ජනවාර්ගික චීන උණුසුම් පෝතක රාත්රී ආහාරය සඳහා ඔබේ හෝටල් රැස් කරන්න
ආසියානු උණුසුම් භාජන ෆොන්ඩීට සමාන වේ, නමුත් ඒවා භාවිතා කිරීමට යොදාගත හැකි චරෙස් ඩයිපර්ස් වලට වඩා වෙනස් වේ. සෑම ආසියාතික රටකම ජනප්රිය වී ඇති අතර, චීන උණුසුම් බඳුනක්, ජපන් උණුසුම් බඳුනක් ( shabu shabu ), කොරියානු උණු බඳුනක් ආදිය. එහි සෑම අද්විතීය විෂ්කම්භයක් හා සැබෑ බඳුනේ තරමක් වෙනස් මෝස්තර ඇත.
මෙම උණුසුම් භාජන රාත්රී භෝජන සංග්රහ කිරීම හා අමුත්තන්ට විනෝදාස්වාදය විනෝදාස්වාදය සපයයි. ඔවුන් කෑමට සැලසුම් කිරීමට උපකාරවත් වන උපදෙස් කිහිපයක් තිබේ නම් විශේෂයෙන් ප්රීතියෙන් යුත් භෝජන සංග්රහයක් පිළියෙල කිරීම සහ ඒවා සකස් කිරීම පහසුය.
ෆොන්ඩීට එරෙහිව උණුසුම් පොලි
සියලුම ආසියානු උණුසුම් භාජනවල පොදු ඒවා වන්නේ ඔවුන් පොදු ආහාර වේලක් බවය. කුඩා කෑම කන්නන් පිරිසක් අමු මස් හා එළවළු පිරවූ මේසයක් වටා එකතු කරයි. මේසය මැද දී, තැම්බූ සුප් හොද්ද පිරවූ උණු බඳුනක් වේ. භෝජන සංග්රහයන් ෆොන්ඩේ ෆ්රූක්ස් භාවිතා කරමින් තනි ආහාර ලබා ගනී.
උණුසුම් භාජන හා ෆොන්ඩේ අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ බඳුනේ රත් වූ උෂ්ණත්වයයි. ෆොන්ඩු සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් රත් වූ උණුසුම් චොකලට් තුළ උණුකරන ලද ස්විට්සර්ලන්ත චීස් හෝ ආවේණික ස්ට්රෝබෙරිවල පොඟවා තැලූ පාන් කැට රූප සාදා ඇත. ෆොන්ඩී යන වචනයේ "ෆැන්ඩ්රේ" යන වචනයෙන් ප්රංශ වචනයෙන් පැමිණෙන හෙයින්, එය උණුසුම් වීමට අදහස් කරයි.
කෙසේ වෙතත්, අද දින "ෆොන්ඩේ" යන අර්ථ දැක්වීම ආහාර වර්ග පිසින ලද අතර විශාල ප්රජානන උඳුනක සේවය කරන විනෝද කට්ටල ඇතුළත් කර ඇත. ආසියානු උණු බඳුන තුළ අප සොයාගන්නේ මෙයයි.
උණු බඳුනක් පිළියෙල කිරීම
ඔබට මෙම ජනප්රිය දීසියක් භුක්ති විඳීම සඳහා අව්යාජ ආසියානු උණුසුම් බඳුනක් (ගිනි උදුනක් ලෙසද හැඳින්වෙන) මිලදී ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නැත.
ඇලුමිනියම්, මල නොනන වානේ සහ විදුලි උණුසුම් පොහොර හෝ ෆොන්ඩේ භාජන උණුසුම් මස් පිසීමට යොදා ගත හැකිය.
සාමාන්යයෙන් ප්රමාණයේ ෆොන්ඩේ භාජනයක රාත්රී ආහාරයට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් නොලැබීම. විශාල ආසියානු උණුසුම් භාජන සහ විදුලි ෆොන්ඩේ භාජන සඳහා හය. එක් භාජනයක් බෙදාහදා ගන්න බොහෝ භෝජන සංග්රහයක් ඉවතට ගෙන යයි.
විශාල කණ්ඩායම් සමඟ, ඔබට දෙවන උණුසුම් බඳුනක් භාවිතා කළ හැකි අතර එක් එක් පේළියෙහි එක් එක් අවසානයට එක් එකක් හෝ එකක් තැබිය හැකිය.
ආසියානු උණුසුම් පොට් ආහාර පිසීම
උණුසුම් භාජනයක් වල ඇති අලංකාරය වන්නේ ඔබට පෙරට යමක් පිසීමට අවශ්ය නොවන බවයි. ඔබ කළ යුතු දෑ වන්නේ අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීමයි. මෙය සාමාන්යයෙන් මස් හා එළවළු තෝරා ගැනීම හැර වෙන කිසිවකට නොවැලැක්විය හැකි අතර, ඒවා ඉක්මනින් ඇඹරුම් ගලක් සමග කප්පාදු කිරීමට පහසුය.
