ජපානයේ ආහාරපානවල සරලම හා වඩාත්ම ජනප්රිය එක නම් එඩාමේ හෝ තම්බා සෝයා බෝංචි. ඔබ නිතරම ජපන් අවන්හල් සහ බාර්වල උසින් යුත් බියර් සමඟ සැහැල්ලු ලුණු එඩාමේම් කුඩා කෑමක් සොයා ගනී.
එඩාමේම් ඉතා ඉක්මනින් පිළියෙල කරන ඉතා හොඳ ආහාරයක් පමණක් නොව, එය කුඩා ළමුන් සඳහා හොඳ මස් වර්ගයකි. සරුවට වැඩුණු හෝ ලුණු දැමූ එඩාමේම් බොහෝ විට ළමයින් අතරේ ඇති හොඳම සුන්දර පෙනුම, සමහර විට එහි රසය සඳහා විය හැකිය. එහෙත් එය කන්න පුළුවන්. එඩාමේ බොහෝ විට ඔවුන්ගේ උඳුන් තුල පිසින ලද අතර, රසවත් හරිත සෝයා බෝංචි වලට ලබා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් පළමුව ඔවුන්ගේ උඩු කපා ඉවත් කළ යුතුය.
නැවුම් එඩාමේම් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා නිසැකවම භාවිතා කළ හැකි වුවත්, ඔබ ඔබේ ගෙවත්තේ දී වගා කර නැත්නම්, අඳුරු එඩාමේම් සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. ගිම්හානයේදී මගේ ආච්චිලා සීයලා භාවිතා කළ දේ. සමහර ගොවීන්ගේ වෙළඳපොළවල් හෝ ආසියානු වෙළඳ පොළේ විශේෂයෙන්ම ගිම්හාන මාසවලදී එඩාමේම් විකුණනු ලැබේ. විශේෂයෙන් ගිම්හානයේ දී එය ජපානයේ හෝ ආසියානු සුපිරි වෙළඳසැල්වල ශීත කළ කොටස අවුරුද්ද පුරා දක්නට ලැබේ.
මෙම කුළුබඩු සහිත එඩාමේම් වට්ටෝරුව සඳහා නැවුම් හෝ ශීත කළ හැක, නමුත් පහසුව සඳහා, ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි ඊමේලමේ ශීත කළ බෑගයක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමි.
ඔබට උණුසුම පාලනය කළ හැකිය
මෙම කුළුබඩු සහිත එඩාමේට් වට්ටෝරුව සැබවින්ම සුන්දරයි. නමුත් තාපය චිලි තෙල් හෝ rayu සහ බිම මිරිස් ගම්මිරිස් ( shichimi togarashi ) පාලනය කිරීම මගින් තාපය සකස් කරගත හැකිය. තාපය හැරුණු විට, එදාමමේ තලනු ලබන තල, සුදුළූණු සහ ලුණු සමග තාවකාලිකව තිරිඟු ලැබේ.
ස්පයිසි එඩාමේම් කොක්ටේල් පාර්ශවයක් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වන අතර එය හුදෙක් එඩිමේම් හීලෑ කිරීම සඳහා දැවැන්ත විකල්පයකි.
තම්බා සහ ලුණු සහිත ඊඩාමේ සඳහා සරල වට්ටෝරුව මෙහි ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් එඩාමේ (ශීත කළ, ෂෙල් වෙඩි)
- 1 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
- කුඩා සුදුළූනු කරාබු (සිහින් ව කැඩුණු)
- ජපන් rayu (හෝ මිරිස් තෙල්, රස) 1/2 සිට 1 තේ හැන්දක
- 1/2 තේ හැන්දක ජපාන shichimi togarashi (7-කුළු බඩු මිරිස් ගම්මිරිස්, රස)
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු (කොෂර්)
- උඳුන: 1/2 තේ හැන්දක චිලි ගම්මිරිස් (රතු, කොළ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිනිත්තු 5 ක් ජලය උණුකරන ෂෙල් වෙඩි තුල ශීත කළ ඊඩමමේ කුක් කුක්. සීතල ජලය සමග ඉක්මනින් සේදීම. සම්පූර්ණයෙන් ඉවතට ගන්න. පසෙකට වී, එඩාමේම් ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න. අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය කඩදාසි තුවා භාවිත කරන්න.
- විශාල පෑන් දී, උණුසුම් තල සහ තෙල් තෙතමනය තෙක් මධ්ය තාපය මත කැඩුණු සුදුළූණු.
- ජපන් rayu (චිලි තෙල්) සහ පිසින ලද එඩාමේ (ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි) එකතු කරන්න. ඉක්මනින් ෆ්රයි කලවම් කර තාපය නිවා දමන්න.
- ෂිචිමි ටෝගාෂිෂි (7-කුළු බඩු මිරිස් ගම්මිරිස්) සහ ලුණු එකතු කරන්න. නිහඬවම
- රතු චිලි ගම්මිරිස් පෙති සමග තැටියක් සහ වඳුරෙකු මත ඉස්ම සහිත එඩාමේම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 330 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 882 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 68 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |