වෙනත් තෙම්පුර සම්පත්:
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මාටා ලුණු:
- 1 tablespoon මුහුදු ලුණු
- 1 තේ හැන්දක අනුරා කුඩු
- තෙම්පුර බාත්:
- 1/2 කුසලාන සහල් පිටි
- 1 කුසලාන සහල් පිටි
- 1 කුසලාන සහ 3 හැදි අයිස් සීතල ජලය
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 බිත්තරය
- සැන්සයි එළවළු
- කැනෝලා තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
කුඩා භාජනයක් තුළ මුහුදු ලුණු හා ඩාටා කුඩු මිශ්ර කිරීමෙන් Matcha ලුණු සාදා ගන්න. පිසින ලද තෙම්පුරට සේවය කිරීම සඳහා මෙය වෙන් කරන්න.
කුඩා නොගැඹුරු ආහාරයක් සහල් පිටි ටිකක් (1/2 කෝප්ප හෝ අඩු). මෙය පසෙකට දමන්න.
වෙනම පාත්රයකින්, තෙම්පුර තලයක් සාදන්න. 1 කුසලාන සහල් පිටි, බිත්තර, ලුණු හා අයිස් සීතල ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න.
උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 355 ක් හෝ සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වය තෙක් තෙල් තාපය.
සන්සායි මධ්යම කෑලි වලට කැඩෙන්න.
වියළි සහල් පිටි සහ කබාය එළවළු හා ඖෂධ පැළෑටි අතුල්ලා.
ඊළඟට, ආලේපිත එළවළු හා ඖෂධ පැළෑටි තෙම්පුර තදබදයට යට වී ඉක්මනින් උණුසුම් තෙල් අදින්න. තත්පර 30 සිට 40 දක්වා කාලයක් ගත විය යුතුය.
කඩදාසි තුවා මත වයර් රාක්කයක් මත සැන්සයි තෙම්පුර ගලා යාම.
උණුසුම්ව සේවය කරන්න.