- ප්රධාන වර්ගයේ ආහාර වර්ගයකට සීමා කිරීම අවශ්ය නොවේ. විවිධාකාරවලින් - කුකුළු මස් හා ඉස්සන් සිට ටෝෆු වෙත පිරිනැමෙනු ඇත. ප්රමාණවත් තරම් සුප් හොද්ද සහ අතට සෝස් වර්ග බොහොමයක් ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
- වේගවත් පිසීමේදී, මස් කඩදාසි තට්ටුවකට කඩදාසි කැබලි 1/4 කට වඩා අඩු නොවේ.
- පහසුවෙන් කපන්න, අර්ධ වශයෙන් මස් මස්. ඔබ වෙනුවෙන් එය කපා දැමීමට ඔබට මස්ජර්ගෙන් ඉල්ලා සිටිය හැකිය.
- මේසයේ සේවය කිරීමට පෙර ඔබේ ප්රියතම marinade තුළ මස් හෝ මුහුදු ආහාර සංජානනය කිරීමට නිදහස් වන්න. නිදසුනක් ලෙස, මෙම තායි සුදුළූනු ඉස්සන් වට්ටෝරුව ඉතා පහසු වන අතර එය ඉතා පහසුයි.
- එළවළු හෝ ටෝෆු සමඟ මස් සංයෝජනයක් සේවය කරන විට, පළමුව මස් සුප් හොද්ද රස කිරීමට පළතුරු මස් ආහාර පිසීමට.
- සුපිරි අවශෝෂක නැවුම් හතු, විනිවිද පෙනෙන නූඩ්ල්ස් සහ ටෝෆු (බන් කිරි) හොඳ ම තෝරා ගැනීම සඳහා මස් සමඟ ආහාරයට ගැනීම හොඳයි.
- ෆොඩ්ඩී කූරු හෝ ගඩොල්වලින් පිසීමට අපහසු වන බොක් චෝයි වැනි සහල් සහ බිත්තර නූඩ්ල්ස් හෝ තුනී කොළ එළවළු සඳහා භාවිතා කරන්න. සුප් හොද්ද තුලට කූඩය එකවරම එකට ආහාර පිසීමට.
- පැති කෑමක් අමතක කරන්න එපා. චට්නීස් , සලාද, නූඩ්ල්ස් සහ රොටි යන සියල්ලම ප්රණීත ෆොන්ඩී යාළුවෝ කරති.
කෙසෙල් ඉඟි
බොහෝ විට මස් ආහාර පිසීමට තෙල් භාවිතා කරන ෆොන්ඩේ මෙන් නොව, ආසියානු උණුසුම් භාජන සාමාන්යයෙන් සුප් හොද්ද භාවිතා කරයි. කුකුළු මස් හෝ එළවළු වර්ග ජනප්රිය විකල්පයි. ඔබ හරක් මස් හෝ බැටළු මස් සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ සුප් හොද්ද මිලදී ගැනීමට හෝ එය තනිවම කළ හැකිය. අඳුරු සෝයා සෝස්, සුප් හොද්දක් වැනි කුඩා අමතර රසයක් එකතු කිරීම ද පොදු වේ.
- සුප් හොද්ද පිටවීම වැළැක්වීම සඳහා, උඳුන මත විශාල කණ්ඩායම සූදානම්. අවශ්ය පරිදි උණු බඳුනට එකතු කරන්න.
- ආහාරය පුරාම ආහාර පිසීමේ කාලය අඩුයි.
- පහසුවෙන් පිහිනීම සඳහා, ෆොන්ඩු බඳුන් ආසන්න වශයෙන් 2/3 සම්පූර්ණ. අවශ්ය වන සුප් හොද්ද සම්පූර්ණ ෆොන්ඩේ භාජනයේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
ඩිප් ඉඟි
උණුසුම් පෝච්චිය තුළ අමුත්තන් ඔවුන්ගේ ආහාර පිසූ පසු, ඔවුන් එය සෝස් බවට පත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මේසය වටා ඉඳගෙන කුඩා භාජනවල විවිධාකාර බුරුසු සෝස් වර්ග පිරිනමනවා. සබාසහාමයට පැමිණෙන අමුත්තන් එකිනෙකා උඩට හෝ උණුසුම් භාජනයකට නොපැමිණෙන ලෙස බෙදා හදා ගැනීමට වගබලා ගන්න.
- ගිජු ආහාර සඳහා ඔබේ අමුත්තන්ගේ ඉවසීම ගැන නිසැක නොවේ ද? මෘදු හා අධිකව රසවත් පිසින සෝස් වර්ග රාශියක් පිරිනමන්න. උදාහරණයක් ලෙස, උණුසුම් අබ සහ අනෙකුත් කුළුබඩු සහිත සෝයා සෝස් සේවය කරන්න.
