සර්තෝනි කෝලිවෝ (ජිටෝ ලෙස හැඳින්වේ) යනු ඕතඩොක්ස් ක්රිස්තියානි සම්ප්රදායේ සාහිත්යමය ලෙස භාවිතා කරන මිශ්ර තිරිඟු ආහාරයක් වේ. පෝලන්ත කුටියා , රුසියානු කොටියා සහ යුක්රේන් කූතියට කොලියෝව සසඳා බලන්න. ඔවුන් සැබවින්ම අනන්ය වූ නමුත් සමහර විට වඩාත්ම කැපී පෙනෙන වෙනස නම්, පෝලන්තය නත්තල් සැමරුමේ පාහේ තිරිඟු පුඩිං කමින් සිටින අතර ඕතඩොක්ස් කිතුනුවන් නත්තල් දිනයේ හා අවමංගල්යයකින් පසු, ශ්රේෂ්ඨ නළලේ පළමු සිකුරාදා හා ස්ලෝල්. සෑම ඕර්තඩොක්ස් කිතුනුවෙකුගෙන්ම, සර්වියන්ට ඇත්තේ ස්ලාවකය පමණි. පවුලේ අනුගාමිකයන්ගේ උත්සව දිනය සැමරීම.
වට්ටෝරු කුටුම්භ සිට නිවසේ සිට බොහෝ විට වෙනස් වේ. නමුත් පුඩිං සාමාන්යයෙන් මී පැණි හෝ සීනි, ගෙඩි හා සමහර විට, වියළි පලතුරු, කුරුඳු සහ ක්රීම් වැනි තම්බා ඇති තිරිඟු බෙරි අඩංගු වේ.
- සටහන: තිරිඟු බෙරි සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගබඩා සහ අන්තර්ජාලය තුල ලබා ගත හැකි නමුත්, කූම්බු බෙරි හෝ සහල් හොඳ ආචරනයකට ආදේශ කළ හැකිය (පිසීමේ කාලය භාවිතා කළ ධාන්ය වර්ගය අනුව සකස් කළ යුතුය).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් තිරිඟු බෙරි (තෝරා ගත් හා තරමක් සෝදා)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 රාත්තල් walnuts (බිම්, කැඩුණු)
- පවුම් 1 ක රසකැවිලි සීනි
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා, රම් හෝ ඇමන්ඩ් රසකාරක
- කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පෙදෙස 1 රාත්තල් විශාල බඳුන් හෝ ලන්දේසි උඳුන තුල තිරිඟු පිටි මත තබන අතර උණුසුම් ජලය අඟල් කීපයකින් ආවරණය කර පැය 1 ක් සඳහා ඉඩ නොතබයි. ජලයෙන් 2 වතාවක් උණුසුම් ජලය තුළ හොඳින් සෝදා හරින්න.
- විශාල භාජනයක් හෝ ලන්දේසි උඳුනක දී, සෝදා තිරිඟු බෙරි, 4 quarts වතුර සහ 1 තේ හැන්දක ලුණු නභිගත කිරීමට ගෙන එනු ලැබේ. තාපය අඩු කිරීම සහ ටෙන්ඩර් තෙක් simmer. අනේ නැහැ. තිරිඟු සිදු කරන විට (මිනිත්තු 90 සිට පැය 2 සිට ඕනෑම තැනක) ඇල්ෆ්රඩ් වතුර හා වික්රියා දෙකම දෙවරක් මිරිකා. පිසින ලද තිරිඟු බෙරි රාත්රියේදී බැටළුවෙකු අල්ලා ගැනීම සඳහා බඳුනක තබා ඇත.
- ඊළඟ දවසේ මිශ්ර කර තිරිඟු බෙරි මිශ්ර කර තිරිඟු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සිහින් වට්ටක්කා සීනි, වැනිලා, රම් හෝ ආමන්ඩ් රසකාරක සහ 1 තේ හැන්දක කුරුඳු සමඟ මිශ්ර කර සාදාගන්න. විශාල වීදුරු බඳුනකට මාරු කිරීම සහ අලංකාර කිරීම.
- අවමංගල්ය කටයුතු සඳහා සේවය කිරීම, සොහොන් ගේ හැඩයට සමාන හැඩරුවක් කොලොවෝව හීලෑ කිරීම. සමහර විට මුළු මතුපිටම රසකාරක සීනිවලින් ගසාගෙන ඇති අතර, මියගිය පුද්ගලයාගේ මුලිකත්වය මුද්දරප්පලම් සහිතව හෝ කුරුසියක් හෝ සීනි කැට සාදනු ලැබේ. ඉටිපන්දම් බොහෝ විට කොලියිවේ කේන්ද්රයේ තැන්පත් කර ඇති අතර ස්මාරක සේවයේ ආරම්භයේදී එය අවසන් වන විට නිවා දමනු ලැබේ. උත්සවය අවසානයේදී අවමංගල්යයට සහභාගි වන අය කොලිවෝව අනුභව කරන අයගේ කදිම ප්රාර්ථනා පළ කරති.