බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා යුරෝපීය රසකැවිලි
දියර පැණි රසකාරක බොහෝ විට ගින්සරනයන්, සෝනි වර්ග, හෝ සෝස් කැපීම සඳහා කැරමිලේජ සෑදීමේ නියෝජිතයා ලෙස හෝ ගෝවා රෝල් සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ. දිලීර පැණිරස හා අවාසි අවශ්ය වන ඕනෑම ස්කැන්ඩිනේවියානු වට්ටෝරුවකට අනුව, "ආලෝක සිරපය" (ස්වීඩන්, "ljus sirap") හෝ "අඳුරු සිරප්" (mörk sirap) භාවිතා කිරීමට ඔබෙන් ඉල්ලා සිටිනු ඇත. එක්සත් ජනපදයේ ස්කැන්ඩිනේවියානු සිරප්ස්, සිරප්ස් බ්රිතාන්ය රත්රන් සිරප් සහ පැණි වැනි සමාන හා ඇමරිකානු ඇමෝනියම් වලින් වෙනස් නොවේ.
ස්කැන්ඩිනේවියානු සිරිපාහි ඉතිහාසය
ස්වීඩන් ෆුඩ් වෙබ් අඩවියට අනුව, "ස්වීඩනයේ පළමු සීනි පිරිපහදුව 1647 දී ස්ටොක්හෝම්හි විවෘත කරන ලද නමුත් සීනි මුලින් සුඛෝපභෝගී භුක්ති විඳින රසයෙන් පෝෂණය වූ අතර එය 1800 ගණන්වල අගභාගයේ දී බොහෝ සිද්රීන් සීනි හා සිරප් භුක්ති විඳීමට පටන් ගත්හ. 20 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භය ස්වීඩනයේ සීනි පිරිපහදු 10 ක් ඇති අතර 1907 දී ඔවුන් සමාගමක් වන ස්венැස්කා සෝකර්ෆැබ්රික්ස් (එස්එස්ඒ) සමාගමක් පිහිටුවන ලද අතර 1987 දී සමාගම Sockerbolaget AB ට නම වෙනස් කරන ලද අතර 1995 දී නැවත නම වෙනස් කරන ලදී. ෂුගර් ඒබී. 2000 දී පාරිභෝගිකයින්ගේ වෙළඳ නාමය ඩන්කුක්කර් වෙත මාරු විය. "
ලයිල්ගේ ගෝල්ඩන් සිරප් වල ඉතිහාසය
සීනි පිරිපහදු කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ ආලෝක සිරපය නිර්මාණය වේ. රසායනික චාර්ල්ස් ඊස්ටික් ඉතිරි වන සිරප් සංරක්ෂණයට සහ රසකාරක බවට පත්කිරීමට ක්රමයක් පරිපුර්ණ කරන තෙක් මෙම සිරපය භාවිතා කිරීමට භාවිතා විය. 1885 දී ගෝල්ඩන් සිරුප් යන නාමය යටතේ නිෂ්පාදනය කළ ආබ්රම් ලයිල් ඇන්ඩ් සන්ස් හි සේවය කළ Eastick විසින් සේවය කළේය.
ගැඹුරින් ආගමික මිනිසෙකු වන ආබ්රම් ලයිල් රන් පැහැති සිරප් ටින්ස් මත ඇති ආකෘතිය සඳහා මී මැස්සන් ආවරණය කරන ලද මැලවුණු සිංහයා ආශ්චර්යමත් ආලේපයක් තෝරා ගත්තේය. ටැංකියද සමාගමේ සටන් පාඨය දරයි. "ප්රබලත්වයෙන් පැණි රසින් පිරී ගියේය." 2006 දී ගිනස් ලෝක වාර්තා පොත බි්රතාන්යයේ පැරණිතම වෙළඳ නාමය ලෙස සලකන ලදී .
1885 සිට ටින්ගේ සැලැස්ම සම්පූර්ණයෙන්ම නොවෙනස්ව පැවතියේය.
සැහැල්ලු හා අඳුරු සිරප් මිළදී ගැනීම සඳහා
ස්වීඩන් ඩෑන් සොකර් සමාගම විසින් සැහැල්ලු සිරප් සහ අඳුරු සිරප් දෙකම බෙදාහරිනු ලැබේ. මරීනා මාර්කට් හෝ ස්කැන්ඩිනේවියානු විශේෂඥයන් හෝ ඇමසන් වනාන්තර වැනි ස්කැන්ඩිනේවියානු සැපයුම්කරුවන්ගෙන් ඒවාට ඇණවුම් කළ හැකිය. යුරෝපීය ආහාර හෝ නිශ්පාදනවල විශේෂඥතාව ඇති ගබඩා වල සමහර අවස්ථාවලදීද මෙය තිබේ. නමුත් ඔබට කාලය හෝ මුදල් කෙටි නම්? වරක් ඔබට විකල්ප ඇත.
ස්කැන්ඩිනේවියානු ආලෝක සහ අඳුරු සිරප් සඳහා ආදේශක
ඇමරිකාවේ "ආලෝකය" සහ "අඳුරු" ඉරිඟු සිරප් වර්ග වලට වඩා ස්කැන්ඩිනේවියානු ආලෝක සහ අඳුරු සිරප් වර්ග, බඩ ඉරිඟු වෙනුවට සීනි බීට් වලින් සාදා ඇත. මේ අනුව, "අඳුරු සිරප්" යනුවෙන් හඳුන්වන බොහෝ වට්ටෝරු වලදී සාමාන්යයෙන් ආලෝකය උක් දිය හැක. ස්වීඩනයේ අඳුරු සිරප්, ඇමරිකාවේ සැහැල්ලු උක් පැණිවලට වඩා ටිකක් සීනිමු හා අඩු කටුක වන නමුත්, මෙම ආදේශනය මැනවින් ගැලපේ. ලයිල්ගේ රන්වන් සිරප් 50/50 මිශ්රණයකින් ලයිල්ගේ අඳුරු පැණි සිරප් මිශ්ර කිරීම සඳහා තවත් විකල්පයක්.
කෙසේවෙතත්, සැහැල්ලු සිරප් ඇත්තෙන්ම හොඳ එක්සත් ජනපදයට සමාන නොවේ. දුඹුරු පැහැති සීනිවල සුවිශේෂී රසය සමග එය තරමක් සිහින් (සිරප්ස් මෙන්) සහ පැණිරසයි. යමෙකුට ඉරිඟු සිරප් ආදේශ කළ හැකිය.