- අනික් අතට, ඔබ ආසියානු පිසීමේ සෝස් වර්ග ඔබ සීමා කිරීමට අවශ්ය බව නොසිතන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, ෆොන්ඩේ චිනයිස් සමඟ horseradish ඉතා හොඳයි.
- අවම වශයෙන් සපත්තු හතරක් සේවය කිරීම සඳහා සැලසුම්, එක් එක් ආකාරයෙන් dipping සෝස් 1/2 කුසලාන සමග.
- ඔබ විශේෂ ගෙදර හැදූ දිනක් නම්, එය පැය කිහිපයකට පෙර සූදානම් කරන්න. අවශ්ය වන තුරු ශීතකරණය තුළ එය ආවරණය කර තබන්න. මෙම රසකාරකයන්ට මිශ්ර වීමට අවස්ථාවක් ලබා දෙයි.
ඉඟි සේවය කිරීම
ආහාර, සුප් හොද්ද සහ ඩිප් සමඟ සූදානම් වන විට, රාත්රී කෑම වගාව සකස් කිරීමට කාලයයි. එය අපහසු නැත, නමුත් ඉඟි කිහිපයකින් සෑම දෙනාටම ආහාර වේලක් භුක්ති විඳීමට පහසු වනු ඇත.
- ඔබ විදුලි උණු බඳුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, අමුතා රැහැන් නොගසනු ඇත එහිදී එය තැබීමට වග බලා ගන්න.
- සෑම කෙනකුටම පහසුවෙන් පහසුවෙන් ළඟා විය හැකි මේසය මැද උණුසුම් බඳුන සකසන්න.
- ප්ලාස්ටික් මත සියලු ආහාර පිළියෙල කර මේසය තුළ සේවය කරන්න.
- පිසූ ආහාර තැබීම සඳහා සෑම සුපිරි උදේම බැගින් පිරිනමන්න.
- ෆොන්ඩියුඩ් ෆ්රූඩේස් සමඟ පිසිමට කළ නොහැකි සුප්, නූඩ්ල්ස් සහ වෙනත් ආහාර සඳහා යකඩ පොඩ්ඩක් තබා ගන්න.
- අතිරේක ස්පර්ශයක් සඳහා අමු ආහාර සැපයීම සඳහා අමු ස්පර්ශකවලින් අමුත්තන්ට අවශ්ය දේ ලබා දෙන්න.
- තේ, බීර, හෝ සේක් උණුසුම් බඳුනක පිරිනැමීම සඳහා විශිෂ්ට පානීය තේරීම් වේ.
උණු බඳුනේ වට්ටෝරු
ඔබට උපදෙස් ඇති, දැන් ඔබ ජනප්රිය උණුසුම් පොඟවා ඇති වට්ටෝරු සමග ආශ්වාසය අවශ්ය ය. ඔබගේ උණු බඳුනේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ ඔබේම රිසීට් වට්ටෝරු සඳහා ආනුභාවය ලෙස ඒවා භාවිතා කරන්න. ආසියානු උණුසුම් භාජන අසීමිත විකල්පයන් ලබා දෙයි. ඔබගේ රාත්රී ආහාරය සැලසුම් කිරීම විනෝද වන්න.
- ක්ලැසික් මොන්ගෝලියානු උණුසුම් පෝච්චිය : බැටළු පැටවෙකු සමඟ ඉඟුරු, පාෂාණ, බෝංචි කිරි සහ ගෝවා සමග රස කළ, මෙම වට්ටෝරුව ආරම්භකයින් සඳහා විශිෂ්ට එකක්.
- චිකන් හා මුහුදු ආහාර සමඟ මොන්ගෝලියානු උණුසුම් බඳුන : බැටළු පැටවාට සමානයි, මෙම එක කුකුළු මස්, රතු සැපපර් සහ ඉස්සන් ඒකාබද්ධ වේ.
- චීන බීෆ් ෆොන්ඩී : ෆොන්ඩු චිනයිස් ලෙසද හැඳින්වේ. මෙය ෆෑන්ක් ස්ටීක් භාවිතා කරන පහසු ෆොන්ඩියු ඩිෂ්,
- Shabu Shabu ("Swish Swish"): උණු බඳුනේ ජපන් අනුවාදය එය උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ ඉක්මනින් පිසූ මස් පිපෙන ශබ්දයෙන් එය ඉදිරිපත් කරයි. පොන්සු සෝස් ජනප්රිය පිපිරීමක්.
- Yosenabe : මෙම ජනප්රිය ජපන් උණුසුම් භාජනයක බඳුනේ ඇති ඔබේ ආහාර පිසීමට ඇත. කෑම පිසීමට නොව, අමුත්තන් ආහාර පිසීමට පෙර ආහාර පිසීමට සහ භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.