ඉරිඟු ඌරු මස්: සෝස්

ඌරු මස් බාබකියු කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ආකාරයටම ප්රාදේශීය දුතයි. කැරොලිනා හි නැගෙනහිර පැත්තෙන්, සෝස් තක්කාලි, උණුසුම් හා සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ නැති තරම් ය. තක්කාලි යක්ෂයාගේ ගුණයෙන් යුක්ත බව පුරාණ විශ්වාසයන් කෙරෙහි මෙම ජනයා දිගටම යෙදී සිටිති. ඔබ බස්නාහිර තක්කාලි සෝස් වලට ඇතුල් වන අතර එය උණුසුම් සිට පැණිරස දක්වා ගමන් කරයි.

සෝස් විකල්ප : සෝස් සාදා නිම කළ ඌරු මස් ඉවත් කිරීම සඳහා විවිධ විකල්ප විකල්ප ඇත.

ඌරු මස් හෝ සිප්පි කන්නෙකු ලෙස හඳුන්වන සෝස් දුම්වැටි ක්රියාවලිය තුළ රසය එකතු කිරීම සහ ඌරු මස් සාපේක්ෂව සුවඳින් තෙතමනය පවත්වා ගැනීම සඳහා යොදා ගත හැකිය. සාමාන්යයෙන් වතුර සහ විනාකිරි වලින් සාදන ලද සිහින් සෝස් සහ කයිනන් වැනි කුළුබඩුවක් වැනි විවිධාකාර සෝස් වර්ගයි. බොහෝ මිනිසුන් ඔබට මෙම සෝස් එකක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවන බව පවසන නමුත්, බොහෝ දෙනෙකුට එය ලබා ගත හැකි අතිරේක රසකාරක වැනි.

නිමවන සෝස් : ඌරු මස් සඳහා සාම්ප්රදායික සෝස් සුලභ සෝස් එකක් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම මේසය මත මස් වලට එකතු වේ. එය මේස සෝස් යයි ද හැඳින්වේ. නියම සෝස් සොයා ගැනීම අභියෝගයක් විය හැකිය. ඔබ සම්ප්රදායට අනුකූලව හෝ ඔබට කැමති දේ භාවිතා කළ හැකිය. මම ඝන වාණිජ සෝස් යෝජනා කරන්නේ නැහැ. ඌරු මස් මිටි සඳහා අඳුරු යමක් හා අබලන් නොවිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පැය කිහිපයක් වැය කළේ ඌරු මස් ටෙන්ඩර් හා රසවත් කරමිනි.

තක්කාලි හා විනාකිරි : දකුණු වර්ගයේ සෝස් වර්ග දෙකකට වැටේ.

තක්කාලි සහ ඒවා නොමැති අය සමග සෝස් අබ ඇටයක් මත ඔබ සෝස් වර්ග ද සොයා ගනු ඇත. තක්කාලි නොමැති මූලික සෝස් සයිඩර් විනාකිරි, උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝස්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඇත. ඔබ ද දුඹුරු සීනි, වොස්ටර්ෂයර් සෝස්, අබ (සූදානම් කළ හෝ කුඩු කළ) එකතු කළ හැකි අතර තවත් බොහෝ දේ ඔබේ උකුස්සන් අල්ලා ගත හැකිය.

මෙම සෝස් සමහර විට විනාකිරි සෝස් ලෙස හැඳින්වේ, සාමාන්යයෙන් උණුසුම් වේ. තක්කාලි සෝස් උණුසුම් විය හැකි නමුත් සාමාන්යයෙන් මිහිරි වේ. තක්කාලි සෝස්වල තක්කාලි සම්පූර්ණ තක්කාලි, පැස්ටා, සෝස් හෝ කෙචප්වලින් පැමිණිය හැකි අතර සමහර විට විනාකිරි, දුඹුරු සීනි හෝ උක්, සුදුළූනු සහ මිරිස් කුඩු හෝ උණුසුම් සෝස් වලින් සාදන ලද හැකිය.

ඔබේ ඌරු ඌරුමස් සැනවීම සඳහා තවත් ක්රමයක් වන්නේ එය සේවය කිරීමට පෙර එය සිදු කිරීමයි. ඌරු මස් විනාකිරි හා කෝනේන් තේ හැඳි 2 1/2 ක් පමණ උණුසුම් එකතු කර තබන්න. මස් මාංසය විනාකිරි අවශෝෂණය වන අතර එය ඝන සෝස් වර්ධනය වේ. ඔබ විටින් විට වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය. රස රසය නිසි ලෙස සමතුලිත වී ඇත්දැයි රසවත් රස පරීක්ෂණයක් ඔබට දන්වනු ඇත. සමහර අය මෙම විනාකිරි අමිහිරි රසය වෙතට එකතු කරන අතර අනිත් අය එය පරිපූර්ණ එකතු කරයි. ඌරු මස් වට්ටෝරු වල වැඩි සෝස් යෝජනා තිබේ. එහෙත් මතක තබා ගන්න, සෝස් රසය කිරීමට එකතු, එය ආවරණය නොවේ. වරක් යමෙකු කී පරිදි "සෝස් ඔබට අවශ්ය දිශාවට රසය දිඟු කළ යුතුය, එය අවුල් නොකරන්න".

ඊළඟ පිටුව: සැන්ඩ්විච්